کاهش ابتلا به سرطان به کمک شیر گیاهی! / روش تهیه شیر گیاهی و مزایای آن را اینجا بخوانید!

به گزارش پی ام آپ، شیر گیاهی نوشیدنی سالمی است که بر خلاف شیر معمولی فاقد منشاء حیوانی است و از گیاهان مفید مختلفی تولید می شود و دارای بافت، رنگ، طعم و ارزش غذایی مشابه شیر حیوانی است. این نوشیدنی برای افرادی که به لبنیات یا لاکتوز حساسیت دارند مناسب است و در بین گیاهخواران بسیار محبوب است.

شیر گیاهی چگونه تولید می شود؟

در تولید شیر گیاهی از انواع دانه های مفید و مغذی مانند بادام، سویا و یا غلات مختلف مانند جو و برنج استفاده می شود. ابتدا بذرها را چند ساعت در آب نگه می دارند سپس آب و دانه ها را در دستگاه های مخصوص با هم ترکیب می کنند تا بافت مورد نظر به دست آید. سپس مایع حاصل فیلتر می شود تا مواد جامد جدا شوند. در مرحله بعد مایع حاصل را می جوشانند و اسانس یا طعم دهنده های سالم را به آن اضافه می کنند.

مهمترین خواص شیر گیاهی

کاهش خطر ابتلا به سرطان

از آنجایی که شیر حیوان در دوران بارداری و شیردهی در بدن حیوان تولید می شود، به نظر می رسد در این دوران هورمون استروژن در حیوانات بیشتر باشد، بنابراین شیر حیوانی نیز حاوی این هورمون ها خواهد بود. نتایج بررسی ها نشان می دهد که افزایش میزان هورمون ها در بدن انسان پس از نوشیدن انواع شیرهای حاوی استروژن، خطر ابتلا به سرطان سینه، مثانه و پروستات را افزایش می دهد. انواع شیرهای گیاهی به دلیل نداشتن هورمون جایگزینی ایده آل برای شیرهای حیوانی می شوند.

جلوگیری از پوسیدگی دندان و بهبود سلامت استخوان

شیر گیاهی مانند شیر معمولی دارای کلسیم کافی برای محافظت از سلامت استخوان و جلوگیری از پوسیدگی دندان است. به همین دلیل می توانید شیر حیوانی را جایگزین شیر گیاهی کنید و از فواید بی نظیر آن برای بدن بهره مند شوید.

کاهش خطر مشکلات گوارشی

بدن برخی افراد نمی تواند پروتئین حیوانی را به خوبی هضم کند و پس از مصرف شیر حیوانی و سایر لبنیات با مشکلات گوارشی مواجه می شوند. شیر گیاهی بسیار آسان هضم است و باعث تحریک دستگاه گوارش نمی شود. همچنین مصرف سایر محصولات تهیه شده از شیر گیاهی کاملا بی خطر است، افراد می توانند ماست گیاهی یا بستنی گیاهی تهیه شده از شیر گیاهی مصرف کنند.

به کاهش وزن کمک کنید

شیر حیوانی کالری و چربی بالایی دارد، در حالی که شیر گیاهی کالری و چربی کمی دارد. این نوشیدنی حاوی مقدار مشخصی سدیم و پتاسیم است و مواد مورد نیاز بدن را تامین می کند. یک لیوان شیر گیاهی 35 تا 75 درصد چربی کمتری نسبت به شیر حیوانی دارد. علاوه بر این، محتوای کالری شیرهای گیاهی مانند شیر نارگیل، شیر بادام، شیر جو دوسر کمتر از شیر حیوانی است. بنابراین شیر گیاهی برای کسانی که می خواهند لاغر شوند بسیار مناسب است.