خواص شیره توت که آن را عموما از توت سفید تهیه می‌کنند برای بدن بسیار مفید است و برای پیشگیری از بیماری‌ها و سلامت کلی بدن سال‌هاست که در بین مردم استفاده می‌شود. این شیره دارای طبعی گرم است و برای افرادی با مزاج سرد می‌تواند مفید باشد. در ادامه به بررسی خواص بی‌نظیر شیره توت و اثر آن بر سلامت کلی بدن می‌پردازیم.
خواص شیره توت برای سلامتی
به گزارش دکتر کرمانی، شیره توت منبع خوبی از آهن ، ویتامین‌های گروه A و B محسوب می‌شود و به عنوان یک ماده غذایی مهم تقویت‌کننده بدن شناخته می‌شود. فواید این ماده غذایی به قدری زیاد است که شگفت‌زده خواهید شد:
- تقویت عملکرد کلیه‌ها
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- موثر در تصفیه خون
- کمک به انعقاد خون
- تقویت کننده معده
- کمک به رشد کودکان
- تقویت‌کننده بینایی
- درمان واریس
- کاهش‌دهنده استرس
- درمان کننده سرفه و آسم
- کمک به سلامت عروق
- رشد و استحکام ناخن‌ها
- مفید برای پوست و مو
- افزایش شیردهی
- ملین و پیشگیری‌کننده از یبوست
- بهبود سرماخوردگی
- کاهش‌دهنده اسید اوریک بدن
- از بین برنده اضطراب و استرس
- تقویت‌کننده لثه و جلوگیری از التهاب آن
- چاق‌کننده افرادی با لاغری شدید
- به کاهش سطح کلسترول کمک می کند
- تقویت‌کننده عملکرد کبد و طحال
- رفع و کنترل سفید شدن زودرس موها
- ضد سردرد و سرگیجه ناشی از کمبود آهن
- درمان کننده خواب رفتن و گزگز اعضای بدن
- افزایش‌دهنده قوای جنسی در مرادن و زنان
- تسکین دهنده درد ناشی از بیماری‌هایی مانند آرتریت
- بهبود دردهای دوره قاعدگی، عفونت رحم، کاهش میل جنسی
- افزایش‌دهنده قدرت یادگیری و تامین انرژی مورد نیاز کودکان
- کاهنده مشکلات گوارشی به دلیل خاصیت سم‌زدایی و ضد عفونی‌کنندگی آن
ارزش غذایی و کالری یک قاشق غذاخوری شیره توت به شرح زیر است:
| ماده مغذی و کالری | مقدار |
| کالری | ۱۳.۴ |
| پروتئین | ۱.۱ گرم |
| کربوهیدارت | ۲.۱ گرم |
| قند | ۰.۸ گرم |
دیگر فواید شیره انگور در طب سنتی:
اگر از یک رژیم لاغری پیروی می‌کنید درباره مقدار مصرف مجاز خود از متخصص یا مشاور تغذیه خود سوال کنید تا از فواید بی‌نظیر این ماده غذایی ارزشمند بهره‌مند شوید:
افزایش سطح آهن
شیره توت منبع غنی از آهن به شما می‌رود وافراد دارای کم خونی می‌توانند در زمان صبحانه و میان‌وعده‌های خود مقداری شیره توت همراه با نان میل کنند.
تقویت اعصاب
شیره توت دارای منابع مناسبی از ویتامین‌های گروه B است که در تقویت اعصاب و آرامش و کاهش استرس مؤثر هستند.
یکی از خواص شیره توت کاهش استرس و آرامش اعصاب است.
کاهش مشکلات گوارشی
شیره توت به دلیل فیبر بالایی که دارد برای رفع مشکلات گوارشی بسیار مناسب است. افرادی که دچار تنبلی روده یا یبوست هستند این ماده غذایی می‌تواند به بهبود دستگاه گوارش‌شان کمک کند.
بهبود ضعف بدنی
افرادی که دچار خستگی و ضعف بدنی هستند و افت قند زیادی را تجربه می‌کنند، می‌توانند زمان صبحانه از شیره و ارده استفاده کنند. این مواد غذایی برخلاف انواع مربا و حتی عسل، مواد مغذی بیشتری داشته و بدن را برای یک روز کاری و پرتحرک آماده می‌کند.
سلامت قلب
همان‌طور که می‌دانید ویتامین A نقش مؤثری در سلامت پوست، مو، ناخن و چشم‌ها دارد. علاوه بر آن کنترل سطح این ویتامین در بدن موجب کاهش مشکلاتی چون خواب رفتن دست یا پا به همراه کاهش گرفتگی عروق می‌شود. به همین دلیل شیره توت به دلیل سطح بالای ویتامین آ، از طریق کاهش گرفتگی عروق می‌تواند در سلامت قلب نقش داشته باشد.
