تخم مرغ یکی از غنی ترین مواد غذایی برای کودکان است

تخم مرغ غذای خوشمزه ای است که از قدیم الایام در سفره های ملل مختلف بوده است. در دسترس بودن تخم مرغ باعث شده است که بسیاری از مردم این ماده غذایی را از نظر منابع غذایی دست کم بگیرند. جالب است بدانید که یک تخم مرغ حدود 6 گرم پروتئین دارد.

تخم مرغ سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مختلف است و برای مغز، قلب و غیره در بدن کودکان مهم است. نقش مهمی در سلامت اندام های مختلف دارد. بنابراین این غذا باید در برنامه غذایی کودکان گنجانده شود.

جالبتر اینکه تخم مرغ حاوی آمینو اسیدهایی است که بدن قادر به تولید آنها نیست. فواید تخم مرغ به پروتئین و آمینو اسیدهای موجود در آن محدود نمی شود. این غذای خوشمزه سرشار از مواد مغذی است و از بیماری های قلبی پیشگیری می کند. به فوایدی که ذکر کردیم، توانایی تقویت چشم و مغز را نیز اضافه کنید. از آنجایی که افزایش آگاهی در مورد مواد مغذی روزانه تاثیر بسزایی در تغییر رژیم غذایی و مصرف غذاهای غنی از مواد مغذی دارد، در مقاله زیر اطلاعات جالبی در مورد فواید بی شمار تخم مرغ برای کودکان ارائه می دهیم.

خواص سفیده تخم مرغ برای کودکان

همانطور که می دانید سفیده تخم مرغ از 10 ماهگی به تدریج به غذای کمکی کودک اضافه می شود. آیا می دانید چقدر در رشد کودک موثر است؟

کلسترول مضر در تخم مرغ در حداقل سطح است. در واقع مصرف تخم مرغ باعث افزایش HDL (کلسترول خوب) می شود.

به سلامت مو و ناخن کمک می کند

تخم مرغ حاوی 9 اسید آمینه ضروری است که به رشد ناخن و موی سالم در کودکان کمک می کند. کودکان همیشه ناخن های خود را می جوند یا می شکنند. بنابراین، مصرف تخم مرغ منجر به رشد سریعتر می شود.

تعادل در سطح روغن وجود دارد

تخم مرغ حاوی تعادل مناسبی از چربی های اشباع شده و غیر اشباع است که آنها را به میان وعده ای عالی برای کودکان در حال رشد تبدیل می کند. به جای تخم مرغ سرخ شده، از تخم مرغ آب پز استفاده کنید.

به رشد عضلات کمک می کند

سفیده تخم مرغ منبع پروتئین است. برای عضله سازی، به دوزهای مکرر پروتئین نیاز دارید. برای این منظور می توانید از سفیده تخم مرغ استفاده کنید. علاوه بر این، سفیده تخم مرغ باید در رژیم غذایی کودکان گنجانده شود. زیرا برای ساخت ماهیچه های قوی به پروتئین زیادی نیاز دارند.

به تقویت استخوان ها کمک می کند

کلسیم زیادی برای حفظ استخوان های قوی و سالم مورد نیاز است. با داشتن استخوان های متراکم می توانید از مشکلات جدی مرتبط با استخوان مانند راشیتیسم و ​​پوکی استخوان جلوگیری کنید. به همین دلیل باید سفیده تخم مرغ را مصرف کنید زیرا حاوی کلسیم زیادی است.

مضرات تخم مرغ چیست؟

یک تخم مرغ آب پز بزرگ 50 گرمی حاوی تقریباً 187 میلی گرم کلسترول است. این معادل 62 درصد کلسترول توصیه شده روزانه برای بزرگسالان سالم یا 300 میلی گرم در روز است. مقدار توصیه شده برای افراد مبتلا به کلسترول خون بالا 200 میلی گرم در روز است.

بر این اساس، افراد مبتلا به دیابت، بیماری قلبی و کلسترول خون بالا نمی توانند مانند افراد عادی تخم مرغ مصرف کنند. تخم مرغ همچنین یکی از شایع ترین علل آلرژی و حساسیت غذایی در کودکان خردسال است، اگرچه این حساسیت در سفیده تخم مرغ بیشتر دیده می شود و ثانیا در بیشتر موارد با بزرگ شدن کودکان از بین می رود.

سفیده تخم مرغ می تواند باعث آلرژی به خصوص در کودکان شود. علائم خفیف این آلرژی شامل بثورات، کهیر، تورم، آبریزش بینی و خارش و آبریزش چشم است. در موارد نادر، تخم مرغ می تواند یک واکنش آلرژیک جدی به نام شوک آنافیلاکتیک ایجاد کند. این امر باعث بروز علائمی مانند فشار خون پایین و تورم شدید گلو و صورت می شود که در برخی موارد حتی می تواند کشنده باشد.

سفیده تخم مرغ خام نیز با خطر مسمومیت غذایی ناشی از باکتری سالمونلا مرتبط است. این باکتری را می توان در داخل تخم مرغ یا روی پوسته آن یافت. برای از بین بردن سالمونلا، زمان پخت باید طولانی و درجه حرارت بالا باشد.

ممکن است جذب بیوتین را کاهش دهد

سفیده تخم مرغ خام همچنین ممکن است جذب ویتامین محلول در آب بیوتین را که در غذاهای مختلف یافت می شود، کاهش دهد. بیوتین نقش مهمی در تولید انرژی دارد.

گاهی اوقات منجر به مصرف بیش از حد پروتئین می شود

اگرچه رژیم غذایی غنی از پروتئین برای سلامتی بسیار مفید است، اما نباید در آن زیاده روی کرد. در صورت داشتن مشکلات کلیوی، مصرف بیش از حد پروتئین می تواند خطرناک باشد. علاوه بر این، افرادی که میزان فیلتراسیون گلومرولی پایینی دارند ممکن است به دلیل ارزش بیولوژیکی بالای پروتئین تخم مرغ دچار آسیب حاد کلیه شوند.

گاهی باعث یبوست می شود

اگرچه سفیده تخم مرغ حاوی پروتئین و بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی دیگر است، اما حاوی فیبر کافی نیست. این کمبود فیبر می تواند منجر به یبوست شود. گنجاندن تخم مرغ در رژیم غذایی کودکان خردسال به طور کلی شاخص های رشد آنها را بهبود می بخشد و از رشد ناقص آنها جلوگیری می کند.

مصرف تخم مرغ در چه مواردی باید محدود شود؟

برخی از کودکان خردسال به تخم مرغ، به ویژه سفیده تخم مرغ حساسیت دارند. در این زمینه، مادران باید مراقب باشند که عدم تحمل غذایی را به حساسیت کودک به تخم مرغ (مانند استفراغ) نسبت ندهند و او را از این منبع غنی غذایی محروم نکنند.

همچنین مادران می توانند با مقدار کمی زرده تخم مرغ (مثلاً یک سوم کل زرده) به کودک 6 ماهه غذا بدهند و سپس آن را افزایش دهند و در صورت عدم حساسیت، سفیده تخم مرغ را به رژیم غذایی اضافه کنند.

با وجود اختلاف نظرهای کنونی در بزرگسالان، بهتر است افراد مبتلا به دیابت، بیماری قلبی، نارسایی کلیه و کلسترول خون بالا در مورد میزان مصرف هفتگی با پزشک خود مشورت کنند. صادقانه بگویم، متأسفانه بزرگسالانی که به تخم مرغ حساسیت دارند، از مصرف این منبع غذایی غنی محروم هستند.

منبع: فارس