دارویی که در چین از طلا گرانتر است: قارچ زامبی!

ما بنگ روی شکمش می چرخد، بینی اش تقریباً علف های خشک و قهوه ای را لمس می کند. او به آرامی روی کوه می خزد و اینچ به اینچ زمین را جستجو می کند. دوستان و خانواده نیز در این نزدیکی خزیده اند و با دقت به دنبال علف و بوته می گردند.

به گزارش فرادید، به نظر نمی رسد کار سخت در هوای خالی از اکسیژن در ارتفاع 16400 فوتی از سطح دریا، نزدیک ارتفاع کمپ اصلی اورست، کسی را بکشد. گروه با حنایی صحبت می کنند و به من شایعات بیهوده می گویند، اما چشم از زمین بر نمی دارند.

همه آنها به دنبال یک چیز هستند. چیزی که آنها به دنبال آن هستند، جایزه ای است که ارزشی بیشتر از طلا دارد: Ophiocordyceps sinensis یا به عبارت ساده تر، قارچ کرم ابریشم.

از دور مرد دیگری با هیجان فریاد می زند. یک ساقه قارچ کوتاه از چمن بیرون زده است که کمی ضخیم تر از پوشش گیاهی اطراف است. مرد با احتیاط شروع به کندن اطراف آن می کند. تماشاگران جمع می شوند و گوشی های هوشمند خود را بیرون می آورند تا عکس بگیرند.

چند لحظه بعد، به سختی جایزه اش را پس می گیرد، یک کرم ابریشم ریز، شاید دو سانتی متر، که یک پیچک قارچ قرمز رنگ از سرش جوانه می زند. او یک قوطی تنباکو به دست می‌آورد، یافته‌اش را با دقت در پلاستیک می‌پیچد و وقتی جمعیت دوباره پراکنده می‌شوند، آن را در قوطی می‌گذارد و با اشتیاق دوباره به جستجوی خود ادامه می‌دهد.

در تبتی به آن یارتسا گانبو می گویند و ترجمه تحت اللفظی آن «کرم زمستانی، علف تابستانی» است. این نام مناسبی برای نمونه وحشتناکی از همزیستی است.

این همزیستی زمانی شروع می‌شود که لاروهای زیرزمینی “شپشه مرموز” با اسپور Ophiocordyceps آلوده می‌شوند. دانشمندان بر این باورند که قارچ سیستم عصبی کرم ابریشم را کنترل می کند و میزبان خود را مجبور می کند تا به سمت بالا حفاری کند و سپس آن را درست قبل از رسیدن به سطح می کشد. قارچ در زمستان خفته می شود، در بهار دوباره بیدار می شود، داخل جسد را برای مواد مغذی می خورد و از سر کرم ابریشم که رو به نور خورشید است، جوانه می زند.

قارچ سرچماخی از دیرباز یک داروی محلی بوده است، اما در دهه های اخیر تقاضای چینی ها برای این قارچ به شدت افزایش یافته و قیمت ها را افزایش داده است. از اوایل دهه 1970، هزینه یک کیلوگرم سرچمگکا با کیفیت بالا 40000 برابر شده و به 11000 دلار در هر کیلوگرم رسیده است.

سمت چپ: روستاییان برای یافتن مناطق چرا در استان خودمختار تبت یوشو با یکدیگر همکاری می کنند. برای بسیاری، این تنها منبع درآمد آنها در سال است

راست: در این ارتفاعات، کلاه و ماسک برای محافظت از افراد در برابر نور شدید ضروری است. با استفاده از ابزارهای خاص، هر شی پیدا شده بدون آسیب رساندن به آن، دقیقاً حذف می شود

برای بسیاری از مردم، برداشت سرچمخی تنها درآمد آنها در تمام سال است. به همین دلیل است که هر ماه می و ژوئن این فلات به هزاران منطقه استثنایی تقسیم می شود که فقط ساکنان آن اجازه ورود به آن را دارند.

صرف نظر از اینکه کرم‌ها چگونه و توسط چه کسی کنده می‌شوند، یک چیز نگران‌کننده وجود دارد که همه در فلات متوجه آن شده‌اند: هر سال کمتر و کمتر کرم‌ها پیدا می‌شوند.

هم مردم محلی و هم دانشمندان دو چیز را عامل کاهش آنها می دانند: برداشت بیش از حد و تغییرات آب و هوایی. با وجود صدها مقررات مختلف برداشت، هیچ سیستم یا انگیزه منسجمی برای تضمین برداشت پایدار وجود ندارد. در عین حال، شاخه های جدید به دما، رطوبت و پوشش برف خاصی نیاز دارند. این متغیرها دیگر قابل پیش‌بینی نیستند و امروزه قارچ‌ها دیگر در ارتفاعات پایین‌تر جایی که زمانی فراوان بودند یافت نمی‌شوند.

سرکمغاکی ها که نیمی کرم ابریشم و نیمی قارچ هستند در طب سنتی ارزشمند هستند زیرا هم گیاهی و هم حیوانی هستند و ارزش تجارت آنها میلیاردها دلار است.

