دانشمندان دانشگاه اوپسالا سوئد تأثیر رژیم غذایی پرچرب/قند بالا، که به عنوان رژیم غذایی ناسالم نیز شناخته می شود، بر خواب بررسی کردند.
گزارش مهر پژوهشگران دریافتند که کیفیت خواب عمیق در شرکت کنندگانی که از رژیم غذایی ناسالم پیروی می کردند در مقایسه با افرادی که رژیم غذایی سالم تری داشتند بدتر شد.
اگرچه طول مدت خواب و ساختار کلی خواب تفاوت معنی داری بین دو رژیم غذایی نداشت، رژیم های غذایی ناسالم با کاهش کیفیت خواب عمیق و تغییر در برخی الگوهای خواب مرتبط بود.
این مطالعه با هدف گردآوری شواهد مبتنی بر مداخله با بررسی تأثیر این رژیم غذایی بر الگوی خواب افراد سالم انجام شد.
گروهی متشکل از 15 مرد سالم در مطالعه ای شرکت کردند که در آن دو رژیم غذایی متفاوت به آنها داده شد. آنها به طور تصادفی به مدت یک هفته به یک رژیم غذایی پرچرب/پرشکر یا رژیم غذایی کم چرب/کم قند تقسیم شدند.
پس از هر رژیم غذایی، محققان الگوهای خواب شرکت کنندگان را با استفاده از روشی به نام پلی سومنوگرافی، یک تکنیک نظارت بر خواب، در یک محیط آزمایشگاهی ثبت کردند.
آنها مراحل و الگوهای خواب مختلف، از جمله مدت زمان خواب و همچنین مواردی مانند الگوهای نوسان و امواج آهسته را بررسی کردند.
این مطالعه نشان داد که تفاوت معنی داری در طول مدت خواب بین دو رژیم غذایی وجود ندارد.
هنگام مقایسه دو رژیم غذایی مختلف، محققان دریافتند که الگوهای خواب یک هفته پس از هر رژیم غذایی مشابه باقی می ماند.
اما هنگامی که آنها یک رژیم غذایی پرچرب و قند بالا را با یک رژیم غذایی کم چربی و قند بالا مقایسه کردند، دریافتند که اولی با ویژگی های خواب با کیفیت پایین تر در طول خواب عمیق مرتبط است.
این ویژگی ها شامل توان دلتا، اندازه گیری امواج آهسته مغز، نسبت امواج دلتا به امواج بتا و دامنه امواج آهسته بود.
همه این تغییرات نشان می دهد که کیفیت خواب عمیق در رژیم غذایی پرچرب/پر قند کاهش می یابد.