۲۳ خاصیت باورنکردنی هویج برای سلامتی
هویج سرشار از بتاکاروتن است که در بدن به ویتامین A تبدیل می شود. ویتامین A بینایی را بهبود می بخشد و برای رشد و عملکرد سیستم ایمنی بسیار مفید است.
بر اساس بهترین گزارش ها، هویج، شیرین ترین نوع سبزی، فواید زیادی برای سلامت پوست و بدن دارد که تنها تعدادی از آنها را می دانید. هویج با مواد مغذی و ویتامین هایی که دارد منبع مهمی در درمان بسیاری از بیماری ها است.
غذاهای مفیدی که برای سلامت مغز نباید از آنها غافل شد.
خواص و فواید هویج برای سلامتی
1. بهبود بینایی
هویج منبع خوبی از کاروتنوئیدها (پیش سازهای ویتامین A) است که در بهبود بینایی مفید است. مصرف منظم هویج باعث افزایش دید رنگ و دید در نور کم (دید اسکوتوپی) می شود.
2. هویج از سرطان جلوگیری می کند
در طی تحقیقات متوجه شدیم که آسیب رادیکال های آزاد باعث سرطان می شود و با آنتی اکسیدان ها از آن جلوگیری می شود.
هویج همچنین حاوی آنتی اکسیدان های زیادی است و خطر ابتلا به سرطان معده و ریه را کاهش می دهد.
ویتامین A موجود در هویج از سرطان سینه پیشگیری می کند و مصرف روزانه آن احتمال ابتلا به سرطان پروستات و سرطان خون را کاهش می دهد.
3. هویج بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد
تحقیقات نشان می دهد که هویج حاوی پلی استیلن های فعال زیستی مانند فالکریندیول پارک و فالکاریونال است.
هر دوی این ترکیبات دارای خاصیت ضد التهابی در طبیعت هستند و بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهند.
فراوانی کاروتنوئیدها در هویج خطر سکته را کاهش می دهد.
آب هویج سطح آنتی اکسیدان را در بدن افزایش می دهد و پراکسیداسیون لیپیدی را کاهش می دهد و در نتیجه خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد.
همچنین پکتین موجود در هویج باعث کاهش سطح کلسترول در بدن می شود.
4. هویج سلامت دهان را بهبود می بخشد
بتاکاروتن موجود در هویج مینای دندان را سالم نگه می دارد.
این گیاه ترد به شما کمک می کند تا دندان های خود را تمیز و شفاف نگه دارید، ترشح بزاق را کاهش داده و سلامت کلی دندان خود را بهبود بخشد.
5. هویج برای حفظ فشار خون
سدیم بالا در غذاها با افزودن غذاهای غنی از پتاسیم به رژیم غذایی، فشار خون را افزایش می دهد.
سه چهارم فنجان آب هویج حاوی 517 میلی گرم پتاسیم است که 14 درصد از نیاز روزانه شما به پتاسیم را تامین می کند و در صورت خام خوردن، فشار خون را کاهش می دهد.
6. هویج برای تقویت سیستم ایمنی بدن
ویتامین A و آنتی اکسیدان ها برای تقویت سیستم ایمنی حیاتی هستند.
از آنجایی که هویج هر دوی این ترکیبات را دارد، برای تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار عالی است.
ویتامین A دارای خواص ضد ویروسی است و عملکرد گلبول های سفید را افزایش می دهد و به عملکرد سیستم گوارش و ریه ها کمک می کند.
آنتی اکسیدان ها اثرات مخرب اکسیداسیون را در بافت ها از بین می برند و در نتیجه ایمنی بدن را تقویت می کنند.
7. هویج خطر ابتلا به آب مروارید و ماکولا را کاهش می دهد
علت اصلی دژنراسیون ماکولا در افراد مسن کمبود لوتئین است.
از آنجایی که هویج زرد سرشار از لوتئین است، مصرف منظم آن از بیماری های چشمی جلوگیری می کند.
