اختلاط سرکه سیب و زردچوبه به عنوان یک درمان طبیعی برای نگرانی های مختلف سلامتی در بین علاقه مندان به سلامتی محبوب شده است. طرفداران ادعا می کنند که این ترکیب فوایدی برای بهبود التهاب و هضم به پوست شفاف تر ، قند خون پایدار و مدیریت وزن دارد.
طبق گفته های هامشاهری آنلاین ؛ هر دوی این مواد می توانند مزایایی داشته باشند. با این حال ، داده ها از این ایده پشتیبانی نمی کنند که این دو معجزه هستند ، همانطور که اغلب نشان داده شده است.
ممکن است التهاب را کاهش دهد
Kurkumin در زردچوبه فعال است. زردچوبه تازه و خشک حاوی مقادیر بسیار کمی است. تولید کنندگان این ماده را از زردچوبه برای تولید محصولات مبلمان در غلظت های بسیار بالا خارج می کنند. شواهد سرکه کورکومین و سیب شامل موارد زیر است:
کورکومین باعث کاهش درد و التهاب می شود: کورکومین باعث کاهش التهاب ، درد آرتروز و التهاب در افراد مبتلا به سندرم متابولیک و دیابت نوع 2 شده است. مطالعه 4 ساله در حضور افراد مبتلا به آرتروز زانو نشان داد که کورکومین می تواند به طور مؤثرتر در کاهش درد و التهاب نسبت به ایبوپروفن عمل کند.
دوزهای زیاد دوز مورد نیاز است: مطالعات بین 1 تا 2 میلی گرم کورکومین روزانه از مکمل های متمرکز استفاده شده است. با این حال ، برای به دست آوردن این مقدار Kurkumin از زردچوبه ، شما باید 2 قاشق چایخوری زردچوبه غیر معتبر مصرف کنید. فراهمی زیستی کورکومین هنگام ترکیب با روغن و لوله افزایش می یابد ، بنابراین مکمل های فوقانی دو را با هم ترکیب می کنند.
سرکه سیب باعث کاهش التهاب نمی شود: شواهد از استفاده از سرکه سیب برای کاهش التهاب پشتیبانی نمی کند.
نشان داده شده است که کورکومین از مزایای ضد التهابی قوی برخوردار است ، اما شواهد کمتری برای حمایت از سرکه سیب برای کاهش التهاب وجود دارد. نتیجه سرکه سیب و زردچوبه برای اثرات ضد التهابی نامشخص است.
می تواند هضم را بهبود بخشد
هر دو سرکه سیب و زردچوبه از مدتهاست که به عنوان درمان های طبیعی دستگاه گوارش مورد استفاده قرار می گیرند ، اما داده های محدودی برای پشتیبانی از آنها وجود دارد:
Kurkumin و Thermeric Irraitable می توانند از بهبود سندرم روده پشتیبانی کنند: زردچوبه و دورکومین می تواند درد شکم را در افراد مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر (IBS) کاهش دهد. مطالعات از حداکثر دوز زردچوبه از پنج گرم در روز استفاده می کردند.
کورکومین می تواند به سوء هاضمه کمک کند: کورکومین نتایج متفاوتی در درمان سوء هاضمه نشان داده است.
Kurkumin ممکن است برای بیماری التهابی روده باشد (IB DDی HELP: در حال توسعه تحقیقات نشان می دهد که کورکومین می تواند به بهبود علائم کولیت اولسراتیو با داروهای تجویز کمک کند. با این وجود ، تحقیقات بیشتری برای استفاده در بیماری کرون لازم است.
سرکه سیب احتمالاً مفید نیست: سرکه سیب به طور کلی به عنوان یک درمان طبیعی برای ریفلاکس اسید و هضم و جذب مواد مغذی توصیه می شود ، در حالی که این تحقیق کافی نیست.
شواهد کمی وجود دارد که نشان می دهد ترکیب زردچوبه و ترکیبی از سرکه سیب سلامت گوارشی را بهبود می بخشد. کورکومین یا سرکه سیب نباید به عنوان جایگزینی برای داروهای تجویز شده استفاده شود.