گران ترین قارچ دنیا

حدود شصت مایل دورتر در شهر یوشو، در بازار سرچمگاخی تقریباً هشت صبح است، اما انرژی دیوانه‌وار بازار سهام وجود دارد. دست‌ها زیر حوله‌ها به سبک سنتی مبادله کالایی نگه داشته می‌شوند، در میان جمعیت غوغایی به گوش می‌رسد و قیمت‌ها از فروشگاهی به فروشگاه دیگر، دقیقه به دقیقه در نوسان است، زیرا هر گره در این زنجیره تامین، قیمت هر خامه را دو یوان افزایش می‌دهد. .

واسطه ها کرم ها را از مردم محلی به قیمت حدود 5 دلار می خرند و آنها را با قیمت 10 تا 20 درصد به فروشگاه های یوشو و دیگر مراکز شهری می فروشند. از آنجا کرم ها به داخل دستگاهی می روند که به خوبی روغن کاری شده است.

سورگوم قبل از ارسال در همان بعد از ظهر تمیز، شمارش، دسته بندی و بسته بندی می شود مهر و واکس شده در خلاء بسته بندی می شوند. در فصل اوج فروش، یک فروشنده کرم می تواند روزانه بیش از 1500 پوند محصول خریداری کند.

تا زمانی که این محصول به فروشگاه های لوکس در پکن و شانگهای برسد، قیمت قارچ کرم ابریشم حداقل دو برابر شده است. به احتمال زیاد آنها را در یک مرکز خرید مجلل پیدا می کنید تا یک داروخانه. ارزش فرضی این منبع اکنون به قدری بالا است که یک هدیه شیک در میان نخبگان چین است.

یکی وانگ فو جینگ، فروشنده ای در منطقه شیک پکن، گفت که خریداران در درجه اول به جایگاه اجتماعی که کرم ها به آنها می دهد، علاقه مند هستند تا اثرات پزشکی آنها بر سلامت. او به جعبه های تزئینی مختلف با کرم های مرده در پشت ویترین اشاره می کند.

قیمت قارچ‌های باکیفیت بر اساس اندازه، رنگ، تقارن، نسبت ساقه به بدن، تازگی و هر متغیر دیگری است که آن‌ها را غیرعادی یا از نظر بصری جذاب‌تر و در نتیجه مطلوب‌تر می‌کند. بهترین آنها بیش از شش رقم در هر کیلوگرم قیمت دارند. همتایان زشت آنها معمولاً حدود 40000 دلار در هر کیلوگرم به فروش می رسند. بدترین آنها به پودر برای مکمل های غذایی و افزودنی های دیگر محصولات تبدیل می شوند.

علاقه روزافزون به طب جایگزین در بازارهای غربی نیز نشان می دهد که تقاضا همچنان در حال افزایش است.

این محصول برای افراد مختلف جذاب است: توسط گوئینت پالترو از وب سایت جنجالی Goop و توسط تئوری توطئه جناح راست الکس جونز فروخته می شود. سریال محبوب اخیر آخرین ما (The Last of Us) این قارچ را در کانون توجه قرار داده و آن را به مخاطبان جدیدی معرفی کرده است.

پیوندها: مشاغل محلی از رسانه های اجتماعی برای رشد کسب و کار خود استفاده می کنند

راست: این خریدار رایحه کرم های خشک شده را تست می کند

قارچ های خشک شده محبوبیت کمتری نسبت به همتایان تازه خود دارند و بر حسب وزن به فروش می رسند. نمونه های تازه کاشته شده فروخته می شوند اما فقط چند هفته ماندگاری دارند و بنابراین در همان روز بسته بندی و ارسال می شوند.

یک معامله اخلاقی

افزایش تقاضا به معنای فشار بیشتر بر اکوسیستم شکننده است، اما یک شرکت استان گوانگدونگ به نام Sunshine Lake Pharma راه حلی دارد.

بسیاری برای چندین دهه تلاش کرده اند که به طور مصنوعی جوجه تیغی دریایی را پرورش دهند و تا همین اواخر شبیه سازی چرخه زندگی پیچیده، تعاملات و محیط بسیار دشوار بود. اما در سال 2014، سان شاین لیک موفق شد برای اولین بار با استفاده از یک روش بسیار مخفی، یک دم فنری پرورش یافته در آزمایشگاه پرورش دهد.

بررسی‌ها نشان می‌دهد که ترکیبات دارویی سرچماخی‌های کشت‌شده معادل گونه‌های وحشی بوده و از آنجایی که عاری از ناخالصی‌های فلزات سنگین معمولاً در گونه‌های طبیعی هستند، بهتر است.

از زمان این کشف، دریاچه آفتاب در حال رشد بوده است و تخمین می‌زند که تولید آنها می‌تواند 20 درصد از کل بازار را تشکیل دهد. قارچ‌های آزمایشگاهی برای کاهش فشار روی قارچ‌های وحشی طراحی شده‌اند و به جمعیت آن‌ها زمان می‌دهند تا بهبود یابند. با این حال، این پیروزی زیست محیطی چیزی را تهدید می کند که اکنون به منبع درآمد برخی از فقیرترین شهروندان چین تبدیل شده است.

در بهار زمان کمی برای استراحت وجود دارد. در اینجا یک خریدار محصول را با چراغ خودرو بررسی می کند و مذاکره می کند

در پاسخ به تولید منابع آزمایشگاهی، بسیاری از مردم محلی محصولات خود را در شبکه های اجتماعی با برچسب “طبیعی” تبلیغ می کنند.