کارآباهار در سبد غذای خانواده جای جدیدی ایجاد کرد. به جای گل کلم خام یا گل کلم بخارپز ، برنج در گل کلم گرفته شده است که یک جایگزین برنج سفید است ، که می توان آن را به راحتی با کاسه های مختلف پخته و مصرف کرد.
مزایای مصرف کلم سفید روی برنج سفید چیست؟
مهمترین مزیت برنج گل کلم ، کالری کم مصرف برنج سفید است. یک قرارداد برنج گل کلم حاوی 2 کالری و 2 گرم کربوهیدرات است. با این حال ، برنج سفید حاوی 2 کالری و 2 گرم کربوهیدرات است.
بنابراین ، برنج سفید هشت برابر کالری بیشتر و هیدراتهای کربن بیشتر نیست. بدیهی است ، برای کسانی که نیاز به کاهش وزن دارند ، این برنج می تواند جایگزین مناسبی برای برنج سفید باشد. زیرا باعث کاهش کالری از برنج به مکان هشتم می شود.
از طرف دیگر ، وجود پتاسیم بالا به کاهش فشار خون کمک می کند. یک لیوان گل کلم حاوی 2 میلی گرم پتاسیم است. با این حال ، این برنج سفید حدود یک پنجم (1 میلی گرم) است.
امروزه بیشتر رژیم های غذایی به افراد مبتلا به فشار خون بالا میزان مصرف روزانه پتاسیم را افزایش می دهند ، باعث سدیم و آب در ادرار می شوند و فشار خون و برنج گل کلم را کاهش می دهند بسیار مفید است. یک فنجان برنج کلم سفید همچنین می تواند 80 درصد از نیازهای روزانه ما را برای ویتامین C فراهم کند ، بنابراین می تواند بهترین جایگزین برای برنج باشد.
نقش برنج گل کلم گل کلم در سلامت
برنج گل کلم می تواند به کاهش کلسترول خون به عنوان جایگزینی برای برنج سفید کمک کند. نمک های صفراوی ترشح شده از وضعیت صفرا در طی فرایند هضم حاوی کلسترول هستند. با این حال ، بیش از هشتاد درصد از این کلسترول توسط دستگاه گوارش جذب می شود.
یکی یکی از بهترین راه ها برای کاهش کلسترول خون ، جلوگیری از جذب مجدد کلسترول در نمک های صفراوی با روده است. کلم و سبزیجات کلم بروکلی ، از جمله گل کلم را در کلسترول و نمک صفراوی قرار داده و آنها را از روده ها خارج کنید ، بنابراین به کاهش سطح کلسترول خون کمک می کند.
Michears همچنین در گل کلم مانند گلوکوزینولات با خواص ضد سرطان وجود دارد. گل کلم همچنین حاوی کلسیم است.
متأسفانه ، زیرا بیشتر مردم ایالات متحده آن را مصرف نمی کنند ، به دلیل نیاز به سبزیجات روزانه در دو تا سه لیوان ، تغییر این برنج به جای برنج سفید می تواند نیاز به سبزیجات روزانه را از بین ببرد.
معایب برنج گل کلم
با توجه به برنج گل کلم ممکن است عوارض جانبی نامطلوب داشته باشد ، به خصوص در مصرف بیش از حد. این عوارض:
سرزنش و شکم باد: غذاهای فیبر بالا می توانند نفخ را افزایش دهند. با این حال ، بیشتر افراد می توانند این غذاها را در ابعاد متوسط تحمل کنند.
انعقاد خون: سطح ویتامین K می تواند برای افراد رقیق کننده خون مشکلاتی ایجاد کند. زیرا ویتامین K به لخته شدن خون کمک می کند. هرکسی که از رقیق کننده های خون مانند Coadin یا Warfarin استفاده می کند ، ناگهان شروع به خوردن مقادیر زیادی از مواد غذایی ویتامین K می کند.
برنج گل کلم را بخورید؟
به طور کلی ، گرسنگی برنج گل کلم می تواند با کالری کمتری استراحت کند ، به کاهش کلسترول خون و از بین بردن نیاز روزانه سبزیجات کمک کند. با توجه به تمام مزایای ذکر شده در بالا ، برنج گل کلم گاهی می تواند جایگزین برنج سفید شود.
سوالات متداول در مورد جایگزین مناسب برای برنج سفید
برنج گل کلم چیست؟
به جای گل کلم خام یا گل کلم بخارپز ، برنج در گل کلم گرفته شده است که یک جایگزین برنج سفید است ، که می توان آن را به راحتی با کاسه های مختلف پخته و مصرف کرد.
برنج گل کلم بهتر یا برنج سفید؟
نمی توان گفت کدام یک از این دو غذا کاملاً برتر از دیگری است. زیرا هرکدام ارزش غذایی خود را دارند. برای تنوع بخشیدن به رژیم غذایی و دریافت مواد مغذی بیشتر ، می توانید از هر دو این مواد در منوی رژیم غذایی خود استفاده کنید.
فواید برنج کلم سفید چیست؟
گرسنگی برنج گل کلم می تواند با کالری کمتری استراحت کند ، به کاهش کلسترول خون و از بین بردن نیاز روزانه سبزیجات کمک کند.