می تواند از مدیریت قند خون پشتیبانی کند
یکی یکی از مهمترین مزایای سرکه سیب ، پایین آمدن قند خون است. در حال توسعه تحقیقات نشان می دهد که زردچوبه ممکن است مزایای مشابهی داشته باشد:
سرکه سیب می تواند کنترل قند خون را در مبتلایان به دیابت بهبود بخشد: مصرف 2 تا 5 میلی لیتر در روز یا حدود 1 تا 2 قاشق غذاخوری ، سرکه سیب رقیق شده می تواند قند خون گرسنگی را کاهش داده و HBASC را بهبود بخشد (معیارهای قند خون در سه ماه گذشته). هنگام مصرف قبل از غذا ، می تواند قند خون مجازی را نیز کاهش دهد.
کورکومین ممکن است اثرات ضد دیابت داشته باشد: در افراد دیابتی می توانند نشانگرهای متابولیکی ، از جمله تری گلیسیریدها ، کلسترول و قند خون را بهبود بخشند.
اگرچه هر دو سرکه سیب و Kurkumin امیدوار هستند که از کنترل قند خون حمایت کنند ، اما هیچ یک از آنها خوب یا بهتر از تغییرات رژیم غذایی یا مداخلات پزشکی نیستند. هیچ مدرکی وجود ندارد که نشان دهد ترکیب این دو مزیت از استفاده جداگانه فراتر رفته است.
می تواند از مدیریت وزن پشتیبانی کند
سرکه سیب مدتهاست که به عنوان گزینه کاهش وزن ارتقا یافته است. خصوصیات ضد التهابی زردچوبه می تواند به طور غیرمستقیم از مدیریت وزن پشتیبانی کند ، به عنوان مثال:
مصرف روزانه سرکه سیب ممکن است باعث کاهش وزن شود: مطالعات نشان داده است که 2 تا 5 میلی لیتر سرکه سیب ممکن است باعث کاهش وزن شود. با این حال ، برای درک و مقایسه آن با سایر مداخلات ، تحقیقات بیشتری لازم است.
کورکومین از مزایای وزن احتمالی برخوردار است: 5 در سال 2 مطالعه ، تجزیه و تحلیل نشان داده است که مصرف روزانه مبلمان روزانه منجر به کاهش وزن کم (کمتر از 1 کیلوگرم) در افراد می شود.
اگرچه سرکه سیب امیدوار است از کاهش وزن حمایت کند ، اما بعید است که ترکیب کورکومین و ترکیب آن سود بیشتری داشته باشد. تحقیقات بیشتری لازم است لازم به ذکر است که هیچ یک از آنها یک راه حل سریع نیستند و باید با تغییر سبک زندگی از جمله ورزش منظم برای حمایت از رژیم غذایی سالم و مدیریت وزن ترکیب شوند.
متابولیک می تواند سلامتی را بهبود بخشد
مطالعات نشان می دهد که دریافت 1 تا 2 میلی لیتر سرکه سیب رقیق شده در آب می تواند تری گلیسیریدها و سطح کلسترول را بهبود بخشد. مزایای مشابه با دوزهای زیاد دوز در مواد زردچوبه و فعال مشاهده شد. مشخص نیست که آیا این دو مزایای متحد را ارائه داده اند ، اما هر دو ممکن است مفید باشند.
یک رژیم غذایی سالم جایگزینی برای روشهای حمایتی اثبات شده مانند ورزش منظم ، خواب کافی ، مدیریت استرس یا مداخلات پزشکی اثبات شده نیست.
می تواند به داشتن پوست شفاف کمک کند
سرکه سیب و زردچوبه به عنوان درمان بیماری های پوستی از اگزما و پسوریازیس به آکنه تشویق می شوند ، در حالی که داده های بسیار کمی برای پشتیبانی از آنها وجود دارد. در حالی که یک مطالعه کوچک همراه با یک استروئید موضعی ، مصرف دو گرم کورکومین در روز می تواند علائم را بیش از استروئیدها پیدا کند. زردچوبه به درمان های موضعی آکنه اضافه شده است ، اما این برنامه از شواهد بسیار کمی پشتیبانی می کند.
