طرز تهیه کیک شکلاتی مرطوب در خانه و نکات

کیک های شکلاتی انواع مختلفی دارند که نوع مرطوب آن می تواند گزینه بسیار لذت بخشی برای کسانی باشد که علاقه ای به خوردن کیک های خشک ندارند. در این مطلب از همشهری آنلاین به طرز تهیه کیک شکلاتی مرطوب در خانه می پردازیم.

کیک شکلاتی مرطوب چیست؟

کیک شکلاتی مرطوب یا مرطوب یک دسر خوشمزه است که با بافت نرم، مخملی و طعم تند کاکائو، دوستداران شکلات را به وجد می آورد. این کیک اغلب با شکلات تیره یا پودر کاکائو درست می‌شود و در نتیجه طعم عمیق و رضایت‌بخشی به دست می‌آید که به زیبایی با انواع فراستینگ‌ها مانند گاناش شکلاتی خامه‌ای، خامه فرم گرفته یا باترکریم ترکیب می‌شود.

راز یک کیک مرطوب اغلب در تعادل دقیق موادی مانند تخم مرغ، شکر، روغن و اضافه کردن مایعاتی مانند تفاله قهوه است که طعم و بافت را بهبود می بخشد. یک تکه کیک شکلاتی که در تولدها یا مناسبت های خاص سرو می شود، دسری جاودانه است که به هر مناسبتی شادی و لذت می بخشد. به همین دلیل است که ما به شما توصیه می کنیم طرز تهیه یک کیک شکلاتی مرطوب را یاد بگیرید.

مواد تشکیل دهنده کیک شکلاتی مرطوب

مواد لازم برای تهیه این کیک شکلاتی مرطوب را در جدول زیر مشاهده می کنید:

مراحل تهیه کیک شکلاتی مرطوب

طرز تهیه کیک شکلاتی خیس:

1. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) گرم کنید.
2. دو قالب گرد کیک را چرب و آردپاشی کنید یا روی آنها را با کاغذ فر بپوشانید.
3. در یک کاسه بزرگ آرد، پودر کاکائو، شکر، جوش شیرین، جوش شیرین و نمک را با هم الک کنید.
4. تخم مرغ، شیر، روغن نباتی و عصاره وانیل را به مواد خشک اضافه کنید. با سرعت متوسط ​​هم بزنید تا خوب ترکیب شوند.
5. آب در حال جوش را با دقت هم بزنید (خمیر نازک تر می شود). این مرحله در تهیه کیک شکلاتی مرطوب مهم است.
6. خمیر را به طور مساوی در تابه های آماده شده بریزید. به مدت 30 تا 35 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندانی که در مرکز کیک فرو کرده اید تمیز بیرون بیاید بپزید.
7. اجازه دهید کیک ها در قالب ها حدود 10 دقیقه خنک شوند سپس آنها را روی توری سیمی منتقل کنید تا کاملا خنک شوند.
8. در یک کاسه بزرگ، کره نرم شده را بزنید تا کرم رنگ شود. پودر قند و کاکائو را کم کم اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
9. نمک، عصاره وانیل و خامه غلیظ را اضافه کنید. با سرعت متوسط ​​به بالا بزنید تا مخلوط یکدست و پفکی شود، خامه را به میزان لازم برای قوام تنظیم کنید.
10. بعد از خنک شدن کامل کیک ها، آنها را به صورت یک لایه افقی در ظرف سرو قرار دهید. مقدار زیادی خامه روی کیک بمالید.
11. لایه دوم را روی لایه اول قرار دهید و روی و کناره های کیک را با مخلوط خامه به دلخواه تزئین کنید.
12. کیک ها را برش دهید و از خوردن آنها لذت ببرید.

نکاتی برای درست کردن کیک شکلاتی خوشمزه

در اینجا چند نکته برای تهیه یک کیک شکلاتی خوشمزه وجود دارد:

• پودر کاکائو و شکلات با کیفیت را انتخاب کنید تا بهترین طعم را داشته باشید.
• الک کردن آرد، پودر کاکائو و بکینگ پودر به حذف توده ها و هوادهی مخلوط کمک می کند و در نتیجه کیک سبک تری به دست می آید.
• خمیر را هم بزنید تا یکدست شود و بافت غلیظی نداشته باشد. مخلوط کردن بیش از حد ممکن است منجر به یک کیک سفت شود.
• برای امولسیون شدن بهتر و خمیر نرم تر، از تخم مرغ، شیر و کره در دمای اتاق استفاده کنید.
• مقدار کمی قهوه یا اسپرسو دم کرده طعم شکلات را بدون ایجاد طعم قهوه به کیک افزایش می دهد.
• اضافه کردن آب جوش به خمیر کیک را فوق العاده مرطوب می کند.
• فراستینگ های مختلف (پنیر خامه ای، گاناش یا خامه فرم گرفته) را امتحان کنید تا طعم دلخواه خود را پیدا کنید.
• کیک را در ظرف در بسته در دمای اتاق یا در یخچال نگهداری کنید.

حرف آخر

یادگیری طرز تهیه کیک شکلاتی مرطوب در خانه یک تجربه لذت بخش است. بافت غنی، مرطوب و طعم لذیذ این کیک می تواند خانواده و دوستان شما را به وجد بیاورد و فضایی شاد را فراهم کند. شما می توانید با تکنیک های مناسب، مانند اندازه گیری دقیق مواد و اطمینان از اینکه کیک بیش از حد پخته نمی شود، به تعادل کامل بین بافت و رطوبت دست پیدا کنید. چه برای شام و چه به عنوان کیک تولد، این کیک شکلاتی مرطوب خانگی مطمئناً هوس هر عاشق کیک شکلاتی را برآورده می کند.