ویتامین های آنتی اکسیدانی موجود در هویج از چشم ها در برابر آب مروارید محافظت می کند.
8. هویج برای کنترل دیابت
هویج حاوی نشاسته نیست و حاوی مقدار کمی کربوهیدرات است و به دلیل پایین بودن شاخص گلیسمی، فرآیند هضم و جذب را افزایش می دهد و باعث افت ناگهانی قند خون می شود و مکانیسم های بعدی به مبارزه با دیابت کمک می کند.
9. هویج برای تقویت استخوان ها
یک لیوان آب هویج حاوی 25 میلی گرم کلسیم است.
مصرف کلسیم باعث تقویت استخوان ها و کاهش خطر ابتلا به پوکی استخوان می شود.
10. هویج به کاهش وزن کمک می کند
هویج ممکن است بهترین گزینه میان وعده برای کمک به کاهش وزن باشد زیرا کالری کمی دارد.
(یک لیوان آب هویج فقط 25 کالری دارد) همچنین هویج فاقد چربی است.
11. بهبود عملکرد شناختی
از آنجایی که هویج حاوی کربوهیدرات های پیچیده و فیبر است، جریان خون را در مغز ما افزایش می دهد که حافظه، تمرکز و هوشیاری را بهبود می بخشد.
12. هویج برای کاهش بیماری معده
این غذای تند و خوشمزه سیستم گوارش را بهبود می بخشد، برای سلامت بدن مفید است و مفید است.
هویج پخته برای درمان اسهال، ناراحتی های معده، حالت تهوع و استفراغ مفید است.
از آنجایی که هویج حاوی مقدار زیادی فیبر نامحلول است، یبوست، گاز و نفخ را درمان می کند.
هویج خام در کودکان زیر 4 سال باعث یبوست می شود.
13. سم زدایی بدن با هویج
هویج روده ها را تمیز می کند و خون را تصفیه می کند.
همچنین تعادل اسیدی و قلیایی را در بدن حفظ می کند.
14. هویج برای سلامت کبد مفید است
آب هویج برای کبد بسیار عالی و مفید است. هویج به دلیل داشتن کاروتنوئیدها دارای خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی است و به پیشگیری از بیماری های کبدی کمک می کند.
آنها همچنین استرس اکسیداتیو و التهاب را در کبد و سایر قسمت های بدن کاهش می دهند.
15. هویج برای درمان ناراحتی های پوستی
همانطور که گفته شد هویج منبع خوبی از بتاکاروتن است و در برابر بیماری های پوستی مختلف از جمله آرتریت پسوریاتیک بسیار موثر است.
وجود ویتامین A در هویج برای کاهش و درمان زگیل و آکنه نیز مفید است.
16. با هویج به بهبود و درمان زخم ها کمک کنید
ویتامین A موجود در هویج بافت سوختگی و زخم های پوستی را التیام می بخشد.
17. هویج مفید در دوران بارداری
اگر پزشک به شما توصیه کرده است که تعادل وزن خود را حفظ کنید، می توانید آب هویج بنوشید. زیرا سرشار از بتاکاروتن و ویتامین C است. علاوه بر این، مادران شیرده باید از هویج نیز استفاده کنند، زیرا به دلیل داشتن ویتامین A برای بهبودی سریع از بدو تولد، شیر و انرژی بیشتر مفید است.
18. هویج برای کاهش و تسکین درد قاعدگی
مصرف منظم هویج حداقل یک هفته قبل از قاعدگی در کاهش درد موثر است. نوشیدن آب هویج یا خوردن هویج خام نیز احساس خستگی شما را در دوران قاعدگی کاهش می دهد.
19. هویج پیری پوست را کاهش می دهد
کاروتنوئیدهای موجود در هویج روند پیری را کاهش می دهند. بتاکاروتن و رتینوئید به همان اندازه در کاهش پیری زودرس سلول ها مفید هستند. برای جلوگیری از چین و چروک و خطوط، هر روز هویج بخورید.
