معده ما حاوی اسید هیدروکلریک است، یک ترکیب شیمیایی بسیار خورنده که می تواند برخی از فلزات را در خود حل کند و وجود آن در هر نقطه از بدن خبر بدی محسوب می شود.
به گزارش یورونیوز، هدف از این اسید ایجاد محیطی مناسب برای آنزیم های گوارشی برای هضم غذا و از بین بردن باکتری ها است. پس چرا این اسید با وجود قدرت تخریبی خود بافت معده ما را از بین نمی برد؟
پاسخ در یک ماده ژل مانند و چسبنده به نام موکوس نهفته است که توسط غدد بدن تولید می شود.
این ماده دارای چندین عملکرد حیاتی در بدن است و در درجه اول برای محافظت از بافت های حساس در برابر آسیب، میکروب ها و مواد شیمیایی طراحی شده است. بیشتر این مخاط از معده در برابر اثرات اسید محافظت می کند.
این مخاط از عناصری به نام موسین تشکیل شده است که محیط معده را روان و در برابر هضم مقاوم می کند.
در واقع، موسین ها با یکدیگر ترکیب می شوند و دو نوع مخاط را در معده تشکیل می دهند: یکی تشکیل یک لایه ضخیم و چسبنده که چسبیده به دیواره معده باقی می ماند و یک لایه شل و ژل مانند که آزادانه حرکت می کند.
اسید معده در صورت یافتن فرصت، بافت های بدن را هضم می کند، اما خوشبختانه این اسید توسط سلول های جداری واقع در چین های مخاطی معده مسدود می شود و نمی تواند راهی برای خروج پیدا کند.
وقتی اسید ترشح می شود، محیط معده بسیار اسیدی می شود. اما این اسید با سایر ترشحات معده مخلوط می شود و اسیدیته آن کاهش می یابد.
مخاط معده به عنوان یک مانع فیزیکی عمل می کند و اسید را از دیواره معده دور نگه می دارد. علاوه بر این، دیواره های مخاطی حاوی بی کربنات است که می تواند اسید را خنثی کند.
نام بی کربنات ممکن است برای بسیاری از مردم آشنا به نظر برسد زیرا بسیاری از داروهای درمان سوزش سر دل حاوی بی کربنات هستند که در کاهش اثرات اسید معده موثر است.
تعجب آور است که فکر کنیم چیزی مانند ژله پیشرفته از ما در برابر اسید معده محافظت می کند. با این حال، برخی از انگل ها و باکتری ها می توانند سد مخاطی ما را ضعیف کنند.
هنگامی که این اتفاق می افتد، باکتری ها می توانند به بافت معده حمله کنند و منجر به التهاب روده و برخی بیماری های معده شوند.
شدیدترین زخم ها می توانند باعث خونریزی داخلی شوند، به خصوص زمانی که در ناحیه رگ های خونی ایجاد شوند.
در واقع، اگر زخم ها باعث سوراخ شدن شوند، اسید می تواند به حفره شکم نشت کند و باعث پریتونیت شود. این یک عارضه جدی بیماری زخم معده است که یک اورژانس پزشکی در نظر گرفته می شود.
راه رایج تر برای خروج اسید معده از معده، رفلاکس اسید است. در این حالت اسید معده از طریق دریچه ای به نام اسفنکتر تحتانی مری به مری باز می گردد.
این دریچه مانند دریچه ای عمل می کند که از بازگشت غذا به مری جلوگیری می کند. اما عواملی مانند مصرف الکل و سیگار کشیدن می تواند این دریچه را ضعیف کرده و باعث نشت اسید شود.