بعدی- نوشابه‌های گازدار، نوشابه‌های انرژی‌زا و سایر نوشیدنی‌های شیرین‌شده با شکر در سراسر جهان محبوب هستند. اکنون یک مطالعه جدید نشان می دهد که آنها خطرات سلامتی قابل توجهی دارند.
به گزارش بهداشت و درمان بر اساس یک مطالعه جدید، این نوشیدنی‌های شیرین با میلیون‌ها مورد جدید دیابت و بیماری‌های قلبی مرتبط هستند و پیامدهای جدی در کشورهای در حال توسعه دارند. داریوش مظفریان، سرپرست این گروه تحقیقاتی گفت: دریافتیم که سالانه حدود 3 میلیون و 300 هزار مورد جدید دیابت و بیماری قلبی به دلیل مصرف نوشیدنی های شیرین رخ می دهد و از هر 10 مورد، 1 مورد منجر به مرگ می شود. در جهان، این تعداد در حال افزایش است.» نوشیدنی‌های گزلی و سایر نوشیدنی‌های شیرین تنها بخشی از رژیم غذایی مردم هستند، پس چرا می‌توانند چنین پیامدهای قابل توجهی برای سلامتی داشته باشند؟
رابطه نوشیدنی های شیرین با دیابت و بیماری های قلبی
نوشیدنی هایی مانند نوشابه، نوشابه های انرژی زا، نوشیدنی های میوه ای، لیموناد و موهیتو با شکر شیرین می شوند. فروش این نوشیدنی ها در آمریکای شمالی و اروپا رو به کاهش است. با این حال، فروش آن در کشورهایی مانند مکزیک، برزیل، چین و هند ادامه دارد. مظفریان و همکارانش از داده‌های 450 نظرسنجی جمع‌آوری‌شده بین سال‌های 1980 تا 2018، که 2.9 میلیون نفر در 118 کشور را تحت پوشش قرار داده بودند، استفاده کردند تا ببینند نوشیدنی‌های شیرین چگونه بر سلامت مردم تأثیر می‌گذارند. این به محققان اجازه داد تا میزان مصرف مردم را تخمین بزنند. محققان همچنین داده هایی را در مورد انواع بیماری ها در این کشورها جمع آوری کردند. آنها یک مدل آماری برای تعیین اینکه چه تعداد از این بیماری‌ها ممکن است با مصرف نوشیدنی‌های شیرین مرتبط باشند، ایجاد کردند، و برای سایر عوامل خطر دیابت و بیماری قلبی تنظیم شدند.
داده ها نشان می دهد که 2.2 میلیون مورد جدید دیابت نوع 2 و 1.2 میلیون مورد جدید بیماری قلبی در هر سال ممکن است ناشی از نوشیدنی های شیرین شده با قند باشد. این بدان معنی است که نوشیدنی ها مسئول تقریباً 9.8٪ از کل موارد دیابت نوع 2 و 3.1٪ از کل موارد بیماری قلبی هستند. با این حال، در برخی کشورها تعداد بیماری ها بیشتر بود. در کشورهای جنوب صحرای آفریقا، این نوشیدنی ها بیش از 21 درصد از کل موارد دیابت را تشکیل می دهند. در همین حال، در آمریکای لاتین و کارائیب، بیش از 24 درصد موارد جدید دیابت و 11 درصد موارد بیماری قلبی عروقی با مصرف نوشیدنی های شیرین شده با شکر مرتبط است. به ویژه در کلمبیا، مکزیک و آفریقای جنوبی، نرخ ها حتی بالاتر بود. مظفریان گفت: شرکت های نوشابه در حال گسترش در بازارهای جهانی هستند تا جایی که در حال حاضر باعث دیابت، چاقی و بار قلبی عروقی در سراسر جهان شده اند. او گفت.
مردان، بزرگسالان جوان و افراد دارای تحصیلات عالی نیز بیشتر در معرض ابتلا به موارد جدید بیماری قلبی و دیابت مرتبط با مصرف نوشیدنی های شیرین هستند. Wastani Malik، استادیار علوم تغذیه در دانشگاه تورنتو گفت: این اولین مطالعه ای نیست که این ارتباط را نشان می دهد. با این حال، این مطالعه زیرجمعیت‌های خاصی را شناسایی می‌کند که بیشتر تحت تأثیر نوشیدنی‌های شیرین‌شده با قند و خطر قلبی متابولیک مرتبط با آنها قرار گرفته‌اند.
