تاس باربیکیو یکی یکی از غذاهای سنتی و پرطرفدار ایرانی است که با ترکیب میوه ها و سبزیجاتی مانند گوشت، سیب زمینی و هویج طعمی خاص و معطر به آن می بخشد.
به گفته دانشیاری، این غذا هم خوشمزه است و هم سرشار از مواد مغذی و ویتامین های مورد نیاز بدن است.
با ما همراه باشید تا طرز تهیه این غذای خوشمزه را یاد بگیرید.
مواد لازم برای تهیه تاس کباب با بابا
گوشت گوسفند یا گاو (اختیاری)
حداکثر (2 عدد وسط)
سیب زمینی (4 عدد متوسط)
هویج (3 عدد متوسط)
پیاز (2 عدد بزرگ)
رب گوجه فرنگی (2 قاشق غذاخوری)
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین (به اندازه کافی)
روغن (به میزان لازم)
طرز تهیه تاس کباب
تهیه مواد اولیه: پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید. گوشت را به قطعات متوسط برش دهید. سیب زمینی، هویج و چغندر را حلقه حلقه کنید.
ترتیب مواد در قابلمه: در یک قابلمه مناسب ابتدا یک لایه پیاز و سپس یک لایه گوشت و سپس لایه هایی به ترتیب چغندر، سیب زمینی و هویج بریزید.
ادویه جات را اضافه کنید: نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین را به هر لایه از مواد اضافه کنید.
تهیه سس: رب گوجه فرنگی را در مقداری آب جوش حل کرده و با سایر ادویه ها به مواد داخل قابلمه اضافه کنید.
طرز تهیه کباب خرد شده: قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید مواد به مدت 2 تا 2.5 ساعت بپزند تا گوشت کاملا پخته و نرم شود.
نکات برجسته
برای لذیذتر شدن گوشت می توانید قبل از پخت آن را با پیاز و ادویه کمی تفت دهید.
بهتر است لوبیاها را قبل از اضافه کردن به قابلمه چند دقیقه در آب جوش خیس کنید تا نرم شوند.
در صورت تمایل می توانید از مقداری زعفران دم کرده استفاده کنید تا رنگ و طعم حبه های کباب بهتر شود.
تاس کباب را می توانید با نان، برنج یا ماست سرو کنید.
غشای باربیکیو؛ غذای سالم و مغذی
بهلی تاس کباب علاوه بر طعم بی نظیرش یک غذای بسیار سالم و مقوی است. گوشت منبع پروتئین و آهن است و میوه ها سرشار از ویتامین C و فیبر هستند. سبزیجات موجود در این غذا نیز حاوی ویتامین ها و مواد معدنی مختلفی هستند.
حرف آخر
تاس باربیکیو یکی یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که در بسیاری از خانه های ایرانی طبخ می شود. با انجام مراحل ذکر شده می توانید این غذای خوشمزه را به راحتی در منزل تهیه کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید.