مطالعات نشان داده اند که خوردن روزانه یک مشت گردو، حدود 28 گرم، به طور موثری از سلامت مغز حمایت می کند.
به گزارش مجله پزشکی، به کودکان و افراد مسن برای حفظ سلامت مغز به طور خاص توصیه می شود که گردو بخورند.
اما آیا تا به حال فکر کرده اید که چه مقدار گردو باید در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانید تا به طور موثر از سلامت مغز حمایت کنید؟
میوه های خشک مانند گردو بسیار مغذی هستند و باید در مصرف آن متعادل باشند. حاوی درصد بالایی از چربی است. بنابراین، مهم است که بدانید یک فرد باید چند عدد گردو بخورد تا مقدار مناسبی از مواد مغذی دریافت کند.
گردو فقط یک میان وعده ترد نیست. سرشار از مواد مغذی ضروری مانند اسیدهای چرب امگا 3، آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها و مواد معدنی است.
اسیدهای امگا 3، به ویژه اسید آلفا لینولنیک (ALA)، برای سلامت مغز ضروری هستند، زیرا به کاهش التهاب و حمایت از عملکرد شناختی کمک می کنند. آنتی اکسیدان هایی مانند پلی فنول ها نیز نقش مهمی در محافظت از سلول های مغز در برابر استرس اکسیداتیو دارند.
مطالعات نشان داده اند که مصرف حدود یک مشت گردو در روز – معمولاً حدود 28 گرم – یا حدود 4-5 گردو می تواند برای بهره مندی از فواید شناختی کافی باشد.
این مقدار دوز قابل توجهی از اسیدهای چرب امگا 3، آنتی اکسیدان ها و سایر مواد مغذی را بدون افزایش کالری دریافتی شما فراهم می کند.
قرار دادن گردو در رژیم غذایی نباید یکنواخت باشد. شما می توانید آن را به روش های مختلف لذت ببرید – آن را روی سالاد بپاشید، آن را با اسموتی مخلوط کنید، آن را با ماست مخلوط کنید، یا به سادگی به عنوان یک میان وعده. اگر به دنبال ایده های خلاقانه تری هستید، ماهی پوشیده از گردو، محصولات پخته شده با مغز گردو یا کره آجیل خانگی را امتحان کنید.
ترکیب گردو را با سایر غذاهای تقویت کننده مغز مانند انواع توت ها، سبزیجات برگ دار و غلات کامل در نظر بگیرید. این رویکرد متنوع تضمین می کند که طیف گسترده ای از مواد مغذی ضروری برای عملکرد شناختی را دریافت کنید. گنجاندن انواع غذاهای غنی از مواد مغذی در رژیم غذایی شما می تواند حمایت جامعی از سلامت مغز داشته باشد.
اگرچه گردو فواید زیادی دارد، اما اعتدال بسیار مهم است. خوردن بیش از حد گردو می تواند منجر به خوردن کالری اضافی شود که ممکن است برای کسانی که سعی در کنترل وزن خود دارند ایده آل نباشد.
گردو حاوی درصد بالایی از چربی است، بنابراین کنترل اندازه وعده ها برای جلوگیری از مشکلات احتمالی هضم مهم است.
منبع:عصرایران