هیچ مدرکی وجود ندارد که نشان می دهد سرکه سیب علائم پوست را بهبود می بخشد و می تواند در هنگام استفاده محلی باعث تحریک پوست شود.
عوارض جانبی و اقدامات احتمالی
سرکه زردچوبه و سیب به طور کلی برای اکثر افراد سالم بی خطر تلقی می شود. با این حال ، داشتن داده های ایمن در مورد سرکه زردچوبه و سیب کافی نیست. اقدامات فردی زیر را در نظر بگیرید.
سرکه سیب
اسیدیته بالا: هنگام پخت و پز ، سرکه سیب را در آب رقیق کنید یا با مواد دیگر مخلوط کنید. نوشیدن سرکه سیب توصیه نمی شود زیرا بسیار اسیدی است و می تواند باعث سوزش در مری شود (لوله ای که غذا را از دهان به معده هدایت می کند).
بارداری و شیردهی: اگر باردار یا شیرده هستید ، مقادیر متوسط را مصرف کنید.
تعامل با مواد مخدر: در دوزهای زیاد سرکه سیب ممکن است سطح پتاسیم را کاهش دهد ، که در صورت مصرف داروهای دیورتیک (آب اضافی و داروهای ترشح نمک) یا دیگوکسین (داروی قلب) ممکن است بیشتر نگران باشد.
کاهش قند خون: سرکه سیب می تواند قند خون را کاهش دهد ، بنابراین اگر انسولین مصرف می کنید (هورمونی که قند خون را تنظیم می کند) ، با دقت بررسی کنید تا از قند خون (هیپوگلیسمی) جلوگیری کنید.
زردچوبه
بارداری و شیردهی: مشخص نیست که آیا مکمل های کورکومین در دوز غذاها در دوران بارداری و شیردهی بی خطر هستند. پودر ریشه یا زردچوبه احتمالاً ایمن است.
غم و اندوه معده: هنگام استفاده از زردچوبه ، به خصوص مقادیر زیادی ناراحتی معده و حالت تهوع ممکن است رخ دهد.
نحوه ترکیب
سرکه سیب و زردچوبه را می توان در هنگام پخت و پز به روش های مختلفی ترکیب کرد و از آن لذت برد:
چای تونیک یا سرد: یک یا دو قاشق غذاخوری سرکه سیب ، آب و یک قاشق چایخوری پودر زردچوبه را مخلوط کنید. بیشتر دستور العمل ها همچنین شامل اضافه کردن عسل برای تعادل اسیدیته ، اضافه کردن مقداری زنجبیل یا لیمو به طعم بیشتر است.
نوشیدنی گرم: یک یا دو قاشق غذاخوری سرکه سیب و پودر زردچوبه یا زردچوبه را به آب گرم اضافه کنید – طعم آن با لیمو ، عسل ، زنجبیل ، دارچین یا وانیل.
سس سالاد: یک یا دو قاشق غذاخوری سرکه سیب ، پودر زردچوبه یا زردچوبه تازه ، روغن زیتون ، نمک و فلفل را مخلوط کنید. ترکیبات با طعم اضافی شامل لیمو ، عسل ، زنجبیل رنده شده ، پودر سیر یا سایر ادویه های تازه یا خشک است.
هیچ راهی برای بهره مندی از مزایای احتمالی این مواد وجود ندارد. مواد مختلف را امتحان کنید و بهترین ها را برای خود ببینید.
در یک مطالعه ، 1 تا 2 میلی لیتر (1 تا 2 قاشق غذاخوری) سرکه سیب حاوی 1 تا 2 اونس (1 تا 2 میلی لیتر) از آب برای تهیه معجون یا تونیک استفاده شد. هیچ دوز استانداردی برای زردچوبه وجود ندارد ، اما بیشتر دستور العمل ها یک قاشق چایخوری پودر زردچوبه را توصیه می کنند. این مطالعات بیش از 1 تا 5 گرم (مقدار زیاد) در روز به مدت سه تا شش ماه استفاده شد.
از دریافت بیش از حد سرکه سیب یا زردچوبه خودداری کنید مگر اینکه پزشک توصیه کند.