بعدی- خوشبختانه، این غذای معجزه آسا را می توان به صبحانه های مورد علاقه بی شماری اضافه کرد و فوراً میزان ویتامین ها و مواد مغذی مورد نیاز بدن را در روز افزایش داد.
بر اساس گزارش مورد استناد نیم دکل، این روزها هزار و یک گزینه برای صبحانه وجود دارد، از میوه و ماست گرفته تا املت پنیر، پنکیک زغال اخته و باقیمانده غذای روز قبل. تفاوت این است که برخی از گزینه ها به طور قطعی دارای مواد مغذی تر هستند. بنابراین انتخاب شماره 1 یک متخصص تغذیه چه خواهد بود؟ و چگونه می توانیم مواد مغذی بیشتری را در اول صبح وارد بدن خود کنیم بدون اینکه طعم و مزه را قربانی کنیم؟
این سوالی است که لیزا مسکوویتز، متخصص تغذیه و مدیر عامل گروه تغذیه نیویورک پرسیده است. این متخصص دانه چیا را به عنوان بهترین غذا برای صبحانه معرفی کرد. دانه چیا از گیاهی به همین نام که از خانواده نعناع است، برداشت می شود. چیا یک غذای فوق العاده است زیرا حاوی تمام خواص تغذیه ای مثبت از فیبر و منیزیم گرفته تا ویتامین های گروه B و آهن و مقدار کمی پروتئین است.
دانه چیا همچنین حاوی اسیدهای چرب امگا 3 است که از سلامت مغز و قلب حمایت می کند و التهاب را در بدن کاهش می دهد. موسکوویتز در مورد فواید دانه چیا می گوید: «این غذا برای تنظیم دستگاه گوارش عالی است، بنابراین منبع عالی فیبر نامحلول و محلول برای افرادی است که با یبوست دست و پنجه نرم می کنند.
در واقع فقط یک کلمه دانه چیابه طور معمول دو تا سه قاشق غذاخوری حدود 10 گرم فیبر را فراهم می کند. این یک سوم مصرف روزانه توصیه شده برای اکثر افراد است. فیبر نه تنها به هضم بهتر غذا کمک می کند، بلکه خطر ابتلا به بسیاری از بیماری های خطرناک را نیز کاهش می دهد. بیماری قلبی، دیابت و برخی سرطان ها دانه چیا را می توان به راحتی به صبحانه های مورد علاقه بی شماری اضافه کرد تا فواید تغذیه ای آن ها را افزایش دهد.
Moskowitz می‌گوید: «می‌توانید آن‌ها را روی ماست‌تان بپاشید، آن‌ها را در بلغور جو دوسر قرار دهید، حتی روی نان تست آووکادو، تخم‌مرغ، قهوه یا حتی یک لیوان آب قرار دهید». دانه های چیا را می توان در شیر بادام، شیر لبنیات یا شیر جو دوسر خیس کرد و یک شب در یخچال نگهداری کرد تا فواید آن چند برابر شود.
با ایجاد تغییرات کوچک در صبحانه خود، مانند افزودن دانه های چیا یا سایر غذاهای غنی از مواد مغذی مانند آجیل و میوه، می توانید بدون صرف نظر از غذاهای صبحگاهی مورد علاقه خود، مواد مغذی بیشتری دریافت کنید. Moskowitz توصیه می کند: “نگران نباشید چه چیزی را حذف کنید، فقط به این فکر کنید که چه چیزی می توانید به وعده های غذایی خود اضافه کنید.”