به نقل از شمانیوز
به گزارش سایت طلا، برای تهیه بادمجان آب پز، هنگام سرخ کردن بادمجان، این بار دو تابه را روی گاز قرار دهید. در یکی دو لیوان آب بریزید و بگذارید بجوشد. یکی از آنها را روی شعله ملایم قرار دهید. نصف لیوان روغن داخل آن بریزید.
بعد از به جوش آمدن آب، بادمجان پوست کنده را می گذاریم یک دقیقه بجوشد و بافت اسفنجی بادمجان آب را به خود جذب کند.
نگران روغن نباش فقط برگردید و نگاه کنید، می بینید که آب جوش شما سیاه شده است و جالبتر اینکه روغن دیگر سیاه نمی شود. با کمترین مقدار روغن یک بادمجان برشته، پخته و خوشمزه دارید.