امگا 3 و نقش موثر آن در کاهش کلسترول بد خون

اسیدهای چرب امگا 3 به عملکرد بهتر تمام سلول های بدن کمک می کند. زیرا آنها در واقع بخشی حیاتی از غشای سلولی ما هستند که به ایجاد ساختار و پشتیبانی از تعامل بین سلول ها کمک می کنند. آنها همچنین برای تمام سلول های بدن مهم هستند.

چربی‌های امگا 3 چربی‌های ضروری هستند که در سلول‌های چشم و مغز بسیار متمرکز هستند و فواید مهمی برای قلب، مغز و متابولیسم بدن دارند. اما مردم به اندازه کافی امگا 3 مصرف نمی کنند.

انواع چربی امگا 3

چربی‌های امگا 3 نوعی از چربی‌های غیراشباع سالم هستند و دریافت آن‌ها از غذاهایی که می‌خوریم مهم است. سه نوع چربی امگا 3 وجود دارد:

ALA (آلفا لینولنیک اسید)

DHA (دوکوزاهگزانوئیک اسید)

EPA (ایکوزاپنتانوئیک اسید)

عملکرد چربی های امگا 3

چربی های امگا 3 در رشد مغز، اعصاب و چشم در نوزادان نقش دارند. آنها همچنین به حفظ سلامت سیستم ایمنی ما کمک می کنند و در کاهش خطر بیماری قلبی در بزرگسالان نقش دارند.

کدام غذاها حاوی چربی امگا 3 هستند؟

چربی های امگا 3 در مواد غذایی زیر یافت می شوند:

– ماهی های روغنی مانند سالمون، ماهی خال مخالی، ساردین و  قزل آلا

تخم مرغ همچنین حاوی امگا 3 غنی شده است

– دانه کتان، روغن بذر کتان و زغال اخته

– گردو

– سویا

– روغن کانولا

غذاهای غنی شده مانند برخی از مارگارین ها، آب میوه ها و ماست ها نیز حاوی اسیدهای چرب امگا 3 هستند.

چربی های امگا 6

چربی های امگا 6 مانند چربی های امگا 3، چربی های غیراشباع سالمی هستند که باید از رژیم غذایی خود دریافت کنیم زیرا می توانند انرژی بدن را تامین کنند.

چهار نوع چربی امگا 6 وجود دارد:

LA (لینولئیک اسید)

ARA (اسید آراشیدونیک)

GLA (گاما لینولئیک)

CLA (اسید لینولئیک مزدوج

غذاهای حاوی چربی های امگا 6

چربی های امگا 6 را می توان در موارد زیر یافت:

سویا

ذرت

روغن گلرنگ و آفتابگردان

آجیل و دانه‌ها

گوشت، مرغ، ماهی و تخم مرغ

روغن های حاوی امگا 6

اسیدهای چرب امگا 6 نوعی چربی هستند که در روغن های گیاهی یافت می شوند. از جمله روغن ذرت، دانه گل مغربی و روغن سویا. انواع دیگر اسیدهای چرب امگا 6 نیز در دانه های توت سیاه و گل گاوزبان یافت می شود.

کاهش بیماری های قلبی و سرطان

مصرف اسیدهای چرب امگا 6 برای کاهش خطر بیماری قلبی، کاهش سطح کلسترول بد (LDL) و افزایش سطح کلسترول خوب (HDL) و همچنین کاهش خطر ابتلا به سرطان استفاده می شود.

توجه داشته باشید که بیشتر اطلاعات موجود در مورد مکمل های اسید چرب امگا 6 از مطالعات روغن های گیاهی حاوی اسیدهای چرب امگا 6 می آید.

تفاوت بین چربی های امگا 3 و امگا 6

چربی های امگا 6 نقش مهمی در تنظیم ژن ایفا می کنند و از سلامت ایمنی و لخته شدن خون حمایت می کنند. آنها همچنین ممکن است به کاهش علائم آرتریت روماتوئید و درماتیت کمک کنند.

با این حال، هنوز تحقیقات بیشتری برای تایید نتایج این مطالعه و تاثیر اسیدهای چرب بر سلامت بدن و نقش آنها در حمایت از این فواید سلامتی مورد نیاز است.

اگرچه کانادایی ها در رژیم غذایی خود امگا 6 بیشتری نسبت به امگا 3 دریافت می کنند، اما بهتر است با خوردن انواع غذاهای سالم روی هر دو چربی تمرکز کنند. به همین دلیل مصرف دو وعده (75 گرم) ماهی چرب در هفته و بیش از 3 قاشق غذاخوری چربی غیراشباع سالم در روز توصیه می شود.