دکتر. تحقیقات اخیری که جان پزوتو و تیمش در دانشگاه غربی نیوانگلند انجام داده اند، یافته های شگفت انگیزی را در مورد فواید انگور نشان داده است که نشان می دهد مصرف انگور تاثیر قابل توجهی بر سلامت و طول عمر دارد.
به گزارش اطلاعات آنلاین، این مطالعه پیشگامانه که در چندین مجله علمی منتشر شده است، به فواید متعدد گنجاندن انگور در رژیم غذایی و اثرات آن از سلامت کبد گرفته تا عملکرد خوب مغز و حتی ژنتیک اشاره دارد.
یکی تمرکز این تحقیق بررسی تاثیر انگور بر کبد چرب، مشکل اصلی رژیم های غذایی پرچرب رایج در جوامع غربی بود.
یافته های این مطالعه مهم بود. مصرف کمتر از دو فنجان انگور در روز نه تنها از ابتلا به کبد چرب جلوگیری می کند، بلکه تاثیر قابل توجهی در افزایش طول عمر انسان دارد.
دکتر. یکی دیگر از جنبه های جالب تحقیقات Pezzoto که در مجله Food & Nutrition منتشر شد، به چگونگی تأثیر انگور بر متابولیسم می پردازد. این یافته ها فراتر از بیان ژنتیکی بود و نشان داد که انگور می تواند فرآیندهای متابولیک را تغییر دهد.
تحقیقات گسترده ای در مورد انتخاب انواع مواد غذایی و تأثیر آنها بر فرآیندهای متابولیک بدن انجام شده است، اما به نظر می رسد انگور نقش کلیدی در تمرکز اصلی این تحقیقات داشته است.