سیب زمینی یکی از سبزیجاتی است که به دلیل متنوع بودن روش‌های پخت و در ارزان بوئن بسیار محبوب است. اما یک سوال مطرح همواره وجود دارد و ان این است که آیا سیب زمینی مفید است یا مضر؟ در ادامه بیشتر به این سوال می پردازیم.
به گزارش پی ام آپ، سیب زمینی به دلیل ارزان بودن، در دسترس بودن و پختن آن به روش های مختلف مانند آبپز، له شده، چیپس و سرخ شده یکی از محبوب ترین سبزیجات است. اما همیشه بحث های زیادی در مورد اینکه آیا سیب زمینی غذای سالمی است یا خیر وجود داشته است. زیرا از یک سو نوعی سبزی و از سوی دیگر سرشار از کربوهیدرات است. قند خون چون زیاد است مصرف آن باعث بالا رفتن سطح قند خون می شود.
به گفته کارشناسان سلامت، سیب زمینی سالم و مغذی است و حاوی مواد مغذی مفیدی مانند فیبر، پتاسیم، آهن، ویتامین C و ویتامین B6 است. دلیل اینکه برخی افراد سیب زمینی را به عنوان غذای ناسالم تصور می کنند این است که سیب زمینی ها اغلب به درستی تهیه نمی شوند. به عنوان مثال، سیب زمینی سرخ شده به اندازه سیب زمینی آب پز ساده مغذی نیست.
کارشناسان معتقدند تا زمانی که سیب زمینی را سرخ نکنید یا با غذاهای سرشار از چربی اشباع شده ترکیب نکنید، می تواند فشار خون را کاهش دهد. اگر می خواهید وزن کم کنید، می توانید هر روز سیب زمینی بخورید، اما باید به روشی سالم پخته شود. همچنین، نباید در مصرف سیب‌زمینی زیاده‌روی کنید یا آن را در روغن سرخ کنید و با پنیر مصرف کنید.