خواص شگفت انگیز ازگیل!

ازگیل میوه ای فراموش شده اما خوشمزه گلابی مانند است که در سبد خانواده های ایرانی کمتر دیده می شود. همیشه نادیده گرفته می شد. اگرچه این میوه که مزه آن بیشتر شبیه به گلابی و انبه است، به اندازه سیب، پرتقال و موز در بین مردم محبوبیت ندارد، اما جذابیت و ویژگی های منحصر به فرد آن، ازگیل را در رده سلطان میوه ها قرار می دهد.

ازگیل علاوه بر طعم خاص، فواید بسیاری نیز برای سلامتی دارد. در مقاله امروز به بررسی این میوه فراموش شده در سبد خانواده های ایرانی می پردازیم و همچنین به بیان ویژگی ها و مضرات آن می پردازیم. سپس تا پایان مقاله با ما همراه باشید:

ارزش غذایی ازگیل

ارزش غذایی جعفری ازگیل یا یا (Common Medlar) با نام علمی (Mespilus germanica) ترکیبی لذیذ از طعم شیرین و تند و حاوی ویتامین ها و مواد معدنی فراوان است. پیدایش میوه ازگیل به نواحی آسیای صغیر برمی گردد و مردم در زمان های قدیم از این گیاه میوه دار استفاده می کردند.

میوه ازگیل از نظر ظاهری جذاب و کاملاً متفاوت از سایر میوه ها است، به طور کلی کوچک و گرد و به رنگ قهوه ای، زرد و نارنجی است.

طبق تحقیقات، خواص و ارزش غذایی ۱۰۰ گرم ازگیل به شرح زیر است:

انرژی: ۴۷ کالری پروتئین: ۴۳/۰ گرم کربوهیدرات: ۱۴/۱۲ گرم فیبر: ۷۰/۱ گرم ویتامین سی: ۱ میلی‌گرم ویتامین B۱ (تیامین): ۰۶۷/۰ میلی‌گرم ویتامین B۳ (نیاسین): ۲۹۳/۰ میلی‌گرم ویتامین B۲ (ریبوفلاوین): ۰۲۴/۰ میلی‌گرم ویتامین B۶ (پیریدوکسین): ۰۱۹/۰ میلی‌گرم فولات: ۱۴ میکروگرم پتاسیم: ۲۶۶ میلی‌گرم فسفر: ۲۷ میلی‌گرم کلسیم: ۱۶میلی‌گرم منیزیم: ۱۳ میلی‌گرم سدیم: ۱ میلی‌گرم آهن: ۲۸/۰ میلی‌گرم منگنز: ۱۴۸/۰ میلی‌گرم روی: ۰۵/۰ میلی‌گرم مس: ۰۴/۰ میلی‌گرم سلنیوم: ۶/۰ میکروگرم

ازگیل میوه ای سرد و خشک است و عسل برای سرماخوردگی مفید است.

طبیعت ازگیل

با توجه به ویژگی های فراوان این میوه، شاید این سوال برای شما پیش بیاید که ماهیت ازگیل چیست؟

به گفته پزشکان طب سنتی، ازگیل دارای طبع سرد و خشک است و مصرف آن برای افراد با طبع  گرم و‌تر کاملا مناسب و مفید است. البته افراد خونسرد می توانند برای جلوگیری از عوارض این میوه را با عسل نیز میل کنند.

خواص ازگیل چیست؟

قبل از پاسخ به این سوال که ازگیل چه خواصی دارد، لازم است بدانید که یکی از غیرمعمول ترین جنبه های میوه ازگیل این است که چه زمانی آن را بخوریم:

بر خلاف اکثر میوه ها که می توانید بلافاصله پس از برداشت بنوشید. ازگیل یکی از میوه هایی است که باید فرآیندی به نام بلتینگ را طی کند.

بلتینگ  رسیدن طبیعی است که این میوه را کاملاً نرم کرده و آن را به غذایی شیرین و خوشمزه تبدیل می کند. نیاز منحصر به فرد ازگیل به رسیدن این میوه را از سایر میوه های محبوب متمایز می کند. پس از رسیدن به راحتی می توانید آن را با قاشق بخورید یا از آن برای تهیه ژله خود استفاده کنید.

در زیر به برخی از ویژگی های این میوه جالب و خوشمزه می پردازیم:

تقویت سیستم ایمنی بدن

خواص ازگیل برای تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار عالی است. این میوه منبع غنی از آنتی اکسیدان های قوی مانند فلاونوئیدها و پلی فنول ها است. اینها علاوه بر تقویت سیستم ایمنی بدن، با کاهش خطر ابتلا به بیماری های مختلف از جمله دیابت نیز ارتباط مستقیم دارند. وجود مقدار مناسب کلسیم، پتاسیم، منیزیم، آهن و سایر مواد معدنی در ازگیل کمک زیادی به درمان اسکوربوت می کند که ناشی از کمبود شدید ویتامین C است.

کاهش علائم بیماری آلزایمر

بر اساس مطالعه ای که توسط محققان آمریکایی بر روی موش ها انجام شد، میزان بالای فلاونوئیدهای موجود در مرکبات از جمله ازگیل می تواند در پیشگیری و کاهش از دست دادن حافظه و علائم عصبی موثر باشد. از سوی دیگر، ازگیل حاوی مقادیر مناسبی آهن است که فعالیت شناختی و تشکیل مسیرهای عصبی صحیح را افزایش می دهد و به پیشگیری از بیماری آلزایمر و زوال عقل کمک می کند.

