در مورد نوع رویشگاه این گیاه و مناطقی که می توان مارچوبه را پرورش داد، باید بگوییم که گیاهی است. یکی یکی از سبزیجاتی است که در اکثر مناطق جهان قابل کشت است. با این حال، در تمام این مناطق برداشت باید در بهار انجام شود. مخصوصا ماهها فروردین تا وسط اردیبهشت ماه که امکان برداشت هر چه بیشتر در دنیا وجود دارد.
به گزارش رژیم غفاری، تفاوتی که مارچوبه را از سایر گیاهان متمایز می کند، قابلیت تنفس بالای آن است. احتمالاً می دانید که گیاهان حتی پس از چیدن و جدا شدن از ریشه تا مدتی به حیات خود ادامه می دهند و فعالیت های زندگی خود را انجام می دهند. جذب اکسیژن و آزادسازی کربن دی اکسیداسیون یکی از کارهایی است که گیاهان پس از جدا شدن از ریشه در مدت زمان مشخصی انجام می دهند.
با این حال، از آنجایی که مارچوبه تنفس بالایی دارد، زودتر از سایر گیاهان خشک می شود و آب ذخیره شده خود را از دست می دهد. از این او بدنی سخت و قوی پیدا می کند. برای اطمینان از قابل استفاده بودن آن به عنوان غذا، توصیه می شود روی ساقه ها را با یک پارچه مرطوب بپوشانید و در یخچال قرار دهید.
این فرآیند به گیاه اجازه می دهد تا 48 ساعت پس از جدا شدن از ریشه زنده بماند. بدیهی است که پس از این مدت، گیاه سخت و سخت می شود.
خواص مارچوبه در بدنسازی
امروزه تب بدنسازی، حفظ تناسب اندام و داشتن بدنی سالم و پرانرژی از دغدغه های مردم است. جالب است بدانید مارچوبه خواص زیادی در بدنسازی دارد. فیبر موجود در مارچوبه باعث می شود افراد با خوردن این غذا احساس سیری کنند و کمتر گرسنه شوند. به همین دلیل نیازی به خوردن غذاهای چرب و پرکالری ندارند. بنابراین با مارچوبه می توان به کاهش وزن دست یافت.
همچنین ویتامین ها ب مارچوبه سطح هموسیستئین سالم را تضمین می کند و اسید فولیک موجود در این گیاه نیز برای انتقال سالم ژن از مادر به کودک مفید است.
خواص مارچوبه خام
مانند بسیاری از گیاهان دیگر، نگرانی هایی در مورد این گیاه وجود دارد. خواص مارچوبه خام یا پخته بهتر است، می توان از آن به عنوان چاشنی استفاده کرد یا ترشی و خیلی چیزهای دیگر، اینها سوالاتی است که افراد هنگام استفاده از مارچوبه از خود می پرسند.
وقتی صحبت از سبزیجات به میان می آید، متخصصان تغذیه و متخصصان طب سنتی به مصرف خام آن ها اعتقاد دارند. وقتی صحبت از مارچوبه می شود، باید گفت که این منبع غنی از انرژی و ویتامین ها حتی در زمان پخته شدن، همچنان سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی است. پختن مارچوبه خوردن آن را آسان می کند زیرا گیاه را نرم می کند.
خواص خرید کنسرو مارچوبه
از آنجایی که مارچوبه در تمام مناطق جهان کشت نمی شود و این گیاه پس از جدا شدن از ریشه سفت می شود، به صورت کنسرو در دسترس مصرف کنندگان قرار می گیرد. بنابراین خواص مارچوبه نیز با خرید کنسرو در اختیار ما قرار می گیرد. علاوه بر این، مواد نگهدارنده به کار رفته در نگهداری، ماندگاری بیشتر مواد مغذی این گیاه و رسیدن به دست مصرف کننده نهایی را تضمین می کند.
خواص مارچوبه برای اسپرم
خواص مارچوبه برای اسپرم نیز بسیار بالاست، فولات ماده ای است که نقش موثری در باروری مردان و زنان دارد. خوردن 5 عدد مارچوبه با اندازه تجاری حاوی 100 میکروگرم اسید فولیک است. این مقدار می تواند سلامت اسپرم را در مردان تضمین کند و به حفظ باروری سالم کمک کند.
