نخود در گروه غذایی معروف به حبوبات واقع شده است. غذاهای دیگر در خانواده شامل عدس ، سویا ، نخود فرنگی و لوبیا است.
به گفته ایسنا ، “WebM Dedی نخود فرنگی دارای ویتامین ها ، مواد معدنی ، آنتی اکسیدان ها و غلظت غذایی گیاهی است و از مزایای سلامتی قابل توجهی از جمله محافظت از چشمان شما در برابر برخی سرطان ها برخوردار است.
در اینجا برخی از مزایا برای سلامت نخود فرنگی آورده شده است.
* سلامتی چشم
نخود حاوی کاروتنوئیدهای لوتئین و زروکسانتین است. این مواد مغذی به محافظت از چشمان شما در برابر بیماری های مزمن مانند آب مروارید و دژنراسیون ماکولا مرتبط با پارگی کمک می کند. لوتئین و OCIVE به عنوان فیلترهایی برای نور آبی مضر عمل می کنند.
* سلامت دستگاه گوارش
نخود فرنگی از نظر کوپسترول زیاد است ، غذایی که در محافظت از سرطان معده نقش دارد. یک مطالعه در مکزیکو سیتی در سال 2 نشان داد که نخود های روزانه و سایر مصرف حبوبات خطر ابتلا به سرطان معده را تا 5 ٪ کاهش می دهد. نخود فرنگی همچنین سرشار از فیبر است که به جابجایی مواد غذایی در روده برای هضم آسانتر کمک می کند.
* سیستم ایمنی بدن و خصوصیات ضد التهابی را تقویت کنید
نخود فرنگی از نظر آنتی اکسیدانی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن شما کمک می کند. مواد مغذی نخود که به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند به شرح زیر است:
ویتامین سی
ویتامین E
– روی
– کاتچین
– اپیکین
علاوه بر این ، نخود فرنگی با کاهش خطر بیماری التهابی مانند غذاهای ضد التهابی ، دیابت ، بیماری قلبی و آرتروز همراه است. در نخود ، ویتامین ها و مواد مغذی زیر به کاهش التهاب کمک می کنند:
ویتامین A
– ویتامین B
– همسایه
– اسید فرلیک
اسید کافیک
– کاتچین
– اپیکین
* کنترل قند خون
نخود سرشار از فیبر و پروتئین است که به تنظیم هضم نشاسته کمک می کند. پروتئین و فیبر در نخود فرنگی تجزیه کربوهیدرات را کند می کند ، بنابراین به کنترل قند خون کمک می کند. مطالعات نشان داده است که داشتن رژیم غذایی پروتئین بالا به طور متوسط قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 کاهش می یابد. نخود فرنگی همچنین حاوی شاخص گلیسمی پایین است. این احتمال کمتر افزایش ناگهانی قند خون بعد از خوردن غذا افزایش می یابد.
* سلامت قلب
التهاب و استرس ناشی از رادیکال های آزاد (اکسیداسیون) می تواند به تشکیل پلاک ها در امتداد دیواره رگ های خونی کمک کند. اسیدهای چرب امگا -3 و امگا -3 در نخود فرنگی به کاهش اکسیداسیون و التهاب و جلوگیری از تشکیل پلاک کمک می کنند. علاوه بر این ، منیزیم ، پتاسیم و سایر مواد معدنی موجود در نخود فرنگی ممکن است خطر فشار خون بالا را کاهش دهد.