عملکرد ماهیچه ها و استخوان ها

آهن همچنین برای حفظ سلامت عضلات و استخوان ضروری است. منبع خون مغز استخوان است و مغز استخوان ضعیف نمی تواند خون مورد نیاز بدن را تامین کند. آهن در بافت ماهیچه ای یافت می شود و اکسیژن لازم برای انقباض عضلانی را فراهم می کند. بدون آهن، ماهیچه ها خاصیت ارتجاعی خود را از دست می دهند. جعفری یکی از میوه هایی است که به کارکرد عضلات کمک می کند، استخوان ها را تقویت می کند و ضعف عضلانی را از بین می برد.

کاهش کم خونی

خواص ازگیل برای زنان نیز عالی است زیرا آهن به تشکیل هموگلوبین در خون کمک می کند و ازگیل حاوی مقادیر خوبی فولات و آهن است. آهن بخش حیاتی هموگلوبین است و نقش مهمی در تیره شدن رنگ خون و حمل اکسیژن به سلول های بدن ایفا می کند.

به یاد داشته باشید که هموگلوبین برای انسان ضروری و مهم است زیرا در هنگام بروز آسیب های داخلی و خارجی خون زیادی از دست می دهیم. مثلاً در دوران قاعدگی، خانم ها هر ماه مقدار زیادی خون از دست می دهند. به همین دلیل احتمال کم خونی در آنها بیشتر از مردان است.

پیشگیری از بروز بیماری سندرم پای بی‌قرار

کمبود آهن یکی از علائم اصلی سندرم پای بیقرار است. در این اختلال فرد احساس می کند که باید دائماً پاهای خود را حرکت دهد. تحقیقات نشان می دهد که کمبود آهن در خون ارتباط مستقیمی با این مشکل دارد. مصرف متعادل ازگیل نیز می تواند در پیشگیری از علائم این بیماری موثر باشد.

ازگیل به دلیل داشتن آهن فراوان در درمان بیماری های مرتبط با فقر آهن مفید است.

درمان بی خوابی

ویتامین B6 و آهن موجود در ازگیل برای درمان بی خوابی و بهبود کیفیت خواب بسیار مفید است. بر اساس تحقیقات، میزان مناسب گلبول های قرمز منجر به نوسانات فشار خون پایین می شود که در پیدایش اختلالات خواب بسیار مهم است. بنابراین خوردن ازگیل به رفع بی خوابی در شب کمک می کند.

یکی از خواص جالب جعفری این است که به دلیل داشتن آهن زیاد به بهبود خواب و درمان بی خوابی کمک می کند.

جوانسازی پوست صورت

همانطور که قبلا ذکر شد، ازگیل حاوی آنتی اکسیدان های قوی و ویتامین C است. این دو ماده معدنی به افزایش خاصیت ارتجاعی صورت و کاهش چین و چروک به خصوص دور چشم کمک می کنند. اگر به دنبال یک جوان کننده طبیعی هستید، خوردن جعفری را فراموش نکنید.

خواص ازگیل برای کاهش وزن و لاغری

جالب است بدانید که ازگیل سرشار از پکتین است! پکتین منبع خوبی از فیبر به دست آمده از دیواره سلولی گیاهان است و نقش موثری در کاهش سطح کلسترول بد (LDL) و کاهش فشار خون دارد. پکتین از تجمع چربی در بدن جلوگیری می کند و یبوست را برطرف می کند.

از سوی دیگر، پتاسیم بالای ازگیل، مقدار کم نمک و کالری این میوه را به گزینه ای عالی برای افراد چاق تبدیل کرده است. علاوه بر این، آب و فیبر بالای ازگیل به موثرتر بودن رژیم های لاغری و کاهش وزن کمک می کند.

مضرات مصرف ازگیل

با اینکه ازگیل خواص زیادی دارد، اما هر ماده خوراکی در صورت مصرف بیش از حد، علاوه بر خواصی که دارد، عوارضی نیز به همراه دارد. در مورد ازگیل بسیار نادر است، با این حال: برخی از افراد ممکن است به جعفری حساسیت داشته باشند و علائمی مانند خارش، تورم و کهیر را تجربه کنند. علاوه بر علائمی که ذکر کردیم، مصرف ازگیل باعث درد معده، حالت تهوع و اسهال نیز می شود. از طرفی این میوه سطح آهن خون را افزایش می دهد و در صورت زیاده روی به بافت سلولی آسیب می رساند.

مصرف ازگیل برای چه کسانی ممنوع است؟

افرادی که به برخی میوه ها به ویژه مرکبات حساسیت دارند، قبل از مصرف ازگیل با پزشک خود مشورت کنند. افرادی که به دلیل سطح آهن موجود در میوه ازگیل به پرخونی یا کم خونی مبتلا هستند، در صورت مصرف بیش از حد این میوه با پزشک خود مشورت کنند.

اگر فشار خون دارید، در مصرف ازگیل احتیاط کنید زیرا سرشار از آهن است.

آنچه از مقاله خواص ازگیل آموختیم:

با ویژگی های میوه فراموش شده پائیزی، ازگیل آشنا شدیم. میوه ای است که حاوی مقدار زیادی پتاسیم، کلسیم، آهن، ویتامین های مختلف و آنتی اکسیدان های قوی است و نقش مهمی در کاهش کم خونی، علائم آلزایمر و بیماری های مختلف از جمله دیابت دارد. توصیه می شود این میوه را در حد اعتدال مصرف کنید، اگر به مرکبات حساسیت دارید یا فشار خون دارید حتما موضوع را با پزشک خود در میان بگذارید.

منبع: مجله سلامت