رئیس مرکز بهداشت محیط و کار وزارت بهداشت با تشریح اینکه بازرسان بهداشت محیط در سراسر کشور به منظور پیشگیری از شیوع تب مالت، بازرسی سه مرحله ای از لبنیات را انجام می دهند، تاکید کرد: مردم از شیوع بیماری خودداری کنند. شیر و پنیر خام و تازه مصرف کنید.
به گزارش فارس؛ تب مالت (بروسلوز) یک باکتری عفونی است که بیشتر از طریق شیر، پنیر و سایر محصولات لبنی غیر پاستوریزه از حیوانات به انسان منتقل می شود. به ندرت، باکتری عامل مالاریا می تواند از طریق هوا یا از طریق تماس مستقیم با حیوانات آلوده منتقل شود.
علائم مالاریا می تواند شامل تب، درد مفاصل و خستگی باشد. عفونت معمولا با آنتی بیوتیک قابل درمان است. درمان می تواند از چند هفته تا چند ماه طول بکشد. با این حال، عودها شایع هستند.
این بیماری صدها هزار نفر را در سراسر جهان تحت تاثیر قرار داده است. اجتناب از لبنیات غیر پاستوریزه و احتیاط در هنگام دست زدن به حیوانات می تواند به جلوگیری از تب مالت کمک کند.
علائم تب مالت
علائم مالاریا می تواند در هر زمانی از چند روز تا چند ماه پس از عفونت ظاهر شود.
علائم و نشانه‌ها شبیه آنفولانزا هستند و شامل تب، لرز، تعریق، ضعف، خستگی، کمردرد، درد مفاصل و عضلات و سردرد می‌شوند.
احمد جندقی رئیس مرکز بهداشت محیط و کار وزارت بهداشت با اشاره به نظارت دقیق این وزارتخانه در خصوص هشدارهای وزارت بهداشت مبنی بر افزایش موارد تب مالت در کشور، اظهاراتی را در خصوص لبنیات، کیفیت و کیفیت محصولات لبنی اعلام کرد. توصیه های کنترلی و بهداشتی در مورد این محصولات
وی با تاکید بر اهمیت رعایت موازین بهداشتی در تولید و عرضه محصولات لبنی گفت: بر اساس سیاست ها و مقررات وزارت بهداشت، تمامی واحدهای تولیدی و عرضه کنندگان لبنیات موظف به رعایت مجموعه و بهداشت محیط هستند. بازرسان در سه مرحله بررسی های لازم را روی لبنیات انجام می دهند.
سه مرحله بازرسی بازرسان بهداشت محیط از محصولات لبنی
به گفته جندقی، پایش سلامت شامل سه مرحله اصلی است. در مرحله اول پس از بررسی سلامت فردی، مواد اولیه، تجهیزات، ساختمان و شیر خام واحد با ورود به واحد تجاری مورد بررسی قرار می گیرد.
وی خواستار نظارت بر مرحله دوم فرآوری لبنیات توسط بازرسان بهداشت محیط شد و تصریح کرد: فرآیندهای تولید و فرآوری شیر و سایر فرآورده های لبنی از نظر رعایت استانداردهای بهداشتی بررسی می شود.
رئیس مرکز بهداشت محیط و کار وزارت بهداشت درباره مرحله سوم بازرسی یعنی نمونه برداری دوره ای گفت: نمونه برداری از محصولات به صورت دوره ای و یا در صورت دریافت شکایت انجام می شود. نمونه ها به آزمایشگاه ارسال می شود و در صورت مشاهده تخلف، برخورد قانونی صورت خواهد گرفت.
ردیابی شیر خام و افزودنی های غیر مجاز
جندقی تاکید کرد: کنترل شیرخام و بار میکروبی آن بر عهده نهاد دامپزشکی است. افزودن های غیرمجاز به دلیل تغییر طعم شیر قابل تشخیص است و کارشناسان آزمایشگاه با آزمایش های ساده این موضوع را بررسی می کنند.