اسپرم سالم یکی یکی از اولین و موثرترین عوامل در تولد یک جنین سالم است. بنابراین اعتقاد بر این است که مردان بالغ از مصرف مارچوبه سود می برند.
خواص مارچوبه خشک شده
دیده و شنیده شده که مارچوبه به صورت خشک در عطاری یا بازار نیز عرضه می شود. خواص مارچوبه خشک کمتر از خشک کردن سایر گیاهان نیست و راهی برای حفظ ویتامین ها و مواد مغذی موجود در آن است.
خوردن مارچوبه خشک به حفظ بینایی کمک می کند. رگ های خونی را تمیز می کند و از مسدود شدن آنها جلوگیری می کند. همچنین می توان از آن برای تهیه غذاهای مختلف استفاده کرد. با خوردن مارچوبه خشک می توان با بسیاری از بیماری های قلبی عروقی مبارزه کرد.
سلامت روده را ارتقا می دهد
مارچوبه یکی این یکی از چندین سبزی است که به عنوان یک پری بیوتیک عمل می کند و باکتری های مفیدی را که در دستگاه گوارش ما زندگی می کنند تغذیه می کند و به رشد و تکثیر آنها کمک می کند. خوشبختانه، تحقیقات نشان داده است که مارچوبه پخته شده می تواند برای شکایات گوارشی مفید باشد و به تنظیم سیستم گوارشی کمک می کند و در نتیجه التهاب را کاهش می دهد و ترمیم را بهبود می بخشد.
تسکین بیماری های التهابی
مارچوبه نه تنها سرشار از ویتامین هایی مانند ویتامین C و E است، بلکه حاوی مواد گیاهی به نام پلی فنول است که همگی دارای اثرات ضد التهابی هستند، به همین دلیل خوردن مارچوبه می تواند بیماری های التهابی را تسکین دهد.
کمک به فشار خون
مشخص شده است که افزایش دریافت پتاسیم و کاهش مصرف نمک تاثیر مثبتی بر فشار خون بالا دارد. مارچوبه منبع خوبی از پتاسیم است و یک وعده آن حدود 5 درصد از مصرف روزانه مرجع (RI) شما را تامین می کند. مطالعات حیوانی همچنین نشان می دهد که یک ترکیب طبیعی در مارچوبه به عنوان یک مهارکننده ACE عمل می کند و به گشاد شدن عروق خونی و کاهش فشار خون کمک می کند.
این کار را با متوقف کردن آنزیم در بدن از تولید آنژیوتانسین II انجام می دهد، ماده ای که رگ های خونی را باریک می کند و فشار خون شما را افزایش می دهد. اگرچه این یک یافته امیدوارکننده است، اما اثرات مشابه هنوز در انسان تکرار نشده است.
نحوه استفاده از مارچوبه
اما پس از یادگیری خواص مارچوبه و مشاهده عملکرد آن در شرایط مختلف فیزیکی، باید نحوه مصرف مارچوبه را دانست. مارچوبه به صورت خشک، تازه، کنسرو شده یا به عنوان ادویه استفاده می شود.
در مناطقی که این گیاه زیستگاه محسوب می شود، اکثر مردم به مصرف تازه آن دسترسی نامحدود دارند. اما در مناطقی که مارچوبه یک محصول وارداتی است، می توان آن را به صورت کنسرو، خشک و یا غیره مصرف کرد.
این گیاه را می توانید به عنوان چاشنی با سرکه و ترشی روی سفره های خود میل کنید یا آن را بپزید و در غذاهای خود استفاده کنید. می توانید از این گیاه در سالادهای سبز نیز استفاده کنید.
برخی افراد از مارچوبه به شکل چای نیز استفاده می کنند که برای رگ های خونی و قلب بسیار مفید است.
طبیعت و خواص مارچوبه
برخی از خواص مارچوبه به شرح زیر است:
- تنظیم فشار خون
- تنظیم عملکرد صحیح قلب
- برای بارداری سالم از آن استفاده کنید
- تنظیم قند خون