شیره توت به دلیل ویتامین A بالای خود برای پیشگیری از بیماری‌های قلبی مفید است.
خواص آنتی‌اکسیدانی
آنتی‌اکسیدان‌ها نقش مؤثری در پیشگیری از رشد سلول‌های سرطانی دارند و می‌توانند در کاهش کلسترول خون نیز مؤثر باشند. از آنجا که روش تهیه این شیره به صورت طبیعی است، خواص آنتی‌اکسیدانی فراوان توت در آن حفظ می‌شود. بنابراین شما می‌توانید با مصرف منظم شیره توت از خاصیت آنتی اکسیدانی آن برای پیشگیری از بیماری‌های مختلف استفاده کنید.
تنظیم قند خون
قند موجود در شیره توت، برخلاف دیگر شیره‌ها، برای مصرف دیابتی‌ها مضر نیست. علت آن هم دیر جذب بودن قند موجود در این شیره است. البته افراد مبتلابه دیابت باید مقدار متعادلی از شیره توت را مصرف کنند و درباره مقدار مجاز مصرف روزانه آن با پزشک خود مشورت کنند.
همچنین شیره توت می‌تواند یک ماده شیرین مغذی برای کودکان و نوجوانان باشد زیرا مصرف تنقلات شیرین کارخانه‌ای با قند بالا، به دندان‌هایشان آسیب می‌رساند.
در افراد غیردیابتی مصرف به اندازه شیره توت و اجتناب از قندهای مصنوعی مانع ابتلا به دیابت می‌شود.
روش‌های تهیه و پخت شیره توت
شیره توت را می‌توانید خودتان در خانه به راحتی تهیه کنید:
- توت ها را بشویید و داخل قابلمه مورد نظر بریزید.
- آب را اضافه کرده و قابلمه روی حرارت بگذارید.
- هنگام جوشیدن، کف روی آن را بردارید.
- اجازه دهید تا توت‌ها به خوبی بپزند.
- حالا شعله را خاموش کرده و بگذارید مواد داخل قابلمه از حرارت بیفتد.
- به کمک مخلوط کن یا گوشتکوب برقی یا دستی توت‌ها را له و پوره کنید.
- یک پارچه نخی تمیز را روی یک آبکش پهن کنید.
- مواد داخل قابلمه را روی آبکش و پارچه نخی خالی کنید.
- پارچه را جمع کرده و خوب فشار دهید تا تمامی آب آن خارج شده و فقط تفاله بماند.
- سپس آب توت را روی حرارت ملایم بگذارید و هنگام جوشیدن کف روی آن را جمع کنید.
- وقتی به غلظت رسید، شعله را خاموش کنید.
- پس از سرد شدن آن را داخل ظرف در بسته شیشهای یا پلاستیکی قرار دهید.
با وجود خواص بی‌شمار شیره توت، ممکن است برای برخی افراد مناسب نباشد.
عوارض مصرف بیش از حد شیره توت و موارد منع مصرف آن
این ماده لذیذ به عنوان بخشی از صبحانه یا میان وعده‌ای خوش طعم، سلامتی را برایتان به همراه می‌آورد اما مصرف این ماده غذایی مانند تمام مواد غذایی، باید به اندازه باشد:
- شیره توت کالری نسبتاً بالایی دارد به همین دلیل افراد دیابتی و دارای اضافه وزن باید با احتیاط و در مقدار مجاز آن را مصرف کنند.
- همچنین طبیعت گرم و تر این ماده خوراکی ممکن است برای افرادی با طبع گرم، باعث حساسیت و باعث بروز جوش و صفراوی شدن خون‌شان گردد. افرادی که گرم مزاج هستند می‌توانند توت را با مصلحات آن میل کنند. با فاصله یک یا دو ساعت پس از خوردن شیره توت مقداری سکنجبین بنوشند.
آنچه از مقاله خواص شیره توت آموختیم:
خواص شیره توت از قدیم مورد توجه بوده است و علت این امر طبع گرم و تر و مواد مغذی بسیار بالای آن است. همان‌طور که دراین مقاله خواندیم شیره توت برای تقویت اعصاب، کاهش استرس، تقویت سیستم ایمنی بدن و کاهش ضعف بدنی بسیار موثر ومفید است. البته در مصرف آن نباید زیاده‌روی کنید زیرا ممکن است قند خون را بالا ببرد و یا موجب حساسیت شود.
منبع:عصرایران