نتایج یک مطالعه جدید نشان می دهد که چای دم کردن از مزایای دیگری و همچنین طعم آن برخوردار است. این نوشیدنی محبوب می تواند میزان فلز سنگین موجود در آب را کاهش دهد.
طبق اخبار یورو ؛ محققان دانشگاه شمال غربی می گویند که تولید چای به طور طبیعی میزان فلزات سنگین مانند سرب و کادمیوم را در این نوشیدنی کاهش می دهد. به گفته آنها ، یونهای این فلزات به سطح برگهای چای می چسبند و با خمیر کاغذی از نوشیدنی بیرون می آیند.
“ما توصیه نمی کنیم که مردم از برگهای چای به عنوان فیلترهای آب استفاده کنند ، V Viniak Dravid ، نویسنده ارشد این مطالعه.
هدف از این مطالعه اندازه گیری جذب فلزات سنگین با چای است و این نشان می دهد که نوشیدن چای می تواند به کاهش تماس با فلزات سنگین در آب کمک کند.
Bungonin Shadel ، یکی نویسنده دیگر این مطالعه می گوید: “باتلاق های چای ویژگی منحصر به فردی ندارند که آنها را از سایر مواد جذب فلزی متمایز می کند. اما نکته مهم بیشترین نوشیدنی در جهان است.”
وی گفت: “مواد مختلف ممکن است چنین تاثیری داشته باشند ، اما استفاده از آنها عملی نیست.” “در حالی که مردم فقط با دم کردن چای می توانند چای را از آب خارج کنند.”
انواع کیسه های چای و چای را با یکدیگر مقایسه کنید
برای بررسی این موضوع ، محققان آزمایش هایی را در مورد انواع مختلف چای از جمله سیاه ، سبز ، اوولونگ ، سفید ، بابونه و تریبوس انجام دادند. تفاوت بین کیسه کیف کیسه نیز مورد بررسی قرار گرفت.
محققان ابتدا مقدار مشخصی از فلزات سنگین از جمله سرب ، کروم ، مس ، روی و کادمیوم را تهیه کردند و آنها را در نزدیکی نقطه جوش گرم کردند. آنها سپس برگهای چای را در این محلول ها قرار دادند و میزان فلز باقیمانده در آب را در فواصل مختلف اندازه گیری کردند.
محققان پس از آزمایش های مختلف ، دریافتند که کیسه چای در جذب این فلزات بسیار مهم است. کیسه های پنبه و نایلونی تقریباً هیچ تاثیری در جذب فلزات نداشتند ، اما کیسه های سلولز بسیار بهتر عمل کردند.
شیندل توضیح می دهد که سلولز به دست آمده از چوب جذب بیشتری از یون های فلزی دارد. کیسه های نایلون نه تنها فلزات را جذب می کنند بلکه می توانند میکروب ها را به آب بیاورند. وی گفت: “بیشتر چای های کیسه ای اکنون از مواد طبیعی مانند سلولز ساخته شده اند که می توانند ذرات میکرو را در آب آزاد کنند ، اما فیبر و بدن طبیعی ما می تواند آن را پرتاب کند.”
هرچه چای بیشتر شود ، فلز بیشتر برداشته می شود
یکی یکی از یافته های مهم این مطالعه این بود که زمان دم کردن چای تأثیر زیادی در جذب فلزات دارد. برگهای چای سیاه معمولی ، به ویژه هنگامی که کوچکتر هستند ، فلز بیشتری را جذب می کنند. علاوه بر این ، هرچه تولید چای طولانی تر باشد ، توانایی از بین بردن فلزات سنگین نیز بیشتر است.
شیندل می گوید: “کسانی که فقط چند ثانیه چای را تولید می کنند ، نباید از فلزات خارج شوند.” “اما دم کردن طولانی تر می تواند بیشتر فلزات را بخورد.”
فلزات سنگین چقدر چای بیرون می آیند؟
طبق این مطالعه ، یک فنجان چای معمولی تهیه شده با یک کیسه چای و یک لیوان آب و دم کردن حدود 2 تا 5 دقیقه می تواند تقریباً 2 ٪ گلوله موجود در آب را کاهش دهد. اگر چای بیش از 5 دقیقه تولید شود ، افزایش می یابد. در مناطقی که آب آشامیدنی با کیفیت بالا است ، غلظت فلزات سنگین امکان پذیر نیست. با این حال ، در صورت بروز بحران آب ، چای به عنوان راه حل اصلی قابل قبول نیست. با این حال ، محققان می گویند که این یافته ها می تواند به مطالعات بهداشتی کمک کند.
“اگر مردم روزانه یک فنجان چای اضافی بنوشند ، می توانیم شاهد کاهش بیماری های مرتبط با فلزات سنگین باشیم.” شاید این یکی “در بعضی از کشورها که بیشتر چای ، بیماری قلبی و میزان سکته مغزی مصرف می کنند ، پایین تر از سایر کشورها است.”