چرا این نوشیدنی ها برای سلامتی مضر هستند؟
اگرچه تعدادی از مطالعات ارتباط بین برخی غذاها یا نوشیدنی ها و بیماری ها را پیدا کرده اند، اما اثبات علت و معلول در واقع دشوار است. ملک گفت: «یافته‌های مطالعات مشاهده‌ای شواهدی از ارتباط با این پیامدها ارائه می‌دهند، در حالی که یافته‌های کارآزمایی‌ها شواهدی از علیت ارائه می‌دهند. او گفت. برخی از کارشناسان هشدار داده اند که هنوز زود است که بگوییم نوشیدنی های شیرین شده با قند باعث دیابت یا بیماری قلبی می شوند. با این حال، دلایل زیادی وجود دارد که نوشیدن نوشیدنی های شیرین می تواند تأثیر قابل توجهی بر سلامتی داشته باشد.
به عنوان مثال، ارائه نوشیدنی های شیرین به شکل مایع تفاوت زیادی ایجاد می کند. مردم می توانند نوشابه و سایر نوشیدنی های شیرین را خیلی سریع بنوشند و هضم کنند. بنابراین، حتی اگر آنها مقدار قابل توجهی کالری مصرف کنند، احتمالا بعد از مصرف نوشیدنی احساس سیری نخواهند کرد. این می تواند منجر به دریافت کالری بیشتر در روز شود. این نوشیدنی ها علاوه بر افزایش سریع قند، ارزش غذایی کمی نیز دارند. به عنوان مثال، یک قوطی کولا و یک وعده کوکی شکلاتی به ترتیب 138 و 131 کالری دارند. اگرچه از نظر کالری مشابه هستند، نوشابه فقط حاوی قند و مقدار کمی سدیم است، در حالی که کلوچه ها حاوی مقداری پروتئین، چربی، فیبر و کلسیم هستند.
میزان قند موجود در این نوشیدنی ها نیز می تواند بر بدن تأثیر بگذارد. نوشیدن مقادیر زیاد گلوکز سطح قند خون را افزایش می دهد و در نهایت می تواند منجر به مقاومت به انسولین، افزایش وزن و سایر مشکلات سلامتی شود. این عوامل می توانند به ترتیب خطر ابتلا به دیابت و بیماری قلبی را افزایش دهند. محققان در طول مطالعه خود دریافتند که مصرف بیش از حد شکر با افزایش وزن، چاقی، چاقی شکمی و سندرم متابولیک مرتبط است. علاوه بر این، کسانی که مقادیر زیادی غذاها و نوشیدنی های غنی از قند مصرف می کنند، غذاهای غنی از فیبر یا سایر غذاهای سالم را مصرف نمی کنند. مطالعات نشان داده است افرادی که نوشیدنی های شیرین مصرف می کنند تمایل به مصرف کمتر کلسیم، لبنیات، میوه و فیبر دارند. علاوه بر ارتباط نوشیدنی‌های شیرین با سلامت قلب و دیابت، برخی مطالعات نشان داده‌اند که مصرف مکرر نوشیدنی‌های شیرین ممکن است با مشکلات سلامت روان، سلامت شناختی ضعیف، آسم و بسیاری دیگر از مشکلات سلامتی مرتبط باشد.
مصرف نوشیدنی های شیرین را کاهش دهید
نوشیدنی های قندی فرآوری شده در نظر گرفته می شوند و مردم باید مصرف آنها را برای بهبود سلامت خود محدود کنند. در عوض، نوشیدنی های شیرین نشده مانند آب، قهوه، چای یا آب معدنی را انتخاب کنید. حتی نوشابه رژیمی ممکن است انتخاب سالم تری نسبت به نوشیدنی های شیرین باشد، اما این نوشیدنی ها خطرات دیگری نیز برای سلامتی دارند. ممکن است محدود کردن میزان قند اضافه شده مصرفی شما دشوار باشد و برخی از افراد ممکن است علائم ترک را تجربه کنند. پس بهتر است به تدریج اقدام کنید و در صورت امکان قندهای طبیعی مانند میوه را جایگزین کنید. اما کارشناسان می گویند سیاست های جدیدی برای کاهش واقعی مصرف نوشیدنی های شیرین در سراسر جهان مورد نیاز است.