آینده آیا چای ناجی زندگی انسان است؟

گاهی اوقات نوشیدن یک فنجان چای بعد از یک روز پرمشغله می تواند معجزه کند. تحقیقات جدید نشان می دهد که این نوشیدنی ممکن است در دهه 1700 جان انسان ها را نجات دهد.

کارشناسان دریافته اند که افزایش محبوبیت چای با کاهش میزان مرگ و میر در سراسر انگلستان در طول انقلاب صنعتی، زمانی که بهداشت ضعیف بود، مرتبط است.

زیرا آب جوش باکتری ها و انگل هایی را که باعث بیماری های کشنده ای مانند اسهال خونی می شوند را از بین می برد.

شواهد حاکی از آن است که در اواخر دهه 1780، چای تقریباً برای همه در انگلستان در طول انقلاب صنعتی در دسترس بود.

جمعیت در حال افزایش است و در واقع باید شاهد افزایش مرگ و میر در این مدت باشیم. اما در نهایت شاهد کاهش میزان مرگ و میر هستیم که می توان دلیل آن را معرفی و محبوبیت چای و به خصوص آب جوش دانست.

ساموئل جانسون نویسنده مشهور بریتانیایی یکی او یکی از اولین حامیان نوشیدن چای بود.

در سال 1757 او خود را به عنوان یک “سخت خوار چای” توصیف کرد که قوری زمانی برای خنک شدن نداشت!

اسهال خونی یک بیماری گوارشی جدی بود که باعث مرگ و میر بسیاری در دهه 1700 شد.

زمانی که این بیماری در بخش هایی از اروپا ظاهر شد، 90 درصد مرگ و میرها به دلیل اسهال خونی بود.

پروفسور Antman داده های بیش از 400 محله در سراسر انگلستان را ارزیابی کرد و به میزان مرگ و میر قبل و بعد از محبوب شدن و مقرون به صرفه شدن چای نگاه کرد.

او مناطقی را بر اساس کیفیت آب که باید بر اساس ویژگی‌های جغرافیایی مانند تعداد منابع آب جاری یا ارتفاع استخراج می‌شد، تحلیل کرد.

می بینیم که میزان مرگ و میر با معرفی چای در مناطقی که کیفیت آب پایینی دارند، بیشتر کاهش می یابد.

این محقق خاطرنشان کرد: حجم وسیع داده های تاریخی موجود در بریتانیا امکان انجام تحقیقات خود را فراهم کرده است.

مکان های بسیار کمی در جهان چنین داده هایی دارند. این تحقیق بدون تلاش عظیم جمعیت شناسان و مورخانی که مجموعه داده هایی را که من قادر به تجزیه و تحلیل آنها بودم گردآوری کردند، امکان پذیر نبود. نبود.

دسترسی به آب سالم همچنان یک مشکل در بسیاری از کشورهای در حال توسعه است.

پروفسور Antman گفت افزایش محبوبیت چای در بریتانیا نمونه ای از این بود که چگونه یک تغییر رفتاری ساده – جوشاندن آب قبل از نوشیدن – می تواند اثرات مثبت زیادی داشته باشد.

مردم رفتار خود را تغییر دادند. اما نه به خاطر عادات سالم یا توصیه به نوشیدن آب تمیز، بلکه به این دلیل که آنها فقط می خواهند چای بنوشند.

این یک مثال عالی از این است که چگونه یک جمعیت می تواند رفتارهای سالم را بدون تلاش کسی برای تغییر فرهنگ یا سنت های خود اتخاذ کند.

این چیزی است که می توانیم هنگام ارزیابی مداخلات آینده با هدف بهبود سلامت کلی، از جمله آب، تقلید کنیم.