20. محافظت از پوست در برابر آفتاب سوختگی با هویج
خوردن هویج از پوست در برابر بثورات و اشعه ماوراء بنفش محافظت می کند
کاروتنوئیدهای موجود در هویج از پوست در برابر آفتاب سوختگی محافظت می کند و زبری و پوسته پوسته شدن پوست را کاهش می دهد.
21. هویج برای جلوگیری از ریزش مو
نیاکاروتن موجود در هویج باعث رشد مو می شود.
ویتامین A موجود در آن تولید سبوم را تحریک کرده و از خشکی پوست محافظت می کند.
برای موهای بلند و قوی می توانید سوپ هویج، آب هویج، هویج بخارپز یا تازه را به عنوان میان وعده مصرف کنید.
22. هویج برای محافظت از ناخن ها در برابر آسیب
کمبود ویتامین A باعث شکنندگی و شکنندگی ناخن ها می شود، هویج سرشار از ویتامین A است، بنابراین برای سلامت ناخن ها بسیار موثر است.
یکی یکی دیگر از اجزای مهم و مفید هویج که برای ناخن ها مفید است و آنها را تقویت می کند بیوتین است.
23. هویج به روشن شدن پوست کمک می کند
هویج علاوه بر مصارف دارویی، می توانید به صورت موضعی به عنوان ماسک صورت نیز استفاده کنید. بتاکاروتن موجود در هویج این وظیفه را بر عهده دارد.
هشدار در مورد هویج
سوپ هویج حاوی مواد سقط جنین است و برای جلوگیری از سقط جنین باید از مصرف آن در دوران بارداری اجتناب شود. در خرید هویج مراقب باشید و همیشه هویج ارگانیک بخرید، در غیر این صورت نمی توانید از مزایای واقعی این سبزی بهره مند شوید.
برخی از عوارض هویج که باید بدانید
1. ناامن و مضر برای نوزادان: برخی از مطالعات نشان می دهد که هویج برای نوزادان خطرناک است. اما دلیل آن هنوز مشخص نیست.
2. ممکن است باعث واکنش های آلرژیک شود: افراد بسیار کمی به هویج حساسیت دارند. برخی از عوارض در این افراد عبارتند از: خارش پوست، اسهال، تورم و واکنش آنافیلاکتیک. افرادی که به هویج حساسیت دارند باید در مصرف آن احتیاط کنند.
3. مشکلات خلقی: برخی افراد عادت به مصرف بیش از حد هویج دارند و این می تواند باعث تحریک پذیری، عصبانیت و برخی اثرات منفی مربوط به ذهن و روح شود.
4. هویج در برخی موارد برای مادران شیرده توصیه نمی شود: هویج سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است که برای بدن بسیار مهم است. اما برخی مطالعات ثابت کرده است که هویج طعم شیر مادر را تغییر می دهد، بنابراین بهتر است زنان شیرده بعد از هویج آب بنوشند.
5. تداخل با برخی بیماری های خاص: افراد مبتلا به دیابت، مشکلات روده ای، قند پایین و مشکلات هورمونی باید قبل از مصرف هویج با پزشک خود مشورت کنند. هویج با چنین بیماری هایی تداخل کرده و آنها را بدتر می کند.
6. تغییر رنگ پوست: این تغییر رنگ به دلیل وجود بتاکاروتن، یک ماده کاروتنوئیدی رخ می دهد. این تغییر رنگ در کف دست، صورت یا پا دیده می شود.
7. هویج می تواند باعث نفخ شود: هویج حاوی 12 گرم کربوهیدرات و 4 گرم فیبر است. وقتی فیبر و کربوهیدرات ها در روده دفع نمی شوند، تحریک می شوند. این منجر به تشکیل گاز در روده می شود و در نهایت باعث نفخ و گرفتگی در ناحیه معده و ناحیه شکم می شود.
