یک متخصص تغذیه ، با توضیح رژیم غذایی بیماران مبتلا به التهاب سلیاک و روده ، تأکید کرد که هر دو بیمار برای جلوگیری از مشکلات بیشتر باید از خوردن غذاهای خاص خودداری کنند.
رژیم غذایی بیماران سلیاک ؛ برای جلوگیری از گلوتن لازم است
گزارش مهروی گفت: “افراد مبتلا به بیماری باید از رژیم غذایی بدون گلوتن پیروی کنند.” “گلوتن در گندم و جو باعث ایجاد مشکلات جدی در این بیماران می شود ، بنابراین مصرف هر غذایی حاوی این دو مانند نان ، دسر ، کیک ، ماکارونی و بیسکویت ممنوع است.”
وی گفت: “برنج ، ذرت ، سیب زمینی و کینو از جمله گزینه های مناسب برای بیماران سلیاک هستند.” به جای نان ، این افراد می توانند از برنج یا سیب زمینی در وعده های غذایی استفاده کنند. “برای صبحانه ، آنها می توانند از سیب زمینی با آرد تخم مرغ ، آرد سیب زمینی ، آرد سویا یا تخم مرغ ساخته شده از آرد ذرت یا نان های بدون گلوتن استفاده کنند.”
وی هشدار داد که حتی یک ذرات آرد گندم یا جو برای بیماران سلیاک مضر است و تأکید کرد که آنها باید برچسب های مؤسس را برای تأمین آلودگی گلوتن و آرد گندم در هنگام خرید محصولات بررسی کنند. به خصوص در محصولاتی مانند خمیر گوجه فرنگی ، کنسرو و ماست ، باید در مورد آلودگی گلوتن مراقب باشید.
التهاب بیماران رژیم غذایی ؛ مرز در مصرف گندم
وی گفت: “این بیماران نیازی به از بین بردن کامل گندم از رژیم غذایی خود ندارند ، اما آنها باید محدود مصرف کنند.” از طرف دیگر ، حبوبات ، هندوانه ، گیلاس و زردآلو باید از خوردن غذاها خودداری کنند. “میوه هایی مانند موز ، مرکبات شیرین و اسفناج ، هویج و گوجه فرنگی مانند سبزیجات پخته شده برای این بیماران مفید هستند.”
علاوه بر این ، ماست ، ماست ، کشک و پنیر برای بیماران مبتلا به التهاب مناسب است ، اما به دلیل احتمال وجود نفخ مصرف شیر باید محدود باشد. در صورت لزوم ، از دریچه های غیر لاکتوز استفاده می شود.
پیشنهادات افکار عمومی و نگهداری برای هر دو گروه
سرانجام ، برخی از محصولات مانند ماست صنعتی ممکن است حاوی آرد گندم باشد و تأکید می کند که هم در خرید محصولات بسته بندی شده باید التهاب سلیاک و روده باید مراقب باشد. وی همچنین اظهار داشت که به دلیل ترکیبات مضر ، نوشیدنی ها به ویژه برای این بیماران نباید تهیه شود.
وی تأکید کرد که خوردن غذاهای تازه برای این بیماران از اهمیت ویژه ای برخوردار است و او باید از غذاهای آماده یا غذاهای فست فود که اغلب حاوی چندین روغن گرما هستند ، جلوگیری کند.
بیماران مبتلا به التهاب سلیاک و روده با رژیم غذایی مناسب می توانند از بسیاری از مشکلات و عوارض این بیماری ها جلوگیری کنند. جزئیات هنگام خرید غذاهای سالم و تازه و غذای تازه بسیار مهم هستند.