پروتئین یکی این یکی از مهمترین ترکیباتی است که بدن ما به آن نیاز دارد. مصرف گوشت مرغ یکی یکی از راه های مهم برای ارائه این است ماده مغذی اما گاهی از طعم مرغ خسته می شویم و به دنبال جایگزینی مناسب می گردیم.
چرا باید مرغ را جایگزین کرد؟
به گزارش نمناک، بدن ما بیش از هر ماده دیگری به پروتئین نیاز دارد. پروتئین ها از واحدهایی به نام اسیدهای آمینه تشکیل شده اند که برای ساخت و ترمیم بافت های بدن استفاده می شوند.
آمینو اسیدهای ضروری را می توان از منابع گیاهی و حیوانی به دست آورد. با این حال برخی از افراد از طعم مرغ خسته می شوند و به دنبال جایگزین مناسبی می گردند.
این مهم است که توجه داشته باشید گوشت سفید نسبت به گوشت قرمز کلسترول کمتری دارد و به همین دلیل است که بسیاری از مردم آن را ترجیح می دهند.
گوشت سفید سریع‌تر هضم می‌شود و بهتر جذب می‌شود، در حالی که گوشت قرمز کلسترول بیشتری دارد اما محتوای آهن بیشتری نیز دارد. بنابراین اگر به دلایلی از گوشت سفید خسته شده اید یا تمایلی به خوردن آن ندارید، می توانید از تخم مرغ و لوبیا به عنوان جایگزین های مناسب برای تامین پروتئین و ویتامین های مورد نیاز بدن استفاده کنید.
متخصصان تغذیه معتقدند که گوشت ماهی به دلیل داشتن مقادیر زیادی سلنیوم، ید، ویتامین B12 و مهمتر از همه امگا 3 قابل جایگزینی نیست. هیچ مکمل غذایی نمی تواند به طور کامل جایگزین گوشت ماهی شود، اما گوشتی غیر از ماهی می تواند جایگزین شود.
جایگزین مرغ در طب سنتی
طب سنتی توصیه می کند به جای استفاده از گوشت مرغ، گزینه های دیگری را در نظر بگیرید. مثلا متخصصان طب سنتی از گوشت استفاده می کنند بوقلمون و میگو آنها جایگزین مناسبی برای گوشت مرغ به حساب می آیند. این گوشت علاوه بر اینکه منبع خوبی از پروتئین است، خواص بی نظیری نیز دارد.
فیله مرغ را در رژیم غذایی جایگزین کنید
برای یافتن بهترین جایگزین برای فیله مرغ در رژیم غذایی خود، باید گزینه های مختلفی را بررسی کنید، به خصوص اگر ورزشکار هستید و به طور منظم فیله مرغ مصرف می کنید. ممکن است از طعم یکنواخت خسته شده باشید و به دنبال تغییر باشید. در زیر چند جایگزین مناسب برای فیله مرغ ارائه کرده ایم:
اسموتی پروتئینی
اگر فیله مرغ را برای دریافت پروتئین مصرف می کنید، اسموتی پروتئینی می تواند گزینه خوبی باشد. حتی می توانید آن را خودتان در خانه درست کنید. تنها چیزی که نیاز دارید مقداری شیر سویا، مقداری پسته، دانه شاهدانه، اسفناج و موز آنها را با هم ترکیب کنید تا پروتئین کافی برای بدنتان فراهم شود.
رست بیف
گوشت گاو همچنین دارای پروتئین و کالری بالایی است. این گوشت می تواند جایگزین خوبی برای گوشت مرغ باشد.
پروتئین گیاهی مانند آجیل
به جای پروتئین های حیوانی می توانید از پروتئین های گیاهی نیز استفاده کنید. مغزها مانند گردو، فندق، بادام و پسته بدون نمک و خام، جایگزین بسیار خوبی برای مرغ هستند و پروتئین کافی برای بدن شما فراهم می کنند. همچنین کره بادام زمینی همچنین یکی یکی از بهترین گزینه هاست.
قارچ
قارچ پروتئینی، پتاسیم و فیبر است. اگرچه قارچ ها نسبت به گوشت پروتئین کمتری دارند، اما هنوز جایگزین خوبی هستند.
سویا و شیر سویا
سویا یک جایگزین عالی برای پروتئین حیوانی است. این ماده چربی و کلسترول کمی دارد و در بسیاری از غذاها مانند ماکارونی، کتلت و غیره قابل استفاده است. سویا یکی این یکی از بهترین جایگزین های گوشت مرغ در رژیم غذایی است.
