بسیاری از افراد تصور می‌کنند که چون تخم مرغ غذای کاملی است و سرشار از مواد مغذی است می‌توانند هر روز ان را مصرف کنند. اما نتایج تحقیقات نشان داده است که مصرف بیش از یک عدد تخم مرغ در روز مشکل دارد. در ادامه به جزئیات بیشتری از این تحقیق می‌پردازیم.
بررسی ها و تحقیقات اخیر ادعا می کنند که خوردن بیش از یک تخم مرغ در روز خطر حمله قلبی یا سکته را افزایش می دهد. به گزارش “سان”، خوردن بیش از یک عدد تخم مرغ در روز خطر حمله قلبی یا سکته مغزی را افزایش می دهد زیرا تخم مرغ سرشار از کلسترول است. مطالعه جدیدی که بر روی 30000 بزرگسال بالای 31 سال انجام شد نشان داد افرادی که روزانه 1.5 تخم مرغ بزرگ می خورند 17 درصد بیشتر در معرض خطر ابتلا به بیماری قلبی هستند.
پروفسور کاترین تاکر از دانشگاه ماساچوست گفت: “حتی افرادی که غذای سالم می خورند، اثرات مضر مصرف بالای تخم مرغ و کلسترول را تجربه خواهند کرد و این برای آنها بسیار ناسالم خواهد بود.” او همچنین افزود: اگرچه تخم مرغ سرشار از مواد مغذی و مواد معدنی است، اما افراد باید از خوردن آن خودداری کنند.
تخم مرغ، به خصوص زرده، سرشار از کلسترول است. یک تخم مرغ بزرگ 50 گرمی تقریباً حاوی 186 میلی گرم کلسترول است و مصرف بیش از این مقدار بسیار مضر است و به سلامتی شما آسیب می رساند. این مطالعه که به مدت 31 سال به طور مداوم و هر روز انجام شده است، در مجله انجمن پزشکی منتشر شد.
منبع: نمناک