اگر شما هم به بادام زمینی علاقه دارید و می خواهید آن را به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنید، حتما این مقاله را بخوانید زیرا ما حقایق جالبی در مورد بادام زمینی و اینکه اگر روزانه این آجیل را بخورید چه اتفاقی برای شما می افتد را با شما در میان می گذاریم.
سرشار از مواد مغذی
بادام زمینی به طور طبیعی سرشار از پروتئین گیاهی است، و آن را به یک میان وعده عالی برای گیاهخواران یا افرادی که به دنبال کاهش وزن یا افزایش مصرف پروتئین هستند تبدیل می کند. در واقع، یک مشت بادام زمینی که حدود 28 گرم وزن دارد، می تواند حدود 7 گرم پروتئین تامین کند که به ترمیم عضلات و عملکرد سیستم ایمنی کمک می کند.
برای سلامت قلب مفید است
بادام زمینی سرشار از چربی های سالم به ویژه چربی های تک غیراشباع است که سلامت قلب را تقویت می کند. زمانی که این چربی ها در حد اعتدال مصرف شوند، می توانند به کاهش کلسترول LDL (کلسترول بد) و کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی کمک کنند. آنها همچنین حاوی رسوراترول، آنتی اکسیدانی هستند که ممکن است با کاهش التهاب، سلامت قلب را بهبود بخشد.
تقویت عملکرد مغز
بادام زمینی سرشار از نیاسین (ویتامین B3) است که در عملکرد مغز نقش دارد و می تواند به بهبود حافظه و عملکرد شناختی کمک کند. این آجیل خوشمزه و مغذی همچنین اسید فولیک و سایر ویتامین های گروه B را که برای سلامت مغز و سیستم عصبی ضروری هستند، تامین می کند.
به مدیریت وزن کمک کنید
بادام زمینی سرشار از مواد مغذی و کالری است. تحقیقات نشان داده است که مصرف متعادل می تواند به کنترل وزن کمک کند. ترکیبی از پروتئین، فیبر و چربی‌های سالم می‌تواند باعث سیری، کاهش گرسنگی و کاهش بالقوه دریافت کالری در طول روز شود. با این حال، مهم است که این آجیل ها را در حد اعتدال مصرف کنید، زیرا خوردن بیش از حد بادام زمینی می تواند منجر به کالری مازاد شود.
سرشار از آنتی اکسیدان
بادام زمینی حاوی آنتی اکسیدان هایی مانند رسوراترول، اسید پی کوماریک و ویتامین E است که به مبارزه با استرس اکسیداتیو و التهاب در بدن کمک می کند. تصور می شود که با خنثی کردن رادیکال های آزاد مضر، این آنتی اکسیدان ها خطر ابتلا به بیماری های مزمن مانند سرطان و بیماری های مرتبط با افزایش سن را کاهش می دهند.
بهبود کنترل قند خون
بادام زمینی دارای شاخص گلیسمی پایین (GI) است، به این معنی که باعث افزایش سریع سطح قند خون نمی شود. این باعث می شود که میان وعده خوبی برای افراد مبتلا به دیابت یا افرادی که به دنبال تنظیم سطح قند خون خود هستند، باشد. فیبر و چربی های سالم موجود در بادام زمینی می تواند به کاهش سرعت هضم کربوهیدرات ها و تثبیت سطح قند خون کمک کند.
عوارضی که باید در نظر گرفت
بادام زمینی با چگالی کالری بالا به دلیل محتوای چربی بالایی که دارد کالری بالایی دارد، به همین دلیل است که این آجیل حاوی چربی های سالم است اما اگر به مقدار زیاد مصرف شود می تواند به افزایش وزن کمک کند. اگر مراقب اندازه وعده نباشید، کالری اضافی می تواند منجر به افزایش وزن شود، به خصوص اگر بادام زمینی را همراه با سایر میان وعده ها یا وعده های غذایی میل کنید.
آلودگی به آفلاتوکسین
بادام زمینی مستعد آلودگی توسط آفلاتوکسین ها، ترکیبات سمی تولید شده توسط کپک ها هستند. قرار گرفتن طولانی مدت در معرض آفلاتوکسین ها با آسیب کبدی و افزایش خطر ابتلا به سرطان مرتبط است. اگرچه سطح آفلاتوکسین در بادام زمینی تجاری تنظیم شده است، مصرف مقادیر زیاد بادام زمینی در طول زمان می تواند خطر قرار گرفتن در معرض آفلاتوکسین را افزایش دهد، به خصوص اگر بادام زمینی به درستی ذخیره نشود.
مشکلات گوارشی
بادام زمینی سرشار از فیبر و چربی است که اگرچه در حد اعتدال مفید است، اما گاهی اوقات در صورت مصرف زیاد باعث سوء هاضمه می شود. برخی از افراد ممکن است پس از خوردن بادام زمینی دچار نفخ، نفخ یا حتی گرفتگی معده شوند، به خصوص اگر به غذاهای غنی از فیبر حساس باشند. این ممکن است به ویژه برای کسانی که مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر (IBS) یا سایر اختلالات گوارشی هستند، صادق باشد.
بیش از حد
اگرچه بادام زمینی منبع خوبی از چربی ها و پروتئین های سالم است، اما تکیه بیش از حد به آنها به عنوان یک میان وعده اولیه می تواند منجر به عدم تنوع در رژیم غذایی شما شود. خوردن طیف گسترده ای از غذاها تضمین می کند که طیف وسیع تری از مواد مغذی دریافت می کنید. مصرف روزانه بادام زمینی ممکن است جذب سایر ویتامین ها و مواد معدنی ضروری موجود در سایر آجیل ها، دانه ها یا منابع پروتئینی را محدود کند.
آلرژی های احتمالی
اگرچه بادام زمینی فواید زیادی برای سلامتی دارد، اما یک آلرژن رایج نیز است و برای برخی افراد، خوردن روزانه بادام زمینی به دلیل حساسیت به بادام زمینی می تواند خطرناک باشد. علائم یک واکنش آلرژیک می تواند از خارش خفیف تا کهیر تا آنافیلاکسی شدید متغیر باشد. اگر به بادام زمینی حساسیت یا آلرژی دارید، از مصرف آن اجتناب کنید و از سایر منابع پروتئین و چربی های سالم استفاده کنید.
