غاز حیوانی بسیار زیبا و ظریف است و گردن بلند آن این حیوان را بسیار تحسین برانگیز کرده است. در پشت بدن و کمر زیبای او گوشت ذخیره شده است که مزایای زیادی دارد. فواید گوشت غاز برای انسان بسیار زیاد است و اثربخشی گوشت غاز زیاد و خوش طعم است.
ارزش غذایی گوشت غاز
- 294 کالری
- چربی کل 21 گرم
- کلسترول 97 میلی گرم
- سدیم 72 میلی گرم
- پتاسیم 310 میلی گرم
- 25 گرم پروتئین
- کلسیم 1%
- ویتامین B12 43٪
- 10 درصد است
- منیزیم 5٪
ماهیت گوشت غاز
به گزارش نمناک، از دیدگاه طب سنتی، گوشت غاز به طور طبیعی گرم و خشک است آب انارزیره، دارچین، فلفل، زنجبیل این یکی از فواید این گوشت است.
سلامت عضلات
پروتئین برای هماهنگی و انقباض عضلات مهم است. ساختار عضلانی نیز در ریزوساختارها یافت می شود. مقدار کافی پروتئین به رشد عضلات کمک می کند. حفظ تعادل بین تجزیه پروتئین عضلانی و سنتز پروتئین ماهیچه بسیار مهم است.
سلامت استخوان
فسفر برای حفظ سلامت دندان ها و استخوان ها ضروری است. همراه با کلسیم به شکل گیری استخوان های قوی کمک می کند. سلامت مینای دندان و لثه را تقویت می کند. این عنصر از بیماری هایی مانند پوکی استخوان جلوگیری می کند سلامت عمومی را ارتقا می دهد. فسفر با سلامت قلب این به پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی احتمالی کمک می کند.
اکسیژن را حمل می کند
آهن اکسیژن را حمل می کند و آن را از سلولی به سلول دیگر منتقل می کند. آهن برای فعالیت های روزانه بدن ضروری است.
موهای سالم و پوست سالم
ویتامین B5 برای حفظ سلامت پوست و ظاهر آن ضروری است. احتمال را کاهش دهد پیری زودرس مانند لکه ها و چین و چروک های ناشی از افزایش سن. این مطالعه نشان می دهد که ویتامین B5 برای رنگدانه مو و جلوگیری از ریزش رنگ بسیار مهم است.
سطح کلسترول را کاهش می دهد
این مطالعه نشان می دهد که مس به کاهش سطح کلسترول بد و افزایش سطح کلسترول خوب کمک می کند. این ماده خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی مانند: سکته، حمله قلبی و تصلب شرایین را کاهش می دهد.
تقویت قدرت ایمنی
ویتامین B6 برای ترمیم سیستم ایمنی ضروری است. این ویتامین به بدن در مبارزه با عفونت ها کمک می کند. در صورت کمبود ویتامین B6، بدن قربانی این عفونت ها می شود.
از گوارش حمایت کنید
ویتامین B3 برای عملکرد طبیعی سیستم گوارش و اعصاب انسان ضروری است، اشتهای سالم را تقویت می کند و درخشندگی پوست را بهبود می بخشد.
روند بهبودی را تسریع می کند
ریبوفلاوین نقش اساسی در ترمیم بافت، ترمیم زخم و زخم هایی دارد که زمان زیادی طول می کشد تا به طور کامل بهبود یابد.
عملکردهای مغز
این تحقیق نشان می دهد که روی بر عملکرد ذهنی تأثیر می گذارد. روی با ویتامین B6 ترکیب می شود تا عملکرد انتقال دهنده های عصبی را بهبود بخشد. برای افراد آسیب دیده، مکمل روی ضروری است. روی در اهداف درمانی از بدن حمایت می کند.
رفع خستگی
ویتامین B12 برای رفع ضعف و خستگی در بدن انسان ضروری است. این امر استقامت عمومی را برای مقابله با بارهای سنگین افزایش می دهد.
می تواند مواد مغذی متراکم باشد
گوشت غاز بدون پوست ممکن است طعم خاصی نداشته باشد، اما از نظر مواد مغذی بسیار غنی است. گوشت غاز بدون پوست حاوی 161 کالری در هر 100 گرم است.
سرشار از ویتامین های گروه B، به ویژه ویتامین B6
گوشت غاز مقدار قابل توجهی ویتامین B6 را فراهم می کند. گوشت غاز بدون پوست 32 درصد از RDI را برای این ویتامین حیاتی تامین می کند. ویتامین B6 عملکردهای مختلفی در بدن دارد و نقش مهمی در متابولیسم پروتئین دارد. غاز همچنین حاوی مجموعه کاملی از ویتامین های B دیگر است.
منبع خوب مواد معدنی
گوشت غاز منبع عالی مواد معدنی است و به ویژه سرشار از مس، آهن، فسفر، سلنیوم و روی است. این مواد معدنی به دلایل مختلفی حیاتی هستند، اما آهن و روی برجسته هستند زیرا بسیاری از مردم به اندازه کافی از آنها دریافت نمی کنند. به عنوان مثال، بیش از 1.5 تا 2 میلیارد نفر (از جمله جمعیت خاصی در ایالات متحده) کمبود آهن علاوه بر این، حدود 17.3 درصد از جمعیت جهان در معرض خطر کمبود روی هستند. غلیظ ترین ماده معدنی موجود در گوشت غاز سلنیوم است. این ماده معدنی آنزیم های آنتی اکسیدانی مختلف را در بدن فعال می کند
محتوای پروتئین بالا
اول از همه، مزایای آشکار؛ گوشت غاز منبع عالی پروتئین است. اگر به دنبال پروتئین غنی هستید، گوشت غاز بدون پوست 22.8 گرم پروتئین در هر 100 گرم فراهم می کند، مانند سایر انواع طیور، منبع کاملی از پروتئین (مقدار کافی از تمام اسیدهای آمینه) است.
