بعدی- محدود کردن مصرف قند در سنین پایین ممکن است خطر ابتلا به دیابت و فشار خون بالا را در سنین بالا کاهش دهد.
به گزارش فرارو به نقل از دیلی میل، هرکسی که جنگ را پشت سر گذاشته باشد، از سختی های دریافت کوپن های غذایی در این دوران می داند. اکنون یک مطالعه نشان می دهد که محدود کردن قند در اوایل زندگی می تواند از دیابت و فشار خون بالا در سنین بالا جلوگیری کند. محققان کشف کرده اند که کاهش مصرف قند در 1000 روز اول زندگی می تواند از دیابت و فشار خون بالا در سال های بعد جلوگیری کند. این مطالعه نشان می دهد که دو سال اول زندگی کودک برای سلامت طولانی مدت حیاتی است.
کودکان در سنین پایین از طریق مصرف مادر در دوران بارداری و شیردهی و بعداً از طریق شیر خشک و شیر خشک در معرض مقادیر زیادی قند قرار می گیرند. تحقیقات همچنین نشان می دهد که اکثر نوزادان و کودکان نوپا روزانه مقادیر زیادی غذاها و نوشیدنی های شیرین مصرف می کنند. محققان دانشگاه کالیفرنیای جنوبی آزمایشی طبیعی را در بریتانیا انجام دادند تا اثرات درازمدت مصرف قند اولیه بر سلامتی را بررسی کنند. این تحقیقات از سال 1953 و با پایان دهه سهمیه بندی شکر و شیرینی پس از جنگ جهانی دوم آغاز می شود.
در طول جیره بندی، به بزرگسالان معمولاً 8 اونس شکر در هفته و 12 اونس شکر هر چهار هفته یکبار داده می شد. طبق دستورالعمل رژیم غذایی انگلستان امروز، این مقدار شکر تقریباً با میزان توصیه شده برای زنان باردار و کودکان خردسال برابر است. اما پایان جیره بندی شبانه منجر به افزایش فوری و تقریباً دو برابری مصرف شکر در بریتانیا شد. تیم تحقیقاتی داده‌های سلامتی افرادی را که در طول سال‌های جیره‌بندی یا پس از آن در 1000 روز اول پس از لقاح زندگی کردند، تجزیه و تحلیل کردند. تجزیه و تحلیل داده ها نشان داده است که محدود کردن مصرف مواد قندی در سنین پایین فواید سلامتی طولانی مدت دارد.
بر اساس یافته ها، خطر ابتلا به دیابت و فشار خون در این افراد در سنین 50 و 60 سالگی به ترتیب 35 درصد و 20 درصد کاهش یافت. کسانی که در دوره جیره بندی زندگی کردند، چهار سال بعد به دیابت و دو سال بعد به فشار خون بالا مبتلا شدند. محققان این مطالعه توضیح دادند: مصرف روزانه قند برای بزرگسالان از 41 گرم در سال 1953، به دنبال دوران جیره‌بندی، به حدود 80 گرم در سال 1954 افزایش یافت. این میزان افزایش برای چندین سال ادامه داشت نشان داده اند که مصرف قند در کودکان پس از رژیم غذایی افزایش یافته است.
دکتر متخصص تغذیه و سلامت هیلدا مولرونی در مورد این مطالعه اظهار داشت: با توجه به مصرف بالای قند فعلی در جمعیت بریتانیا و شیوع بیماری های مزمن مانند دیابت نوع 2 و فشار خون بالا، این مقاله واقعا جالب و به موقع است. پتانسیل رژیم غذایی رحمی برای تأثیرگذاری بر خطرات سلامتی درازمدت مدت‌هاست که شناخته شده است و مکانیسم‌های قابل قبولی برای توضیح چگونگی وقوع این خطرات ارائه می‌دهد.
در این مطالعه، نویسندگان از داده هایی استفاده کردند که می توان آنها را یک آزمایش طبیعی در نظر گرفت. اثر قابل توجهی هنگام مقایسه افراد در معرض مقدار قند در طول دوره جنینی و اوایل کودکی با افرادی که در معرض مقدار قند قرار نداشتند مشاهده شد. دوران کودکی به ویژه برای سلامتی در بزرگسالی مهم است. یک سوم خطر ابتلا به دیابت نوع 2 و فشار خون بالا با قرار گرفتن در معرض قند بالا در دوران جنینی توضیح داده شد. این کشف جدید تأثیر تغذیه دوران کودکی را به عنوان یک عامل خطر برای بیماری های مزمن برجسته می کند.
با توجه به سطوح بالای قند موجود در غذاها و نوشیدنی هایی که برای تغذیه کودکان نوپا و خردسالان استفاده می شود، این یک نگرانی است. گزارشی که در اوایل سال جاری منتشر شد هشدار داد که کودکان بریتانیایی در وضعیت نامناسبی قرار دارند، زیرا رژیم های غذایی ناسالم باعث کاهش رشد و افزایش چاقی و دیابت نوع 2 می شود. بنیاد غذای بریتانیا همچنین اعلام کرد که کودکان در محیطی بزرگ می شوند که تغذیه سالم بسیار چالش برانگیز و تقریبا غیرممکن است. او ترویج تهاجمی غذاهای سرشار از چربی، شکر و نمک و سطوح تکان دهنده فقر را مقصر می داند که باعث می شود برخی خانواده ها نتوانند جایگزین های سالم تری داشته باشند.