یافته های محققان نشان داد که نوشیدن سه فنجان یا بیشتر چای سبز در روز ممکن است از سلامت مغز سالمندان محافظت کند.
به گزارش خبر ایرنا، بر اساس سایت مدیکال اکسپرس، تحقیقات انجام شده با راهنمایی دانشکده علوم پزشکی دانشگاه کانازاوا ژاپن نشان داد که بین افزایش مصرف چای سبز و کاهش ضایعات ماده سفید در مغز در سالمندان زوال عقل نداشته باشید یافته های این مطالعه نشان می دهد که نوشیدن سه فنجان یا بیشتر چای سبز در روز ممکن است از سلامت مغز محافظت کند. با این حال، مصرف قهوه تأثیر قابل توجهی بر سلامت مغز نداشت.
ماده سفید از شبکه بزرگی از رشته های عصبی (آکسون) در مغز تشکیل شده است که تبادل اطلاعات و ارتباط بین مناطق مختلف مغز را امکان پذیر می کند. این ماده را “ماده سفید” می نامند. زیرا رشته های عصبی با غلاف محافظی به نام میلین پوشیده شده اند که رنگ سفید آن را به بافت می دهد.
ضایعات ماده سفید مغز که اغلب نشان دهنده بیماری عروق کوچک است، با زوال شناختی، زوال عقل عروقی و بیماری آلزایمر همراه است. این مطالعه به منظور بررسی تأثیر مصرف چای سبز و قهوه بر حجم ضایعه ماده سفید، حجم هیپوکامپ و حجم کل مغز با استفاده از داده های MRI (تصویربرداری اشعه مغناطیسی) انجام شد.
چای سبز و قهوه دارای ترکیبات محافظ عصبی هستند و بعد از آب پرمصرف ترین نوشیدنی ها در سراسر جهان هستند. تحقیقات انجام شده قبل از مطالعه فعلی نشان داد که مصرف چای و قهوه با افزایش توانایی های شناختی مرتبط است. با این حال، مطالعات کمی رابطه مستقیم آنها را با تغییرات ساختاری در مغز افراد مسن بررسی کرده اند.
یافته های این مطالعه نشان داد که خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی کاتچین های چای سبز مانند اپی گالوکاتچین گالات ممکن است آسیب عروقی را کاهش داده و سلامت مغز را بهبود بخشد.
کاتچین نوعی فنل و آنتی اکسیدان طبیعی و متابولیت ثانویه گیاه است.