توصیه های بهداشتی برای شهروندان
رئیس مرکز بهداشت محیط و کار وزارت بهداشت با اشاره به توصیه‌های بهداشتی در خصوص خرید و نگهداری لبنیات، مردم از خرید و مصرف شیر خام غیر پاستوریزه خودداری کنند و اظهار داشت: در صورت اجبار مردم. برای استفاده از شیر خام، آنها را به مدت یک دقیقه می جوشانند و در حین جوشیدن هم می زنند.
وی توصیه کرد: ظروف شیر خام پس از مصرف شسته شود و شیر خام بدون جوشیدن در یخچال نگهداری نشود. شیر پاستوریزه را باید در یخچال با دمای 4 درجه حداکثر به مدت 48 ساعت نگهداری کرد. در صورت ماندگاری بیشتر از این قبل از مصرف باید بجوشد و خامه و کره و بستنی غیر پاستوریزه نخرید.
جندقی افزود: یادآوری این نکته ضروری است که کره بسته بندی شده پاستوریزه را فقط به مدت یک هفته در یخچال می توان نگهداری کرد. در صورتی که نگهداری طولانی مدت در نظر گرفته شده است، کره باید در فریزر قرار داده شود.
وی نسبت به خطر انتقال تب مالت از لبنیات هشدار داد و ادامه داد: یکی یکی از محصولات لبنی با پتانسیل بالا برای انتقال تب مالت پنیر غیر پاستوریزه است که می تواند خطرناک باشد. به همین دلیل بارها به مردم توصیه کرده ایم که از پنیرهای محلی و تازه خودداری کنند. پنیر تازه فقط در صورتی قابل مصرف است که حداقل دو ماه در آب نمک نگهداری شود تا میکروب های داخل آن از بین برود.
لزوم استفاده از لبنیات پاستوریزه و استاندارد
رئیس مرکز بهداشت محیط و کار وزارت بهداشت با بیان اینکه فرآورده های خام دامی می توانند بیماری هایی مانند تب مالت را به سرعت منتقل کنند، گفت: لبنیات بسته بندی شده با برچسب پروانه بهداشتی باید استفاده شود.
وی با بیان اینکه سامانه پایش بیماری در مرکز مدیریت بیماری های واگیر و دانشگاه های علوم پزشکی فعال است، گفت: زمانی که یک مورد بیماری تب مالتا به ما گزارش می شود، بررسی ها و پیگیری های لازم انجام می شود. در صورت شناسایی مرکزی توزیع کننده شیر خام با هماهنگی سازمان دامپزشکی برخورد قانونی خواهد شد.
اهمیت واکسیناسیون در دام و هماهنگی بین نهادی
جندقی به اهمیت واکسیناسیون دام برای پیشگیری از تب مالت اشاره کرد و گفت: در صورت ابتلای دام، اقدامات کنترلی و قانونی از سوی سازمان دامپزشکی انجام می شود. تعامل و هماهنگی بین سازمان دامپزشکی، نظام پزشکی و بهداشت محیط برای کاهش شیوع تب مالت در جامعه ضروری است.
اقدامات پیشگیرانه و مبارزه با تخلفات
به گفته رئیس مرکز بهداشت محیط و کار وزارت بهداشت، در صورت ارائه شیرخام در مراکز تجاری و رعایت نکردن پروتکل ها، اقدامات قانونی برای تامین سلامت شهروندان انجام می شود.
جندقی درباره نحوه برخورد با تخلفات بهداشتی توضیح داد: شهروندان می توانند در صورت مشاهده هرگونه تخلف و یا مشاهده مواد ناسالم از طریق سامانه 190 اطلاع دهند. پس از طرح شکایت، بازرسان بهداشت محیط در محل حضور یافته و ظرف 24 الی 48 ساعت نتیجه را به شاکی اعلام می کنند. در صورت تشخیص تخلف، اتحادیه متخلف پلمب و از عرضه محصولات ناسالم جلوگیری می شود.