بر اساس صحبت های یک دکتری تغذیه قند موجود در سیب زمینی، جو و ذرت به تثبیت قند خون کمک می‌کند.
دکتری تغذیه. منصور رضایی افزود: سالمندان مانند سایر گروه های سنی نیاز به مصرف پروتئین، کربوهیدرات و چربی دارند. این افراد نیاز به مصرف پروتئین با کیفیت دارند.
وی ادامه داد: جذب مواد مغذی در سنین بالا کاهش می یابد. به دلیل وجود فیبر در غذاهای گیاهی، جذب املاح کمتر است. بنابراین افراد باید از غذاهای گیاهی و حیوانی استفاده کنند.
رضایی با اشاره به افزایش مصرف مایعات در سالمندان گفت: بهتر است این افراد با مصرف سوپ، سوپ، خورش، شیر، میوه و سبزی نیاز مایعات خود را تامین کنند. زیرا مصرف آب به تنهایی نمی تواند مواد معدنی مورد نیاز بدن را تامین کند.
وی با تاکید بر اینکه قند مصرفی سالمندان باید قند فیبردار باشد، گفت: غلات سبوس دار نوسانی در قند خون ایجاد نمی کند و قند ساده میوه ها نیز به این افراد کمک می کند. قند موجود در سیب زمینی، جو و ذرت به تعادل قند خون کمک می کند.
این پزشک تغذیه با تاکید بر مصرف روزانه تخم مرغ ادامه داد: تمام غذاهای حیوانی حاوی ویتامین B12 هستند. این ویتامین از انتهای روده جذب می شود و افراد مسن که دارای آن هستند ممکن است دچار کم خونی کشنده شوند.
وی در پایان به مبتلایان به یبوست توصیه کرد: رعایت این نکات برای این افراد مفید است. اول فعالیت بدنی، دوم مصرف مایعات غیر از چای و سوم مصرف مواد غذایی حاوی فیبر که اگر این روش ها موثر نبود، به جای روغن های دیگر، چای رزماری، گلاب و زنجبیل را جایگزین روغن زیتون کنید. .