به گزارش بازتاب آنلاین، عادات غذایی مردم با افزایش آگاهی نسبت به کلسترول و پی بردن به ارتباط مستقیم آن با رژیم غذایی تغییر کرده است. یکی یکی از این محصولات که ممکن است باعث افزایش کلسترول شود کره است.
همشهری آنلاین در گزارشی نوشت: جایگزینی کره با انواع فرآورده های روغنی مغذی می تواند مصرف چربی اشباع شده را کاهش داده، تنوع چربی های سالم را در رژیم غذایی شما افزایش دهد و ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر بیشتری را برای بدن تامین کند. فرقی نمی‌کند به دنبال گزینه‌های گیاهی باشید، از جایگزین‌های بدون لاکتوز گرفته تا گزینه‌های غنی از مواد مغذی، جایگزینی وجود دارد که مطابق با هر ترجیح و دستور غذا باشد. در این مقاله برخی از این جایگزین های مهم را بررسی کرده ایم.
روغن زیتون
روغن زیتون جایگزین کره برای سلامت قلب است، به خصوص هنگام پخت و پز. روغن زیتون سرشار از چربی های تک غیراشباع و آنتی اکسیدان ها، از سلامت قلب و عروق حمایت می کند و التهاب را کاهش می دهد. روغن زیتون فرابکر در غذاهای خوش طعم و سالاد به خوبی عمل می کند. البته ممکن است این نوع روغن زیتون با ذائقه ما ایرانی ها مطابقت نداشته باشد پس بهتر است از روغن زیتون تصفیه شده بدون بو استفاده کنید. هنگام پختن، هر فنجان کره را با سه چهارم فنجان روغن زیتون جایگزین کنید.
روغن نارگیل
روغن نارگیل یک جایگزین گیاهی برای کره با طعمی منحصر به فرد است. سرشار از تری گلیسیریدهای زنجیره متوسط (MCTs) است که می تواند انرژی و متابولیسم را افزایش دهد. روغن نارگیل که در دمای اتاق جامد است از نظر قوام شبیه کره است و می توان آن را با همان مقدار کره برای پخت جایگزین کرد.
آووکادو
این میوه یک جایگزین کره غنی از مواد مغذی و سرشار از چربی‌های تک غیراشباع، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. آووکادوی له شده روی نان تست یا در دستور العمل هایی مانند براونی و کلوچه پخش می شود. کره را با مقدار مساوی آووکادو جایگزین کنید و کمی مایع به آن اضافه کنید تا قوام آن حفظ شود.
کره آجیل
کره بادام، بادام زمینی یا بادام هندی یک جایگزین خامه ای و خوشمزه برای کره است. آنها مملو از چربی های سالم، پروتئین و مواد مغذی ضروری مانند ویتامین E و منیزیم هستند. کره آجیل برای پخش روی نان، افزودن به اسموتی ها یا پخت کوکی ها ایده آل است. از آنها به عنوان جایگزین کره استفاده کنید و از طعم بی نظیر آنها لذت ببرید.
ماست یونانی
این ماست یک جایگزین کم چرب و پروتئین بالا برای کره در پخت است. رطوبت، نرمی و کمی رنگ را به دستور پخت اضافه می کند. بسته به ترجیحات غذایی خود، می توانید انواع پرچرب یا کم چرب را انتخاب کنید. نیمی از ماست یونانی موجود در دستور غذا را با کره جایگزین کنید تا مقداری چربی به آن اضافه شود.
سس سیب
این سس یک جایگزین کلاسیک کره در پخت به خصوص برای کیک، کلوچه و کلوچه است. چربی را کاهش می دهد و در عین حال شیرینی و رطوبت طبیعی را فراهم می کند. سس سیب شیرین نشده بهترین انتخاب برای جلوگیری از تغییر طعم در دستور غذای شما است. مقدار مساوی کره را با سس سیب جایگزین کنید.
موز
موز له شده یکی این یک جایگزین میوه دیگر برای کره است که شیرینی طبیعی، رطوبت و بافت خامه ای را فراهم می کند. این میوه سرشار از پتاسیم، فیبر و ویتامین است. از موز رسیده در دستور العمل هایی مانند پنکیک یا کلوچه استفاده کنید. موز له شده را با مقدار مساوی کره جایگزین کنید.
۲۳۳۲۳۶