برای سلامت قلب مفید است
ساختار روغن گوشت غاز شبیه روغن زیتون است. روغن زیتون برای سلامت قلب مفید است. قلب بخش مهمی از بدن برای پمپاژ خون است. وقتی قلب به درستی کار نمی کند، بدن نمی تواند به طور طبیعی کار کند. برای حفظ سلامت قلب، سعی کنید گوشت غاز بخورید که عملکرد قلب را بهبود می بخشد.
منابع انرژی
یکی یک منبع خوب برای سلامتی گوشت غاز است. گوشت غاز برای شما عالی و قدرتمند است. انرژی حاصل از گوشت غاز از چربی و آهن تشکیل شده است که می تواند بدن را تقویت کند. منبع انرژی غاز می تواند بدن را شاداب کند و علاوه بر این، حاوی چربی زیادی نیست، بنابراین برای کسانی که وزن خود را حفظ می کنند بی خطر است.
باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود
سیستم ایمنی بدن از گوشت غاز سود می برد. غازهایی با وزن تا 26 کیلوگرم برای سلامتی بسیار مفید هستند.
استقامت را افزایش می دهد
وقتی کمتر مشتاق باشیم، احساس تنبلی و هیجان کمتری می کنیم. حالا می توانید گوشت غاز بخورید تا اندامی ماندگار داشته باشید. استقامت برای قدرت در کارها و کارهای روزانه عالی است.
کمک به درمان سرطان
ایمونوگلوبولین های گوشت غاز دارای اثرات ضد سرطانی، تقویت ایمنی هومورال و تحریک تولید آنتی بادی در خون هستند و در درمان سرطان مفید هستند.
دیگر خواص گوشت غاز
خوردن سوپ تهیه شده از گوشت غاز باعث کاهش می شود سرفهعطسه درمان می شود تنگی نفس و یک سرماخوردگی کمک می کند.
در طب چینی از گوشت غاز برای درمان بسیاری از بیماری ها استفاده می شود زیرا گوشت غاز کم چرب، مرغوب و دارای اسیدهای چرب غیر اشباع به ویژه اسید لینولنیک است که اثرات بسیار مثبتی بر سلامتی دارد.
خوردن گوشت غاز قدرت را افزایش می دهد و خاصیت ضد روماتیسمی دارد.
خوردن گوشت غاز برای مبارزه با این بیماری دیابت کمک می کند.
برای افزایش قدرت طحال و ریه های گوشت غاز بخورید.
برای پیشگیری و درمان بیماری هایی مانند: برونشیت مزمن، نفریت، آمفیزم و آسم از گوشت غاز استفاده می کنند.
اقدامات احتیاطی هنگام خوردن گوشت غاز
این گوشت را نباید برای کودکان تهیه کرد زیرا هضم آن سخت است.
افراد حساس باید از آن اجتناب کنند.
علائمی مانند غش، برادی کاردی، رنگ پریدگی، افتادگی فشار خونسرفه، آنژیوادم، ورم ملتحمه، ادم روده.
نحوه خوردن گوشت غاز
گوشت غاز با نمک و سبزی تهیه می شود آبگوشت چربی یا بامیه پخته می شوند
همچنین با سرخ کردن و کباب کردن تهیه می شود.
با ادویه نیز سرو می شود.
با میوه های ترش هم سرو می شود.
نگهداری گوشت غاز
اگر گوشت غاز شما تازه بریده شده است و قصد ندارید به زودی آن را بپزید، آن را در فیلم بپیچید و در اولین فرصت در فریزر قرار دهید. پرندگان منجمد را می توان به مدت 2 تا 3 ماه از این طریق نگهداری کرد اما به دلیل طعم و کیفیت توصیه نمی شود. مواد غذایی مقداری از گوشت تغییر می کند. به همین دلیل، آب کردن و تازه کردن گوشت به طور منظم توصیه نمی شود. اگر می خواهید از گوشت برای پخت استفاده کنید، دوباره آن را یخ زدایی کنید تا طعم آن تغییر نکند.
انتخاب گوشت غاز
گوشت غاز را می توان با رنگ نسبتاً تیره آن تشخیص داد. شبیه گوشت اردک است. می‌توانید گوشت را از سوپرمارکت‌های زنجیره‌ای انتخاب کنید، اما توصیه می‌شود آن را مستقیماً از تولیدکننده خریداری کنید زیرا این کار کیفیت محصول را تضمین می‌کند. سن گوشت مهمترین چیز است. گوشت غازهای جوان لطیف تر و خوشمزه تر است. هنگام جدا کردن گوشت از غاز به پوست آن نیز توجه کنید. پوست نباید کبود شود. به طور کلی باید خشک و یکنواخت باشد. چربی اطراف گوشت باید شفاف باشد.
عوارض جانبی گوشت غاز
گوشت غاز حاوی مقدار زیادی چربی است و افرادی که بیش از حد گوشت قرمز مصرف می کنند از بیماری های قلبی عروقی (بیماری قلبی) رنج می برند.
مصرف زیاد گوشت قرمز نیز می تواند خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهد. توصیه می شود گوشت زیاد مصرف نکنید.
خوردن بیش از حد گوشت غاز برای افرادی که مزاج گرم دارند توصیه نمی شود، زیرا آنها مزاج بسیار گرمی دارند.
