مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت به روزه دارانی که سطح چربی خون دارند توصیه می کند بین افطار تا سحر 6 تا 8 لیوان آب بنوشند.
مهر احمد اسماعیل زاده با توجه به روزه داری در افراد دارای چربی خون یا تری گلیسیرید بالا گفت: بیماران مبتلا به اختلالات چربی خون (کلسترول بالا، LDL، تری گلیسیرید) می توانند با الگوی غذایی مناسب در سحر، افطار و شام به بهبود بیماری خود کمک کنند.
وی افزود: به این بیماران نیز مانند افراد سالم توصیه می شود در فاصله افطار تا سحر صرف صبحانه، افطار و شام و 6 تا 8 لیوان آب بنوشند.
اسماعیل زاده ادامه داد: افراد مبتلا به کلسترول خون باید در همه وعده ها همه جوانب تغذیه و شأن را در نظر بگیرند. برای این افراد بهتر است یک وعده صبحانه با 2 عدد خرما، شیر کم چرب (1.5 درصد چربی و کمتر)، نان سبوس دار (سنگک، بربر، تافتون، نان سبوس دار)، سبزیجات، پنیر، 2 عدد گردو، 3-2 میوه فصل، آب لیموترش تازه و غذاهای پرکلسترول و چربی باید اجتناب شود.
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با بیان اینکه استفاده از حبوبات برای این بیماران نیز مفید است، افزود: البته این افراد از مصرف تخم مرغ، نیمرو، املت، حلوا، زولبیا و بامیه خودداری کنند.
اسماعیل زاده همچنین مصرف آب ولرم جوشیده، چای ولرم، بیسکویت سبوس دار، نان سبوس دار، سبزیجات، آبلیموی تازه، 2 عدد خرما، گوجه فرنگی تازه، غذاهای حاوی سبزیجات پخته مانند لوبیا سبز، هویج پخته، کلم بروکلی یا کرفس پخته و کدو سبز را توصیه می کند. بیش از حد آب لیمو یا ماست توصیه می شود.
وی گفت: در این بیماران پس از افطار، مصرف دو عدد میوه فصل به همراه یک قاشق غذاخوری سویا بدون نمک و 7-5 عدد بادام خام (بدون نمک) توصیه می شود. در وعده شام در حالت عادی بهتر است تمام محدودیت های غذایی را در نظر بگیرید و از شام سبکی که با جوشاندن، بخار پز و پختن در فر تهیه می شود استفاده کنید و از مصرف غذاهای سرخ شده و چرب خودداری کنید.
اسماعیل زاده افزود: همچنین خوردن یک کاسه کوچک ماست کم چرب به همراه 50 گرم شوید و کدو تنبل خام رنده شده به عنوان شام توصیه می شود. بهتر است قبل از خواب یک سیب با پوست بخورید.