اگر از خوردن غذاهای تکراری خسته شده اید، پیشنهاد می کنیم این دستور را در خانه امتحان کنید!
صبح ها یک سینی مایه کبابی غذای ترکی است اما به ذائقه ایرانی ها.
این غذا به عنوان یک غذای سالم و خوشمزه می تواند در لیست غذاهای مورد علاقه شما قرار گیرد.
مواد لازم برای سینی پوره کبابی
• 600 گرم گوشت چرخ کرده
• پیاز 1 عدد
• 1 دسته جعفری
• تخم مرغ 1 عدد
• 2-3 حبه سیر
• 2.5 قاشق غذاخوری آرد نان
• 5-6 عدد سیب زمینی
• 1.5 فنجان شیر (300 میلی لیتر)
• 2 قاشق کره
• 1 فنجان پنیر چدار رنده شده
نمک، پاپریکا، فلفل سیاه (به میزان لازم)
• رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
• 200 میلی لیتر آب ولرم
طرز تهیه
ابتدا پیاز، تخم مرغ، سیر و جعفری را به مخلوط کن اضافه کنید تا همه مواد به قوام سس برسند.
سپس گوشت چرخ کرده، آرد سوخاری، ادویه و سس به دست آمده را در ظرف بزرگی بریزید و خوب ورز دهید.
حالا خمیر به دست آمده را ته ظرفی که قرار است در فر قرار دهید صاف کنید.
در ظرفی رب گوجه فرنگی را با آب داغ رقیق کرده و روی گوشت چرخ کرده بریزید.
سینی را در فر گذاشته و با دمای 180 درجه حدود 30 دقیقه بپزید تا طلایی شود.
در این فاصله می توانید پوره سیب زمینی را نیز تهیه کنید. برای آب پز کردن سیب زمینی ها ابتدا پوست گرفته و مکعبی خرد کنید و در قابلمه بریزید.
به اندازه ای آب اضافه کنید تا ببندد و بجوشد. سیب زمینی های پخته شده را از روی اجاق گاز بردارید.
آبکش کنید و به ظرف جداگانه منتقل کنید. کره و نمک را اضافه کنید و سیب زمینی ها را خوب له کنید.
در حالی که سیب زمینی ها را له می کنید به تدریج شیر را اضافه کنید. بعد از اینکه سیب زمینی ها خامه ای شدند، پنیر چدار را اضافه کنید و با قاشق چوبی مخلوط کنید.
به این ترتیب پوره شما آماده می شود. پوره را روی کوفته های داغی که از فر خارج کردید پخش کنید.
همچنین می توانید روی آن را با ورقه های گوجه فرنگی و فلفل تزیین کنید سپس 30 دقیقه دیگر در فر قرار دهید.
بعد از مدت زمان ذکر شده می توانید آنها را از فر خارج کرده و برش بزنید و سرو کنید. نوش جان!
ترجمه: به پی ام آپ