مدیر کل مواد غذایی و داروسازی ، مدیر کل مواد غذایی و داروی ، امکان عفونت تورم در آستانه نوروز هشدار داد.
به گفته ایسنا ، دکتر عبدالعیم بهفار در آخرین روزهای سال و در نورووز به افزایش فندق ها اشاره کرد: آفلاتوکسین یک سم قارچ است که در شرایط ذخیره ضعیف در آجیل و دانه های روغن رشد می کند. این سم ممکن است در موارد شدید باعث ایجاد مشکلات کبد ، مسمومیت و افزایش خطر ابتلا به سرطان کبد شود.
وی تأکید کرد که روشهای تشخیص آجیل آلوده: لکه های کپک زده ، بو ناخوشایند ، سلیقه های تلخ و چین و چروک علائم آلودگی آفلاتوکسین است. با این حال ، تشخیص قطعی این سمی تنها با آزمایش های ویژه در آزمایشگاه های مواد غذایی امکان پذیر است.
مدیر کل مواد غذایی و داروسازی ، مدیر کل مواد غذایی و داروسازی ، با اشاره به بناهای تاریخی که در سالهای اخیر انجام شده است ، گفت: “برخی از نمونه های فندق بازیگران و شرایط بد ذخیره شده ، میزان آفلاتوکسین بالاتر از حد مجاز بود.” سال گذشته ، تقریباً 2 تا 5 درصد از نمونه های مورد بررسی سطح آلودگی آفلاتوکسین داشتند ، در برخی موارد منجر به تخریب یا ترمیم محصولات شد.
مجاز: سازمان غذا و داروی دائماً محصولات بازار را از طریق آزمایشگاه های کنترل کیفیت تحقق می بخشد. امسال ، به ویژه در پایان سال ، تیم های بازرسی مراکز تأمین فندق نظارت ویژه ای داشتند. اگر می بینید آلودگی ، محصولات نگهبان و فروشندگان گناهکار به مقامات قانونی هدایت می شوند.
بهفار در مورد خطرات مصرف فندق آلوده برای گروه های حساس و “بیماری کبد ، کودکان ، افراد مسن و ایمنی بدن باید هشدار داد.” در طولانی مدت ، آفلاتوکسین ممکن است اثرات تجمعی بر سلامت کبد داشته باشد و این گروه ها در معرض خطر بیشتری هستند. به این افراد توصیه می شود از فندق های بسته بندی شده استاندارد استفاده کنند و از مغز مشکوک یا مشکوک خودداری کنند.
براساس دولت مواد غذایی و دارویی ، با جلب توجه به روشهای تشخیصی علمی سموم ، آزمایشگاههای کنترل کیفیت مواد غذایی و دارویی در دانشگاههای پزشکی در سراسر کشور و همچنین تأیید مصرف مواد غذایی و دارویی با تأیید برخی از آزمایشگاههای خصوصی محترم ، می توانند برای اندازه گیری سطح آفلاتوکسین انجام دهند. البته این آزمایشات عمدتاً برای تولید کنندگان و واردکنندگان انجام می شود و مصرف کنندگان باید با مشاهده نکات ایمنی از خرید محصولات آلوده جلوگیری کنند.
مدیر کل مواد غذایی و داروسازی مدیر کل مواد غذایی و داروی از مردم خواست تا در صورت دیدن فندق مشکوک ، پرونده ها را اعلام کنند.
مجاز: مصرف کنندگان ممکن است در مورد وزارت بهداشت گزارش دهند یا به بخش های غذایی و پزشکی دانشگاه های پزشکی در سراسر کشور مراجعه کنند. علاوه بر این ، بازرسان مدیریت مواد غذایی و دارویی از طریق گزارش های محبوب ، حسابرسی را سریعتر انجام می دهند و در صورت آلودگی به مجرمان علاقه مند می شوند.