برای حفظ سلامتی موهای سر، اطلاعات کافی در مورد ساختار و رشد آنها بسیار مهم است. موهای سر ما از دو بخش تشکیل شده اند؛ بخش قابل مشاهده که شامل سلول‌های مرده است، و بخش پنهان یا ریشه که شامل پیازهای مو است. پیازهای مو دائماً در تماس با رگ‌های خونی هستند، از طریق آنها مواد مغذی را جذب کرده و با تولید سلول‌هایی جدید، رشد طبیعی مو را حفظ می‌کنند. سلول‌های موی جدید جایگزین سلول‌های قدیمی می‌شوند و سلول‌های قدیمی را به سطح پوست می‌رانند. با تغییراتی که در این سلول‌های قدیمی اتفاق می‌افتد، آنها به مو تبدیل می‌شوند.
کراتین نام ماده سازنده اصلی موهاست. یک انسان بالغ به طور متوسط حدود ۱۰۰ هزار تار موی سر دارد و هر تار مو بین دو تا ده سال عمر دارد. روزانه حدود ۵۰ تا ۱۰۰ تار مو ممکن است ریزش کنند، با این حال تعداد موها و نرخ رشد آنها تحت تأثیر عواملی مانند نژاد، جنسیت و سن قرار می‌گیرد.
رشد مو
هر تار مو حدود نیم میلی متر در روز رشد می کند. این یعنی به طور متوسط 1 تا 1.5 سانتی متر در ماه و 10 تا 12 سانتی متر در سال. موهای زنان سریعتر از مردان رشد می کنند و موها در شب سریعتر از روز رشد می کنند. در سنین 15 تا 30 سالگی موها سریعتر از سایر سنین رشد می کنند و بعد از 30 سالگی با افزایش سن، رشد مو کاهش می یابد.
علت سفیدی مو
در حدود ۴۰ تا ۴۵ سالگی، معمولاً موهای سر شروع به سفید شدن می‌کنند. اما در جوانی هم این اتفاق می‌افتد. علاوه بر پیر شدن طبیعی، عواملی دیگری نیز موجب سفید شدن موهای سر می‌شوند؛ مثل استرس، نگرانی، ترس، فشارهای روحی، کار سخت بدون استراحت، تغذیه نامناسب، یبوست مزمن، و کمبود ویتامین B، روی و منگنز.
برای کمک به رشد موها می‌توانید مواد غذایی با ارزش غذایی بالا همچون تخم مرغ، سبزیجات برگ سبز و ماهی چرب مصرف کنید. سرعت رشد و سلامتی موها به عواملی مانند سن، سلامتی کلی، ژنتیک، محیط زیست، داروهای مصرفی و رژیم غذایی وابسته است.
با توجه به این موارد، تغذیه سالم و نگهداری از سلامت روحی و جسمانی خود می‌تواند به پیشگیری از سفید شدن زودرس موها کمک کند.
اگرچه نمی توانید عواملی مانند سن و ژنتیک را تغییر دهید، اما یکی از عواملی که می توانید کنترل کنید، تغذیه است. ویتامین ها و مواد معدنی موجود در غذاها نقش مهمی در چرخه رشد فولیکول های مو و گردش سلولی دارند. در این مقاله شما را با برخی از مواد غذایی غنی از مواد مغذی که در حفظ سلامت و استحکام مو موثر هستند آشنا می کنیم.
رژیم غذایی فاقد مواد مغذی مناسب می تواند باعث ریزش مو شود. کمبود ویتامین B12، ویتامین D، بیوتین، آهن و سایر مواد مغذی با ریزش مو مرتبط است. علاوه بر این، رژیم غذایی غنی از ویتامین ها و مواد معدنی می تواند به افزایش رشد مو کمک کند، به خصوص در افرادی که کمبود مواد مغذی دارند.
1. تخم مرغ
منابع کافی پروتئین و بیوتین برای رشد مو بسیار حائز اهمیت می‌باشند. به دلیل اینکه فولیکول های مو از پروتئین ساخته شده اند، مصرف میزان کافی پروتئین برای رشد مو بسیار اساسی است. همچنین، بیوتین نیز برای ساخت کراتین (پروتئین مو) ضروری می باشد. تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف بیوتین، در فردانی که کمبود این ویتامین را دارند، می‌تواند به بهبود رشد مو کمک کند. تخم مرغ نیز منبع خوبی از سلنیوم و روی است و به حفظ سلامتی مو کمک می کند.
2. میوه ها
توت ها سرشار از ترکیبات مفید و ویتامین هایی هستند که به رشد مو کمک می کنند. ویتامین C موجود در توت فرنگی دارای خواص آنتی اکسیدانی است که می تواند از فولیکول های مو در برابر آسیب رادیکال های آزاد محافظت کند. بدن همچنین از ویتامین C برای ساخت کلاژن استفاده می کند. بنابراین، این پروتئین از مو در برابر شکنندگی و نازکی محافظت می کند. ویتامین C همچنین به جذب آهن کمک می کند. کمبود آهن باعث کم خونی و ریزش مو می شود.
3. اسفناج
اسفناج یکی از خانواده‌های سبزیجات است که برگ‌های سبز آن حاوی مواد مغذی بسیار مفیدی مانند فولات، آهن، و ویتامین‌های A و C هستند که به رشد مو کمک می‌کنند. مصرف مناسب ویتامین A برای رشد مو بسیار حائز اهمیت است، ولی مصرف بیش از حد آن باعث ریزش مو می‌شود؛ بنابراین بهتر است این ویتامین را از طریق مواد غذایی غنی از آن مانند اسفناج دریافت کنید.
یک لیوان اسفناج 20 درصد نیاز روزانه بدن به این ویتامین را تامین می کند. اسفناج همچنین منبع گیاهی آهن است که برای رشد مو ضروری است. آهن به گلبول های قرمز کمک می کند تا اکسیژن را در سراسر بدن حمل کنند تا متابولیسم، رشد و ترمیم را تسریع کنند.
4. ماهی چرب
ماهی‌های چرب مانند سالمون، منبعی غنی از اسیدهای چرب امگا ۳ هستند که می‌توانند رشد موها را بهبود بخشند. استفاده از این نوع ماهی به عنوان یک منبع خوب از پروتئین، سلنیوم، ویتامین D۳ و ویتامین B می‌تواند به حفظ سلامت و استحکام موها کمک کند. بر اساس مطالعات انجام شده، کمبود ویتامین D۳ می‌تواند با ریزش مو در ارتباط باشد.
5. سیب زمینی
سیب زمینی منبع خوبی از بتاکاروتن است. بنابراین بدن این ترکیب را به ویتامین A تبدیل می کند. یک سیب زمینی متوسط حاوی بتاکاروتن کافی است که 160 درصد نیاز روزانه بدن به ویتامین A را تامین می کند.
6. آووکادو
آووکادو منبع چربی های سالم است. آووکادو منبعی غنی از ویتامین E است که به رشد مو کمک می کند. یک آووکادوی متوسط ۲۸ درصد از نیاز روزانه بدن به این ویتامین را تامین می کند.
7. سویا
دانه سویا از ترکیباتی تشکیل شده که به رشد مو کمک می‌کند. علاوه بر آن، مصرف گوشت قرمز، انواع لوبیا، صدف، آجیل و دانه‌های دیگر نیز می‌تواند به حفظ سلامت و زیبایی موها کمک کند.