Khadijeh Rahmani ، متخصص تغذیه و عضو هیئت علمی دانشگاه شهید بهشتتی تهران ، به این سؤال پاسخ داد که ویتامین ها در کشور ضعیف هستند. با الگوهای مصرف باید در Muesli گنجانده شود. به عنوان مثال ، برای به دست آوردن این ویتامین نباید نان تصفیه شود ، اما متأسفانه بیشتر نان ما تصفیه می شود و بنابراین ویتامین B دریافت نمی شود.
تأثیر ویتامین B بر خلق و خوی
رحمان همچنین اثرات ویتامین ها را بر کیفیت خلق و خوی توضیح داد: ویتامین های گروه B نقش مهمی در تولید مغز برای تولید مواد شیمیایی کافی که برای درمان خلق و خو و سایر عملکردها ضروری هستند ، ایفا می کنند. بنابراین ، ویتامین های گروه B به دلیل نقش آنها در متابولیسم بدن بسیار مؤثر هستند. اگر مقادیر کم ویتامین B و به خصوص B2 دارید ، می توانید علائم افسردگی را داشته باشید. به طور خاص ، B2 به دلیل کاهش خستگی شناخته شده است.
وی گفت: “ویتامین B ، که در تولید سروتونین نقش دارد ، نیز مهم است.” در افراد مبتلا به افسردگی ، سطح سروتونین آنها پایین است. توزیع ویتامین B زیاد است و عمدتاً ضعیف است. مگر اینکه مشکلات گوارشی داشته باشید. با این حال ، جذب ویتامین B و B2 به دلیل غذا کمتر است. B2 عمدتا در شیر و لبنیات یافت می شود.
اگر این محصولات لبنی گرمای زیادی تجویز نشوند و در معرض نور خورشید قرار نگیرد ، زیرا نور خورشید از بین می رود ، با این شرایط می توان آنها را بیشتر جذب کرد. از آنجا که ویتامین B نسبتاً ناپایدار است و بین 2 تا 5 درصد در فرآیند پخت از بین می رود ، بسیار ضعیف است.
