مواد مورد نیاز:
آب انار: ۱ پیمانه
نشاسته ذرت: 1/2 فنجان
شکر: 1 پیمانه
عصاره وانیل: 1 قاشق چایخوری (اختیاری)
آب: 1/2 فنجان
گردو یا بادام زمینی خرد شده به میزان دلخواه
نشاسته: برای پودر شدن (پس از پختن)
طرز تهیه شیرینی ترکی انار:
در یک کاسه، نشاسته ذرت را با 1/2 فنجان آب مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا گلوله ها حل شوند.
آب انار و شکر را در قابلمه بجوشانید و بگذارید کمی غلیظ شود. سپس مخلوط نشاسته را به آرامی اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط یکدستی به دست آید.
حرارت را کم کنید و به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط غلیظ شود و حالت ژله ای پیدا کند. این مرحله ممکن است تقریباً 20 تا 30 دقیقه طول بکشد. در صورت تمایل می توانید عصاره وانیل را در این مرحله اضافه کنید.
در پایان پخت، گردو یا پسته خرد شده را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید.
مخلوط را در قالب مستطیلی یا مربعی که قبلا با کاغذ روغنی پوشانده اید بریزید و سطح آن را صاف کنید.
اجازه دهید تا شیرینی ترکی به دمای محیط برسد و سپس آن را به مدت حداقل 4-5 ساعت یا تا زمانی که کاملا سفت شود به یخچال منتقل کنید.
بعد از سفت شدن، دمنوش شیرینی را از قالب خارج کرده و با چاقو به قطعات دلخواه برش دهید. سپس روی آن را با نشاسته پاشیده و روی آن را بپوشانید تا نچسبد.
شیرینی انار شما آماده است! می توانید آن را در بشقاب سرو قرار دهید و به عنوان یک دسر یا میان وعده خوشمزه مصرف کنید. برای نوشیدن!
منبع: خانم زی