با یک ترفند ساده و استفاده از فویل آلومینیومی می توانید بدون نیاز به فر یک دسر فوق العاده خوشمزه درست کنید. این دسر شکلاتی با ترکیبی از کلوچه، خامه و توت فرنگی طعم بی نظیری را به شما خواهد داد.
عصر ایران – یک دسر شکلاتی جذاب و ساده که با فویل آلومینیومی و بدون فر درست می شود اخیرا توجه بسیاری را به خود جلب کرده است. این دسر با ترکیبی از طعم های شکلاتی، کوکی و توت فرنگی، تجربه لذت بخشی را برای شما رقم خواهد زد.
مواد لازم برای تهیه دسر (مناسب برای قالب 22*32 سانتی متر):
- شیرینی ها: 300 گرم
- شیر: 200 میلی لیتر
- اسانس رام: 5 میلی لیتر
مواد لازم برای خامه:
- تخم مرغ: 4 عدد
- شکر: 200 گرم
- آرد: 150 گرم
- شیر: 200 میلی لیتر
- شیر (اضافی): 1.5 لیتر
- کره: 100 گرم
- شکلات تلخ: 200 گرم
- توت فرنگی: 500 گرم
مواد لازم برای رویه شکلاتی:
- شکلات تلخ: 200 گرم
- روغن مایع: 20 میلی لیتر
مواد لازم برای تهیه سس قهوه:
- آب: 100 میلی لیتر
- قهوه فوری: 30 گرم
- زرده تخم مرغ: 3 عدد
- شیر عسل: 30 گرم
- پودر کاکائو: 3 گرم
طرز تهیه:
- یک قالب آلومینیومی (22×32 سانتی متر) انتخاب کنید.
- شیرینی ها را کف قالب قرار دهید و با شیر و اسانس رام مرطوب کنید.
- طرز تهیه خامه: تخم مرغ، شکر و آرد را با هم مخلوط کنید. سپس 200 میلی لیتر شیر اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
- 1.5 لیتر شیر را در قابلمه ای گرم کنید تا بجوشد. سپس مخلوط تخم مرغ را به شیر جوشانده اضافه کنید و مدام هم بزنید تا غلیظ شود.
- کره و 200 گرم شکلات تلخ را اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات آب شود و مواد یکدست شوند.
- خامه آماده شده را روی کلوچه ها بریزید و توت فرنگی های خرد شده را روی آن پخش کنید. سپس نوبت به طبقه بعدی می رسد که همان مراحل قبلی را برای قرار دادن کوکی ها دنبال می کنیم.
- قالب را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا دسر خنک شود.
- برای تهیه روکش شکلاتی، 200 گرم شکلات تلخ و روغن را در مایکروویو (یا دیگ دوبل) به مدت 2 دقیقه ذوب کنید.
- رویه شکلاتی را روی دسر بریزید و 20 دقیقه دیگر در یخچال قرار دهید.
- برای تهیه سس قهوه، آب و قهوه فوری را مخلوط کنید. شیر عسل و پودر کاکائو را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. در فیلم، از زرده تخم مرغ برای مخلوط کردن در سس قهوه استفاده می شود. توصیه می کنیم این مرحله را حذف کنید زیرا استفاده از تخم مرغ خام به دلیل آلودگی میکروبی اصلا صحیح و بهداشتی نیست.
- دسر را با قهوه سرو کنید.
نکات تکمیلی:
- به جای توت فرنگی، می توانید از انواع توت ها یا میوه های دیگر نیز استفاده کنید.
- با تغییر مقدار شکر و عسل می توانید شیرینی دسر را تنظیم کنید.
- برای طعم قوی تر قهوه، می توانید مقدار قهوه فوری را افزایش دهید.
