ریواس یک سبزی مخصوص بهاری است که با تحریک ترشح انسولین، سطح قند خون را تنظیم می کند و با تنظیم ترشح صفرا، جذب چربی در بدن را تنظیم می کند. دکتر. الهام اختری کارشناس طب سنتی به این نکات اشاره کرد و افزود: خوردن ریواس برای افرادی که دمای بدنشان بالا است، آکنه و کورک و همچنین مبتلایان به کبد چرب بسیار عالی است.
به گزارش مگتو، آنتی اکسیدان های فراوان این گیاه خاصیت ضدالتهابی دارد و برای درمان زخم های دهان نیز مفید است. این سبزی بهاری به دو صورت خورش و شربت تهیه می شود و فیبر و پتاسیم فراوان آن بر دستگاه گوارش و فشار خون تأثیر مفیدی دارد. هزاران سال است که به عنوان یک داروی گیاهی در چین استفاده می شود.
گل و برگ و دانه این گیاه سمی است و نباید خورد. از ریشه آن برای تهیه رنگ مو استفاده می شود، اما می توانید ساقه آن را با گوشت بپزید یا با کرفس آب کنید و به عنوان شربت بهاری بنوشید. هنگام خرید این گیاه، به سادگی ساقه ها را جدا کرده، بشویید، پوست بگیرید و دست به کار شوید.
می توانید به سادگی یک ساقه را به صورت خام گاز بزنید و از اسیدی و تازگی آن لذت ببرید.
خورش ریواس به طور موثر سردردهای ناشی از گرما و تشنگی را تسکین می دهد و آنتراکینون و فلاونوئیدهای موجود در آن به کبد کمک می کند تا با مواد سرطان زا منتشر شده در بدن مقابله کند.
خواص ریواس برای بیماری کبد چرب
از خواص ریواس برای علائم کبد چرب می توان به تاثیر این گیاه بر سندرم هپاتیت در نوزادان اشاره کرد. این اختلال ژنتیکی نادر باعث ترشح صفرا در کبد نوزادان می شود و ریواس می تواند تا 89 درصد زردی و لکه های زرد پوست ناشی از غلبه صفرا را کاهش دهد.
فواید ریواس برای بیماری آلزایمر
ویتامین K موجود در ریواس ممکن است به حفظ سلامت مغز و در نتیجه پیشگیری از بیماری آلزایمر کمک کند. سلامت سلول های مغز به ویتامین K بستگی دارد و این ویتامین فعالیت های شناختی و در نتیجه سلامت روان افراد را تحریک می کند و حتی به درمان بیماری آلزایمر کمک می کند.
فواید ریواس برای پیشگیری از سرطان و بیماری های قلبی
سلول های سرطانی آن دسته از سلول های بدن هستند که به دلیل عملکرد رادیکال های آزاد و ناتوانی بدن در بازگرداندن عملکرد سلول ها به سلول های سرطانی تبدیل می شوند و به طور غیرقابل کنترلی رشد می کنند. به دلیل استرس اکسیداتیو، همه افراد مستعد ابتلا به سرطان هستند. به همین دلیل مصرف مواد غذایی حاوی آنتی اکسیدان مانند ویتامین A و ویتامین C در پیشگیری و مبارزه با سرطان بسیار مهم است. خوردن ریواس به دلیل ویتامین C موجود در آن در مبارزه و پیشگیری از سلول های سرطانی موثر است. ریواس همچنین حاوی بتاکاروتن و ترکیباتی مانند زآگزانتین و لوتئین است و برای پیشگیری از سرطان دهان و سرطان ریه استفاده می شود.
وجود مواد آنتی اکسیدانی در ریواس و همچنین تاثیر این گیاه در کاهش سطح کلسترول خون به پیشگیری و حتی درمان بیماری های قلبی عروقی کمک می کند. زمانی که ریواس به طور منظم مصرف شود، کلسترول خوب یا HDL را افزایش می دهد که از سلامت قلب و عروق پشتیبانی می کند. البته اگر برای بیماری قلبی عروقی خاصی تحت درمان هستید، بهتر است قبل از تغییر رژیم غذایی و کاهش وزن با پزشک خود مشورت کنید.
خواص ریواس برای دستگاه گوارش
برای افرادی که از یبوست رنج می برند و برای بهبود عملکرد روده نیاز به مصرف فیبر در طول روز دارند. خوردن ریواس فواید زیادی دارد و فیبر موجود در ریواس به رفع یبوست، بهبود بسیاری از اختلالات گوارشی و کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ کمک می کند. البته این فقط برای افرادی صدق می کند که مشکل خاصی ندارند و به سادگی از یبوست رنج می برند. اگر فردی مشکلات مزمن معده یا سایر قسمت های دستگاه گوارش دارد، بهتر است قبل از مصرف ریواس با پزشک خود مشورت کند.
خواص ریواس برای مو
از ریشه ریواس برای رنگ کردن مو نیز استفاده می شود. ریواس اسید اگزالیک است و رنگ مو را به قهوه ای روشن یا بلوند تغییر می دهد. همچنین به ماندگاری رنگ مو بدون آسیب رساندن به پوست سر کمک می کند. برای استفاده از خواص ریواس برای مو و رنگ کردن آن می توانید سه قاشق غذاخوری پودر ریشه ریواس را با دو فنجان آب مخلوط کنید و ۱۵ دقیقه بجوشانید و بگذارید یک شب بماند. صبح بعد از تمیز کردن محلول، می توانید آن را روی موهای خود بریزید و شاهد تغییر رنگ موهای خود باشید.
سطح کلسترول را کاهش می دهد
اکثر دستور العمل های دسر ریواس برای سلامتی شما خوب نیستند، اما افزودن کمی به رژیم غذایی می تواند سطح کلسترول را بهبود بخشد. مطالعه ای در مجله کالج تغذیه آمریکا نشان داد که خوردن ساقه ریواس باعث کاهش سطح کلسترول در مردان دارای کلسترول بالا می شود. به ویژه در کاهش LDL یا کلسترول بد مفید بود.