در میان روندهای در حال تحول تغذیه و توصیه های بهداشتی، یک تصور غلط رایج باقی مانده است که مصرف آجیل، به ویژه مغزهای درختی مانند پسته، به دلیل محتوای چربی آنها منجر به افزایش وزن می شود.
به گزارش ایسنا، این باور باعث می شود بیش از نیمی از افراد به میزان توصیه شده در هفته آجیل و مغز مصرف نکنند. با این حال، آخرین نتایج تحقیقات و نظرات کارشناسان این افسانه را رد کرده و تأثیر مفید آجیل را بر سلامتی بدون افزایش وزن نشان می دهد.
پسته که منبع گیاهی پروتئین کامل است، ترکیب قابل توجهی از مواد مغذی مانند فیبر، ویتامین B6، تیامین، فسفر و مس را فراهم می‌کند و آن را به انتخابی عالی برای یک میان وعده مغذی تبدیل می‌کند و به حفظ سطح انرژی و حمایت از سلامت کلی کمک می‌کند. می تواند باشد.
این شواهد این تصور را که مصرف آجیل منجر به افزایش وزن می شود به چالش می کشد.
این تحقیقات به دقت کنترل شده نشان می دهد که مصرف آجیل درختی مانند پسته باعث افزایش وزن نمی شود و می تواند بخش مهمی از مراقبت های بهداشتی هر فردی باشد.
مقاله کامل در مجله Nutrients منتشر شده است.