سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) روز چهارشنبه 15 ژانویه اعلام کرد که شماره قرمز. 3 نباید در غذا، نوشیدنی یا داروهای خوراکی مانند شربت سرفه استفاده شود. این سازمان با استناد به شواهدی که نشان می دهد مقادیر زیاد قرمز شماره 3 می تواند باعث سرطان در موش های صحرایی نر شود، استفاده از این رنگ را در غذا ممنوع کرده است. هیچ مدرکی دال بر سرطان زا بودن رنگ مورد نظر در انسان وجود ندارد.
به گزارش زومیت، سازمان غذا و دارو اعلام کرد که دلیل تصمیم خود بند دلانی است که بخشی از قانون فدرال غذا، دارو و آرایشی است. بر اساس این بند، سازمان غذا و دارو باید افزودنی های غذایی و رنگ هایی که باعث سرطان در انسان یا حیوان می شوند را ممنوع کند.
اگرچه هیچ اثر سرطان‌زایی Red #3 در انسان یا سایر حیوانات مشاهده نشده است، مطالعات روی موش‌ها باعث شد تا سازمان غذا و داروی ایالات متحده استفاده از این ماده را در لوازم آرایشی و داروهای موضعی (مانند کرم‌ها و پمادها) در سال 1990 ممنوع کند.
این تصمیم پس از تشکیل دادخواست از سازمان غذا و داروی ایالات متحده برای بررسی کاربردهای خاص این رنگدانه اتخاذ شد. در نهایت، سازمان در آن زمان به بند Delany نیز استناد کرد و این افزودنی را از لوازم آرایشی و داروهای موضعی حذف کرد. اکنون FDA همان منطق را در مورد غذاها و داروهای خوراکی اعمال کرده است.
قرمز شماره 3 که اریتروزین نیز نامیده می شود، رنگ قرمز گیلاسی روشنی به محصولات می دهد.
یکی در یکی از مطالعات موش، به 70 موش نر دوزهای بسیار بالایی از رنگ قرمز شماره 3، معادل 4 درصد از مصرف روزانه غذای آنها در طول عمرشان داده شد. 15 موش صحرایی به تومورهای تیروئید مبتلا شدند، اگرچه بیشتر تومورها غیرسرطانی بودند.
هیچ توموری در موش های صحرایی نر که دوزهای پایین تری از رنگ دریافت کردند و در موش های ماده که هر دوزی از رنگ را دریافت کردند، مشاهده نشد. حتی زمانی که دانشمندان این آزمایش را روی موش (به جای موش) انجام دادند، هیچ توموری در موش‌های نر یا ماده مشاهده نشد.
تحقیقات بعدی به این نتیجه رسیدند که تومورها به دلیل یک تغییر هورمونی خاص ناشی از تجمع رنگ قرمز در بدن موش‌های نر ایجاد می‌شوند. با این حال، طبق گزارش ها، این مکانیسم تغییر هورمونی فقط در موش ها اتفاق می افتد.
سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) در بیانیه خود تاکید کرد که مکانیسمی که از طریق آن Red No. 3 باعث سرطان در موش های صحرایی نر می شود اما در انسان رخ نمی دهد. علاوه بر این، میزان تماس انسان با رنگ مذکور معمولاً بسیار کمتر از مقادیری است که باعث ایجاد اثرات مشاهده شده در موش های صحرایی نر می شود. بنابراین با توجه به دانش موجود، مصرف رنگ قرمز شماره 3 برای انسان خطرناک نیست.
جنیفر پومرانز، استادیار بخش سیاست‌گذاری و مدیریت بهداشت عمومی در دانشکده بهداشت عمومی جهانی دانشگاه نیویورک، به سی‌ان‌ان گفت: «مهم نیست، زیرا طبق بند دلانی مهم است که یک ماده برای حیوانات در نظر گرفته شده باشد یا حیوانات. سرطان زا است.» مردم نباید از آن در غذا استفاده کنند.
قرمز شماره 3 که اریتروزین نیز نامیده می شود، به محصولات رنگ قرمز روشن و گیلاسی می دهد. این رنگ در برخی از شکلات ها، کیک ها، کلوچه ها و دسرهای یخ زده و همچنین محصولات دیگر یافت می شود، اما به اندازه سایر رنگ های خوراکی رایج نیست.
هیچ مدرکی دال بر سرطان زا بودن رنگ قرمز 3 در انسان وجود ندارد
بر اساس پایگاه داده ای که توسط گروه محیط زیست (EWG) گردآوری شده است، یک گروه غیرانتفاعی حمایت از مصرف کنندگان، مارک های خاصی از شیک های میوه، حلقه های آب نبات، سوسیس های گوشتی و ذرت آب نبات از جمله غذاهایی هستند که حاوی این رنگ هستند. گروه محیط زیست یکی از حامیان اصلی تصمیم ممنوعیت شماره 3 قرمز بود.
در سال 2022، EWG و چندین سازمان دیگر از FDA خواستند تا در Additive Red #3 تجدید نظر کند و از آژانس خواستند که به طور خاص بند Delany را در نظر بگیرد. (گروه محیط زیست در گذشته به دلیل اغراق در مورد مضرات مواد شیمیایی مختلف در مواد غذایی و محیط زیست مورد انتقاد قرار گرفته است.)
تمام تولیدکنندگان مواد غذایی در ایالات متحده که از Red #3 استفاده می کنند تا ژانویه 2027 فرصت دارند محصولات خود را تغییر دهند. تولیدکنندگان دارو تا ژانویه 2028 فرصت دارند این کار را انجام دهند. محصولات وارداتی نیز باید با این قانون مطابقت داشته باشند.
