مصرف پروتئین از غذاهای گیاهی راز افزایش عمر زنان

محققان بیان می کنند که زنانی که غذاهای غنی از پروتئین (به ویژه از منابع گیاهی) مصرف می کنند، بیماری های مزمن کمتری دارند و به طور کلی سالم تر می شوند.

گزارش مهر به طور کلی، زنانی که پروتئین گیاهی بیشتری مصرف می‌کردند، در سال‌های بعد 46 درصد بیشتر سالم بودند.

اندرس آردیسون کورات، محقق ارشد، از مرکز تحقیقات تغذیه انسان در دانشگاه تافتس در بوستون، گفت: «دریافت پروتئین در میانسالی با بهبود سلامت در بزرگسالی مرتبط بود.

وی در بیانیه خبری دانشگاه افزود: «ما دریافتیم که منبع پروتئین نیز مهم است. به نظر می رسد مصرف پروتئین بیشتر از منابع گیاهی در میانسالی، به علاوه مقادیر کمی پروتئین حیوانی، برای سلامتی و بقا در دوران پیری مفید باشد.

برای این مطالعه، محققان داده های خود گزارش شده از بیش از 48000 زن را که از سال 1984 تا 2016 در مطالعه سلامت پرستاران شرکت کرده بودند، تجزیه و تحلیل کردند.

این زنان در سنین 38 تا 59 سالگی در مطالعه شرکت کردند و در ابتدا از سلامت جسمی و روانی خوبی برخوردار بودند.

تیم تحقیقاتی نظرسنجی هایی را ارزیابی کردند که رژیم غذایی شرکت کنندگان را ردیابی می کرد و سپس این اطلاعات را با بروز بیماری مزمن یا از دست دادن عملکرد فیزیکی یا سلامت روان در زنان مقایسه کرد.

نتایج نشان داد که محققان به میزان قابل توجهی کمتر از بیماری های قلبی، سرطان و دیابت در زنانی داشتند که رژیم غذایی آنها حاوی پروتئین بیشتری از منابعی مانند میوه ها، سبزیجات، نان، لوبیا، حبوبات و ماکارونی بود.

به گفته محققان، زنانی که پروتئین گیاهی بیشتری مصرف می‌کنند، سلامت شناختی و روانی خود را کاهش می‌دهند.

اما داده‌ها نشان می‌دهد زنانی که پروتئین حیوانی بیشتری مصرف می‌کنند با افزایش سن، ۶ درصد کمتر احتمال دارد که سالم بمانند.

به گفته محققان، در حالی که پروتئین حیوانی با محدودیت های فیزیکی کمتری در زندگی بعدی همراه بود، پروتئین گیاهی ارتباط قوی تر و ثابت تری با حفظ سلامت جسمی و روانی در مراحل بعدی زندگی داشت.

به عنوان مثال، مصرف بیشتر پروتئین گیاهی با سطوح پایین تر کلسترول بد LDL، فشار خون و حساسیت به انسولین مرتبط بود. همه اینها خبر خوبی برای سلامت قلب زنان است.

از سوی دیگر، به گفته محققان، مصرف بالاتر پروتئین حیوانی با سطوح بالاتر این عوامل خطر مرتبط است.

به طور کلی، یافته‌های این تیم از توصیه‌هایی حمایت می‌کند که زنان بیشتر پروتئین خود را از منابع گیاهی دریافت می‌کنند و مقداری نیز از پروتئین ماهی و حیوانی برای تامین آهن و ویتامین B12 تامین می‌شود.