ارتباط عجیب خوردن چیپس و نوشیدن الکل!/ کشف بزرگ دانشمندان درباره بستنی

افرادی که عادت به خوردن چیپس سیب زمینی دارند، اغلب می گویند که نمی توانند فقط چند عدد از آن را بخورند و اغلب تشویق می شوند که ته چیپس موجود را بخورند.

به گزارش ایسنا، به نقل از نشریه ویژه «مدیکال اکسپرس»، داده های یک مطالعه انجام شده در دانشگاه میشیگان نشان می دهد که افراد ممکن است علائم اعتیاد به غذاهای بسیار فرآوری شده از جمله بستنی، چیپس سیب زمینی و سایر محصولات سرشار از قند و کربوهیدرات را نشان دهند. نشان داد. .

کارشناسان 281 مطالعه از 36 کشور را تجزیه و تحلیل کردند و دریافتند که بر اساس مقیاس اعتیاد غذایی ییل، 14 درصد از بزرگسالان و 12 درصد از کودکان علائم اعتیاد به غذاهای بسیار فرآوری شده را نشان می دهند.

داده های این مطالعه نشان داد که این اعتیادها در حد اعتیاد به الکل و دخانیات است.

اشلی گیرهارت، محقق ارشد و استاد روانشناسی در دانشگاه میشیگان، در بیانیه ای مطبوعاتی گفت: “پشتیبانی ثابت و همگرا برای اعتبار و اهمیت بالینی اعتیاد به غذاهای بسیار فرآوری شده وجود دارد.” ما می توانیم با تشخیص اینکه انواع خاصی از غذاهای فرآوری شده دارای خواص اعتیادآور هستند، به بهبود سلامت جهانی کمک کنیم.

به گفته یکی از نویسندگان این مطالعه، بسیاری از غذاهایی که ما طبیعی یا کمی فرآوری شده در نظر می گیریم، انرژی را به شکل کربوهیدرات یا چربی تامین می کنند، اما نه هر دو.

به گفته وی، سیگار، الکل و غیره. شما می توانید غذا خوردن را متوقف کنید، اما نمی توانید غذا خوردن را متوقف کنید.

در همین حال، ارین پالینسکی وید، متخصص تغذیه مستقر در نیوجرسی، به فاکس نیوز دیجیتال گفت که او نسبت به این یافته ها تردید دارد.

او به فاکس نیوز گفت که اگرچه غذاهای غنی از قند افزوده با تحریک مواد شیمیایی حس خوب در مغز باعث ایجاد عادت می شوند، قند به تنهایی به اندازه کوکائین یا سایر مواد مخدر اعتیاد آور نیست.

وی ادامه داد: مصرف شکر و سپس کاهش یا حذف آن از رژیم غذایی مانند اعتیاد واقعی منجر به علائم ترک یا عوارض جانبی نمی شود.

به گفته این متخصص تغذیه، هوس غذایی پیچیده است و نه تنها به مشخصات تغذیه ای غذا، بلکه به احساسات و رفتارهای آموخته شده مرتبط با غذا خوردن نیز مربوط می شود.

برخی از یافته های کلیدی این تحلیل عبارت بودند از:

* غذاهای بیش از حد فرآوری شده غنی از کربوهیدرات های تصفیه شده و چربی های اضافه شده می توانند اعتیاد آور باشند.

* رفتارهای مرتبط با غذاهای بسیار فرآوری شده ممکن است معیارهای تشخیص اختلال مصرف مواد را در برخی افراد برآورده کند.

* درک این احتمالات در مورد غذاهای فوق فرآوری شده ممکن است به رویکردهای مراقبت بالینی جدید و رویکردهای سیاستی منجر شود.

اشلی گیرهارت گفت: این اعتیاد به غذاهای بسیار فرآوری شده باید در سطح جهانی به ویژه در کشورهای با درآمد کم و متوسط ​​درک شود.

وی خاطرنشان کرد: کم هزینه بودن و در دسترس بودن این غذاها باعث افزایش مصرف شد.

وی در پایان گفت: برای تغییر این عوامل و سایر عوامل اقتصادی و ساختاری که مردم را به سمت مصرف غذاهای فرآوری شده سوق می دهد، اقدامات جدی انجام خواهد شد.

در این میان متخصصان تغذیه می گویند تغذیه سالم در حفظ سلامت جسمی و روحی بسیار موثر است.

شما می توانید بسیاری از غذاهای فرآوری شده، از جمله سبزیجات کنسرو شده، میوه های یخ زده و محصولات لبنی پاستوریزه را به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم مصرف کنید. اما برخی از محصولات بسیار فرآوری شده مملو از نمک، شکر، مواد افزودنی و نگهدارنده هستند که می توانند به سلامت شما آسیب برسانند.

کاهش مصرف غذاهای بسیار فرآوری شده یکی از موثرترین راه ها برای بهبود سلامت و بهبود کیفیت رژیم غذایی شماست.

در زیر به نقل از مجله پزشکی «Healthline» به چند توصیه ساده برای کاهش مصرف غذاهای فرآوری شده می پردازیم.

* میان وعده های سالم در دسترس داشته باشید

اگر وقتتان کم است، خوردن یک میان وعده از پیش بسته بندی شده در حال حرکت می تواند وسوسه انگیز باشد. اما داشتن میان وعده های قابل حمل و مغذی می تواند انتخاب های سالم را آسان تر کند. برخی از میان وعده های سالم عبارتند از میوه تازه، آجیل مخلوط، سبزیجات، هوموس و تخم مرغ آب پز.

غلات تصفیه شده را با غلات کامل جایگزین کنید

به ویژه، می توانید غلات تصفیه شده مانند ماکارونی، برنج و نان را با غلات کامل مانند برنج قهوه ای و ماکارونی غلات کامل جایگزین کنید. غلات کامل علاوه بر اینکه سرشار از مواد مغذی مهمی مانند فیبر هستند، از شما در برابر بیماری هایی مانند بیماری قلبی، دیابت و برخی از انواع سرطان محافظت می کنند.

* آب بیشتری بنوشید

نوشیدنی های قندی مانند نوشابه، چای شیرین، آب میوه و نوشیدنی های ورزشی، قند و کالری بالایی دارند اما مواد مغذی ضروری کمی دارند. جایگزینی تدریجی این نوشیدنی ها با آب در طول روز راهی عالی برای کاهش مصرف غذای فرآوری شده و بهبود کیفیت کلی رژیم غذایی شما است. برای طعم بیشتر می توانید آب آن را با میوه ها یا سبزیجات تازه مخلوط کنید.

* سبزیجات بیشتری بخورید

حداقل یک وعده سبزیجات را در رژیم غذایی خود بگنجانید تا مصرف غذاهای سالم و فرآوری نشده را افزایش دهید. این کار می‌تواند به آسانی اضافه کردن اسفناج به تخم‌مرغ‌های همزده، تفت دادن بروکلی به عنوان غذای جانبی، یا ریختن هویج یا گل کلم در سوپ باشد. سبزیجات بسیار مغذی و منابع عالی فیبر هستند و خوردن آنها باعث می شود بین وعده های غذایی احساس سیری کنید.

* روال خرید خود را تغییر دهید

هنگامی که به فروشگاه مواد غذایی می روید، سبد خرید خود را با غذاهای سالم مانند میوه ها، سبزیجات، غلات کامل و حبوبات پر کنید. هنگام خرید محصولات غذایی مورد علاقه خود، حتما برچسب روی آنها را مطالعه کنید. از مصرف غذاهای حاوی سدیم، چربی ترانس یا قند اضافه خودداری کنید.