پوست سبزیجات اغلب سرشار از آنتی اکسیدان، فیبر و سایر مواد مغذی ضروری است و ما بدون فکر آن ها را پوست می کنیم. با این حال، دور انداختن پوست برخی از سبزیجات می تواند شما را از محتوای غذایی کلی آنها محروم کند.
بیشتر بخوانید: انواع پوره بچه مغذی و ساده
سبزیجاتی که هرگز نباید پوست آنها را جدا کنید
سبزیجات بخشی ضروری از یک رژیم غذایی سالم هستند زیرا سرشار از مواد مغذی لازم برای تغذیه بدن و حفظ سلامتی هستند. پوست برخی از سبزیجات گنجینه ای از مواد مغذی ضروری را برای بدن فراهم می کند. بنابراین به جای پوست کندن سبزیجات، با فواید سلامتی خوردن برخی سبزیجات با پوست آشنا شوید.
در زیر 5 سبزی را معرفی می کنیم که بهتر است قبل از خوردن پوست آنها را جدا نکنید:
1. پدر
سیب زمینی جزء اصلی دستور العمل ها است و پوست آن منبعی غنی از فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی است. آنها حاوی پتاسیم بیشتری نسبت به گوشت هستند که برای سلامت قلب و عملکرد عضلات ضروری است.
در واقع، پوست سیب زمینی مملو از آهن است که به بهبود عملکرد گلبول های قرمز خون کمک می کند. از این رو، باقی ماندن پوست روی سیب زمینی نه تنها بافتی لذیذ به آن می بخشد، بلکه محتوای غذایی آن را نیز افزایش می دهد. اطمینان حاصل کنید که آنها را به درستی بشویید تا همه آلودگی ها قبل از پخت و پز پاک شوند.
2. هویج
پوست هویج برای خوردن کاملا بی خطر و واقعا مفید است. پوست یا لایه سطحی نازک هویج حاوی مواد مغذی بسیاری از جمله آنتی اکسیدان ها، ویتامین C، B3، فیبر غذایی و فیتونوترینت ها است. این مواد مغذی برای تقویت سیستم ایمنی و نقش آنها در حفظ سلامت پوست و بینایی شناخته شده است.
علاوه بر این، محتوای بتاکاروتن که به هویج رنگ نارنجی پر جنب و جوش می دهد به بهبود هضم و سلامت کلی کمک می کند.
3. خیار
خیار را باید با پوست خورد. پوست خیار سرشار از فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی از جمله ویتامین K است که برای جلوگیری از لخته شدن خون و حفظ استخوان های سالم ضروری است.
پوست خیار همچنین منبع سیلیس است، ترکیبی که باعث سلامت پوست، مو و ناخن می شود. پوست خیار را در سالاد یا میان وعده های خود بگنجانید تا تغذیه بیشتری داشته باشید و هیدراته بمانید.
4. کدو سبز
هم پالپ و هم پوست کدو سبز فواید زیادی برای سلامتی دارند، مانند هضم بهتر، بهبود خلق و خو و تشکیل استخوان.
پوست کدو تنبل منبع عالی فیبر غذایی، ویتامین C و پتاسیم است. چه در حال کباب کردن، کباب کردن یا اضافه کردن به غذاهای دیگر باشید، باقی ماندن پوست روی کدو سبز راهی عالی برای افزایش ارزش غذایی آن است.
بنابراین اکنون می دانید کدام سبزیجات را هرگز نباید پوست بگیرید. اما حتما قبل از خوردن یا استفاده از این سبزیجات در پخت و پز آنها را خوب بشویید تا آلودگی و آفت کش ها را از بین ببرید!