نتایج این تحقیق ممکن است برای زنان کشورمان نیز جالب باشد که احتمالاً در دوران بارداری به رژیم گیاهخواری روی می آورند تا سبک زندگی سالم تری داشته باشند و فرزند سالم تری به دنیا آورند.
بر اساس اطلاعات منتشر شده در برخی از وب سایت های اختصاصی گیاهخواری، علاقه به این نوع رژیم غذایی در ایران در سال های اول قرن بیست و یکم افزایش یافت، البته بیشتر این وب سایت ها به آمار موتور جستجوی گوگل مراجعه می کردند.
به گزارش همشهری آنلاین، بر اساس این آمار، از سال 2004 تا 2015، جستجوی کلمه گیاهخواری توسط کاربران ایرانی در گوگل روندی صعودی و در سال های بعد سیر نزولی داشته است. در سال‌های اخیر انجمن‌های گیاهخواری در ایران تأسیس شده‌اند که نشان‌دهنده محبوبیت مداوم این رژیم غذایی در ایران است.
ماه گذشته اولین جشنواره گیاهخواری ایران در باغ گیاه‌شناسی ملی ایران برگزار شد. علاوه بر رستوران‌های گیاهخواری که در سال‌های اخیر در شهرهای بزرگ ایران افتتاح شده، برخی رستوران‌ها نیز غذاهای گیاهی را به منوی خود اضافه کرده‌اند.
با این حال هنوز آمار دقیقی از ایرانیانی که می خواهند رژیم گیاهخواری داشته باشند وجود ندارد. اما با توجه به اینکه زنان بر ارتقای سبک زندگی و سلامت جسمانی خود تاکید ویژه ای دارند، دور از واقعیت نیست که بگوییم غذای گیاهی یا رژیم گیاهخواری در بین زنان ایرانی بیشتر از مردان طرفداران دارد.
به گزارش Healthline، در مطالعه‌ای که نتایج آن در Acta Obstetricia et Gynecologica Scandinavica منتشر شد، 65872 زن در اواسط بارداری که همه چیزخوار و 666 نفر گیاهخوار بودند مورد بررسی قرار گرفت. از ماهی و طیور، 183 نفر خود را به عنوان گیاهخوار لاکتو/اوو (گیاهخواری که رژیم غذایی او شامل محصولات لبنی، تخم مرغ، سبزیجات، میوه ها، غلات و آجیل است) معرفی کردند و 18 نفر منحصراً گیاهخوار بودند.
نتایج نشان داد که مصرف پروتئین در گیاهخواران لاکتو/اوو 13.3 درصد و در گیاهخواران 10.4 درصد بود که نسبت به همه چیزخوارانی که 15.4 درصد پروتئین مصرف می کردند کمتر بود. علاوه بر این، مصرف ریز مغذی ها در گیاهخواران کمتر بود.
بر اساس این تحقیقات، مشخص شد که مادران گیاهخوار بیشتر در معرض «پره اکلامپسی» (پره اکلامپسی و فشار خون مربوط به بارداری) بوده و وزن نوزادان آنها به طور متوسط 240 گرم کمتر است.
“این یک مطالعه کوهورت بزرگ است (مطالعه گروهی از افرادی که دارای یک ویژگی خاص هستند) و یافته های ما نشان می دهد که وزن کودکان مادران گیاهخوار به طور قابل توجهی کمتر از کودکان همه چیزخوار است.”
ما دریافتیم که مادران گیاهخوار، به ویژه گیاهخواران خالص، دریافت پروتئین کمتری نسبت به همه چیزخواران داشتند و این کمتر از توصیه های فعلی برای حدود نیمی از شرکت کنندگان گیاهخوار ما بود.
هدگارد ادامه داد: «این می‌تواند توضیح قابل قبولی برای وزن کمتر هنگام تولد باشد، اما ما می‌دانیم که نمی‌توانیم نتایج قطعی را از یک مطالعه مشاهده‌ای انتظار داشته باشیم».
هدگارد می گوید که این با آنچه در سایر مطالعات اخیر در مورد جمعیت گیاهخواران گزارش شده است مطابقت دارد یکی یکی از چالش های رژیم غذایی کاملا گیاهی برای مادران، دریافت کم پروتئین و سایر ریزمغذی ها است. بنابراین، توجه به این نکته مهم است که رژیم گیاهخواری ممکن است در تامین پروتئین مورد نیاز بدن با مشکل مواجه شود.
هدگارد توضیح داد: «ما باید آگاه باشیم که دریافت پروتئین کافی برای زنان باردار که رژیم گیاهخواری دارند، چالش برانگیز است.
در دوران بارداری و شیردهی باید به آنها توصیه شود که پروتئین کافی مصرف کنند و مکمل های ویتامینی مناسب را در نظر بگیرند. ویتامین D و ویتامین B12 به ویژه می تواند توسط پزشک توصیه شود. برای دریافت مکمل های ویتامینی مشاوره با پزشک و متخصص تغذیه ضروری است.