باور رایجی است که می گن برنج باعث چاقی می شود اما افرادی هستند ازجمله از جمله مردم چین و ژاپن با وجود مصرف زیاد برنج و کربوهیدرات، بازهم لاغر هستند.
آسیایی ها معمولاً از برنج زیاد استفاده می کنند و اغلب برنج در کنار بشقابشان است. اما چرا چاق نمی شوند؟ در این قسمت از تناسب اندام و تغذیه به این سوال پاسخ می دهیم.
مصرف کم شکر فرآوری شده یا فروکتوز
به گزارش چشمک، مصرف کمتر شکر فرآوری شده یا فروکتوز با مقاومت به انسولین جبران می شود.
نشاسته فرآوری نشده
برای جلوگیری از پرخوری از نشاسته های فرآوری نشده مانند برنج قهوه ای و سبزیجات ریشه دار که هضم آسان و فیبر بالایی دارند استفاده کنید.
آسیایی ها عموماً دوست دارند از مواد مغذی استفاده کنند. به عنوان مثال، در کشورهایی مانند ویتنام، یک کاسه بزرگ گوشت قرمز با رشته فرنگی و برنج می خورند. در تایلند از انواع سبزیجات و گوشت در وعده های غذایی استفاده می شود.
آیا برنج چاق می کند؟ در چین نیز وضعیت مشابه است. علاوه بر برنج از سبزیجات و گوشت استفاده می کنند که باعث می شود مواد مغذی وارد بدن شوند. از همه گروه های غذایی استفاده می کنند و با تغذیه سالم از چاقی پیشگیری می کنند.
فعالیت های بدنی
ورزش کنید و از تنبلی دوری کنید (زمانی که افراد در مناطق دیگر همیشه پشت میز می نشینند یا رانندگی می کنند)، اما چینی ها گلوکز زیادی را از طریق فعالیت بدنی می سوزانند و به همین دلیل است که لاغر می مانند.
منظور ما از فعالیت بدنی وزنه برداری و انجام ورزش هایی مانند دویدن یا ورزش در باشگاه نیست، بلکه سطح فعالیت روزانه آنها بالاست. آنها معمولا پیاده به محل کار می روند. آنها هر روز فعال هستند و بنابراین سطح تری گلیسیرید و فشار خون آنها متعادل است.
برنج بیشتر و گندم کمتر مصرف کنید
آیا خوردن بیشتر برنج و کمتر گندم چاق می کند؟ 90 درصد از تولید جهانی برنج در آسیا انجام می شود. 10000 سال است که برنج در برخی مناطق کشت می شده است. برنج سفید معمولا منبع اصلی غیررسمی گلوکز است.
مصرف زیاد برنج باعث می شود این افراد زیاد از گندم استفاده نکنند. البته نمی توان نتیجه گرفت که گندم بهتر از برنج است یا برعکس، اما برنج معمولاً حساسیت و بیماری ایجاد نمی کند.
یادداشت مهم
آیا برنج به طور طبیعی شما را چاق می کند؟ برخی از مردم معتقدند مردم آسیا و چین مدت زیادی است که برنج قهوه ای نخورده اند و برنج سفید را ترجیح می دهند. به همین دلیل، آنها دیگر مانند گذشته لاغر نیستند و بیشتر از قبل به دیابت نوع 2 مبتلا می شوند که می تواند در دراز مدت عاملی برای چاقی شکمی باشد.