کارشناسان شواهدی را یافته اند که نشان دهنده فواید سرکه سیب برای دستیابی به اهداف خاص سلامتی است.
لورا لیگوس، متخصص تغذیه می گوید: سرکه سیب یک درمان جادویی یا راه حل سریع برای همه مشکلات سلامتی نیست. با این حال، آنچه من به عنوان یک متخصص تغذیه می توانم بگویم این است که مصرف سرکه سیب قبل از غذا با شبیه سازی اسید معده و تجزیه غذا در کمک به هضم غذا موثر است.
این نوع سرکه حاوی اسیدهای خاصی است که باکتری‌های مضر را از بین می‌برد و پروبیوتیک‌های طبیعی آن ممکن است سلامت روده را تقویت کنند، اما هنوز تحقیقات بیشتری در مورد میزان واقعی این فواید بالقوه مورد نیاز است.
در مطالعات کوچک، اثر سرکه سیب بر قند خون بررسی شده است.
لیگوس توضیح می‌دهد که از آنجایی که سرکه فواید دیگری دارد، می‌تواند به کاهش پاسخ بدن به قند خون در هنگام مصرف یا بعد از غذا کمک کند.
برخی دیگر نه برای مصارف داخلی بلکه برای استفاده در سطح بدن به سرکه سیب روی می آورند و از این مایع برای مراقبت از پوست بدن و پوست سر استفاده می کنند.
البته هیچ تحقیقی در این مورد انجام نشده است، اما دکتر عزا حلیم، پزشک و متخصص بیهوشی می گوید: سرکه سیب حاوی عناصر زیادی است که احتمالا به حل مشکلات پوستی خاصی کمک می کند.
وی می گوید: ماهیت اسیدی سرکه سیب به بازیابی PH طبیعی پوست برای کاهش التهاب کمک می کند. علاوه بر این، سرکه سیب حاوی آلفا هیدروکسی اسید و آنتی اکسیدان هایی است که همگی در لایه برداری پوست و روشن و لطافت آن موثر هستند. این مایع همچنین برای متعادل کردن pH پوست سر و جلوگیری از مواردی مانند شوره سر مفید است، زیرا بسیاری از این مشکلات پوست سر ناشی از عدم تعادل pH و رشد بیش از حد مخمر است.
البته حلیم تاکید می کند: نباید عجله کنید و سرکه سیب را بدون راهنمایی و مشاوره در برنامه مراقبت از پوست روزانه خود قرار دهید زیرا ممکن است برخی از افراد با پوست حساس دچار سوزش شوند.
بایدها و نبایدهای استفاده از سرکه سیب
به گزارش روزنامه «ایندیپندنت»، اگر قصد دارید سرکه سیب را در رژیم غذایی خود امتحان کنید، باید نکات مهمی را در نظر داشته باشید.
توصیه کارشناسان این است که این غذا را به تنهایی مصرف نکنید.
لیگوس می گوید، همیشه آن را رقیق کنید زیرا سرکه سیب اسیدی است و می تواند باعث ایجاد مشکلاتی در مینای دندان یا پوشش مری شود.
حلیم می گوید: نوشیدن مستقیم آن باعث تحریک مخاط معده می شود و برای افرادی که می خواهند میکروبیوم روده و باکتری های سالم روده را تقویت کنند اثر معکوس خواهد داشت.